La pasta con surimi e tonno è un primo piatto veloce da preparare, ma allo stesso tempo pieno di sapore. Se desiderate un piatto facile e gustoso, questa ricetta è quello che fa per voi.
La prima volta che abbiamo mangiato questo piatto è stato tantissimi anni fa in un ristorante a Lignano Sabbiadoro. La caratteristica di questo locale è che servono i loro piatti in grandi padelle, tanto che una porzione è per 2 persone. Questo piatto ci è piaciuto molto, tanto che alla domenica quando andavamo al mare con gli amici, andavamo sempre a pranzo in questo ristorante e prendevamo quasi sempre questa primo piatto.
Ho pensato poi di rifarlo anche in casa e ci piaceva sempre molto. Potrete usare i surimi del banco frigo o quelli surgelati.
Ecco come preparare questo delizioso primo piatto:
- Se usate i surimi del banco frigo potete tagliarli a rondelle.
- Se invece usate quelli surgelati, riscaldate un pentolino d’acqua e quando bolle toglietela dal fuoco e versate i surimi con la sua carta e lasciateli a bagno in acqua bollente una decina di minuti in modo che si scongelino, successivamente tagliateli a rondelle.
- Pulite la cipolla e tagliatela a piccoli cubetti.
- Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
- Portate a bollore una pentola d’acqua leggermente salata e fate cuocere la pasta secondo il tempo riportato sulla confezione.
- Versate in una padella capiente 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, unite la cipolla tritata ed i pomodorini tagliati a metà, lasciateli cuocere circa 5 minuti.
- Aggiungete la passata di pomodoro e i surimi tagliati a rondelle, regolate di sale ed aggiungete un cucchiaio di panna.
- Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella padella, mantecate il tutto ed unite il prezzemolo tritato finemente.
Il risultato è una pasta cremosa e saporita, perfetta per un pranzo veloce o una cena informale.
Spaghetti con surimi
Surimi: Un Ingrediente Versatile in Cucina
Una soluzione economica e dal sapore molto gradevole, ideale per migliorare o arricchire i vostri piatti salati: parliamo del surimi, un preparato alimentare che contiene polpa di pesce, solitamente al sapore di granchio. Il surimi è un alimento industriale derivato dalla lavorazione della polpa di merluzzo, mescolata con addensanti, come l'albume d'uovo, la fecola di patate e l'olio di colza.
Questi bastoncini arancioni dal sapore dolce si possono acquistare freschi, surgelati o in salamoia. In commercio si possono trovare sotto forma di cilindretti dall'aspetto vivace e colorato, con una brillante copertura di colore arancione o rosa acceso.
Possono avere il gusto di polpa di granchio, di salmone affumicato oppure di aragosta. Scegliete questo ingrediente per preparare insalate di mare, primi piatti e sfiziosi stuzzichini. Con il surimi potete preparare anche zuppe, polpette e famosi piatti tipici del Giappone.
Come Cucinare il Surimi: Idee e Ricette
Nato dagli avanzi di un pesce delizioso, il surimi è un ingrediente facile da cucinare e gustoso da mangiare, con il quale potrete realizzare tanti piatti creativi, per rendere più invitante il vostro menù e portare sulla vostra tavola il profumo della cucina orientale. La sua consistenza particolare rende questo prodotto semplice da utilizzare in molte ricette.
Ecco alcune idee su come cucinare il surimi:
- Surimi Gratinato: Preparate la besciamella con 500 ml di latte. Ungete con una noce di burro una pirofila da forno. Sistemate i bastoncini uno di fianco all'altro e copriteli con la salsa besciamella. Mescolate il pangrattato con un cucchiaino di basilico essiccato, sbattete l'uovo e infarinate ogni bastoncino di surimi. Passate nell'uovo, nel pangrattato e disponeteli su una teglia da forno.
- Involtini di Surimi con Ricotta: Procuratevi 250 g di ricotta, 1 limone, 1 ciuffetto di prezzemolo tritato, un pizzico di sale. Srotolate ogni bastoncino di surimi scongelato. Preparate una crema di ricotta con scorza di limone grattugiato, prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Farcite ciascun involtino, fate riposare in frigorifero per un'ora prima di portare in tavola.
- Chele di Surimi al Forno o Fritte: Le chele di surimi solitamente sono surgelate, già impanate e pronte per la cottura e potete cuocerle al forno in una teglia. Scaldate il forno a 200°, spennellate con l'olio le chele di granchio e cuocete 5 minuti per lato. Se preferite le chele di surimi fritte in padella, aggiungete olio di semi fino a immergere completamente gli alimenti nell'olio caldo. Friggete 3-4 minuti e scolate su carta assorbente.
Come cucinare surimi in salamoia?
Potete acquistare i surimi in salamoia al supermercato, venduti in barattoli trasparenti e immersi in un liquido salato. Il surimi così confezionato è un ottimo alleato della spesa, perché può essere acquistato anche con molto anticipo ed essere utilizzato al bisogno. Sgocciolate la quantità di surimi desiderata con un colino e risciacquate il prodotto sotto acqua corrente. Adesso è pronto per dar vita a creative insalate di mare, stuzzichini veloci e piatti a base di crostacei e frutti di mare.
Come cuocere il surimi?
Potete cuocere questo alimento in diversi modi. Se disponete di una confezione di surimi surgelato dovete scongelare il prodotto a temperatura ambiente prima di consumarlo.In alternativa potete scongelare il surimi nel microonde, ecco come fare: aprite la confezione di surimi surgelato, togliete l'involucro che avvolge ciascun bastoncino e disponete l'alimento in un contenitore per il microonde dotato di tappo. Aggiungete 2 cucchiai d'acqua, chiudete e impostate il forno a microonde sulla funzione defrost. Se non disponete di questa funzionalità, impostate la temperatura al minimo e attivate il timer per 20 minuti.
Come cucinare i surimi fritti?
Vediamo come cucinare i surimi fritti in pastella. La pastella che vi consigliamo di preparare è la stessa utilizzata nella tempura giapponese, fatta con farina di riso, acqua e un pizzico di sale. Questo composto vi garantisce una frittura asciutta, croccante e dal gusto leggero. Utilizzate una confezione da 250 g di surimi scongelati, 6 cucchiai di acqua ghiacciata, 2 uova, 5 cucchiai di farina di riso, una presa di sale, olio di semi per friggere. Se preferite creare dei veri e propri bocconcini fritti, potete tagliare in pezzi più piccoli i bastoncini. Sbattete le uova, incorporate poco alla volta la farina, aggiungete l'acqua, un pizzico di sale e amalgamate il composto.
Come cucinare l'insalata di surimi?
Se siete indecisi su come cucinare e come condire i surimi puntate sulla semplicità e inseriteli come ingredienti in una sfiziosa insalata mista. Il surimi è l'ingrediente perfetto per un'insalata sfiziosa e colorata. Abbinatelo ad altri tipi di pesce, come tonno e branzino, a verdure di stagione, a tocchetti di formaggio, crostini di pane e ingredienti sottolio.Potete aggiungere il surimi all'insalate di tonno e cipolla, per una cena veloce ricca di sapore, oppure dare più sapore ai contorni di verdura con questo alimento a base di pesce.
Come cucinare i surimi di granchio surgelati?
Il surimi è un ingrediente perfetto per preparare primi piatti sfiziosi e pastasciutte veloci. Uno degli abbinamenti migliori è surimi e zucchini. Utilizzate 2 zucchine, 360 g di pasta, 100 g di bastoncini di surimi scongelati, 1 spicchio d'aglio, 6 cucchiai d'olio, 125 g di yogurt, 1 ciuffo di prezzemolo fresco.Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata. Lavate e tagliate le zucchine a rondelle molto sottili.. Fate la stessa cosa con i surimi. In una padella scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio, unite i surimi e la verdura. Cuocete 5 minuti con un coperchio. Unite poi lo yogurt e il prezzemolo tritato a fuoco spento. Scolate e condite la pasta con il condimento di zucchine e surimi.
Come cucinare i surimi di aragosta?
Vi piacciono i piatti di pesce? Potete usare i surimi di aragosta per preparare dei gustosi arancini, seguite la ricetta degli arancini di pesce e sostituite i gamberetti con il surimi di aragosta. Il surimi di aragosta è un ottimo ingrediente per preparare il sushi, uno dei piatti più apprezzati della tradizione culinaria giapponese.Se siete alle prime armi, meglio provare con i nigiri. Vediamo insieme il procedimento. Tagliate a fettine sottili 100 g di surimi di aragosta scongelati. Cuocete 400 g di riso per sushi in acqua bollente salata e fatelo intiepidire. Condite con 4 cucchiai di aceto di riso e 1 cucchiaio di zucchero. Mescolate bene, formate delle polpette di riso con le mani della dimensione di 3 cm.
Insalata di Riso Light con Tonno e Surimi
L'insalata di riso light con tonno e surimi è un primo piatto fresco e leggero, ideale da consumare in estate ma anche durante tutto l'anno. Piace a tutti, sia ai grandi che ai bambini. L'insalata di riso light con tonno e surimi è una preparazione ideale per le giornate più calde ed afose dell'estate.
Preparare questa ricetta è abbastanza semplice e veloce; se lo gradite potete utilizzare un condiriso già pronto in barattolo (possibilmente al naturale) e poi aggiungere il tonno e il surimi tagliato a pezzetti. Innanzitutto mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Quando l’acqua bolle, versate il riso e lasciatelo cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mentre attendete che il riso si freddi preparate il condimento per l’insalata.
Aggiungete il riso e mescolate bene tutti gli ingredienti fra loro. Per ultimo aggiungete un pizzico di sale e una spolverizzata di origano essiccato. Ponete l’insalata di riso light con tonno e surimi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di consumarla. Ottima anche il giorno dopo! L'insalata di riso light con tonno e surimi si conserva per al massimo un paio di giorni in un contenitore ermetico riposto in frigorifero.
