Cari lettori, oggi voglio condividere con voi una ricetta semplicissima ma davvero deliziosa: la pasta con gamberi e salsa rosa, un piatto cremosissimo! Questo piatto ha per me un forte valore emotivo, perché me lo preparava sempre la mia mamma, dato che sono una vera golosa di gamberetti.
Per adesso che siamo tutti chiusi a casa e non posso vederla, anche sentire il sapore di ciò che prepara lei mi aiuta a combattere la malinconia! Se siete dei puristi dei primi col pesce, probabilmente storcerete il naso leggendo della panna fra gli ingredienti.
Io, da buona italo-francese, la panna la adoro! È vero che spesso il suo utilizzo serve per coprire piatti non riusciti benissimo… ma se usata sapientemente secondo me è favolosa! Eccovi la ricetta!
Ingredienti
- Pasta (il formato che preferite)
- Gamberetti sgusciati
- Passata di pomodoro
- Panna fresca
- Aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo fresco (opzionale)
Preparazione
- In una padella, soffriggere l'aglio in olio extravergine d'oliva.
- Aggiungere i gamberetti e cuocere fino a quando diventano rosa.
- Versare la passata di pomodoro e cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungere la panna fresca e mescolare delicatamente.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo.
- Mantecare bene il tutto.
- Servire con prezzemolo fresco tritato (opzionale).
Consigli: Per un sapore più intenso, potete sfumare i gamberetti con un po' di brandy prima di aggiungere la passata di pomodoro. Se preferite, potete utilizzare anche gamberi surgelati, assicurandovi di scongelarli completamente prima di cuocerli.
SPAGHETTI CREMOSI GAMBERI e ZAFFERANO ricetta pasta gamberetti e zafferano cremosi
Spero che questa ricetta vi piaccia! Fatemi sapere nei commenti se la provate e cosa ne pensate!
Variazioni sul Tema
Girando per la rete se ne vedono letteralmente di tutti i colori e di tutti i gusti, ed è anche questo il bello! Basta cambiare aromi o modificare leggermente la ricetta di base e lo chiffon può essere declinato in infinite varianti, dalla più semplice alla più bizzarra.
Esempio: Tra i tanti ingredienti “nuovi” avevo una bustina di patata dolce viola in polvere (qualità ube, la stessa utilizzata per l' halo-halo) che aspettava da qualche mese di essere utilizzata, e quindi via allo chiffon viola (certo, non sarà viola acceso ma almeno è naturale).
Alternative al ristorante
Se non hai tempo di cucinare, puoi sempre ordinare online! Ecco alcune delle opzioni che si possono trovare su Glovo:
| Piatto | Ingredienti principali |
|---|---|
| Pasta con salsa di pomodoro, bacon e cebolla | Pasta, salsa di pomodoro, bacon, cipolla |
| Pasta con gambas, calamar y mejillones | Pasta, gamberi, calamari, cozze |
| Pasta con salsa cremosa de cuatro quesos | Pasta, parmigiano, mozzarella, gorgonzola, gouda |
| Pasta con gambas | Pasta, gamberi |