La pasta salsiccia e brie è un piatto invitante e ricco di gusto, ideale per chi ama i sapori decisi e gli abbinamenti originali. Questa ricetta combina la sapidità della salsiccia con la cremosità del brie, creando un'armonia perfetta che conquista al primo assaggio.
Questo piatto di spaghetti zucca, salsiccia e brie al miele, dal sapore decisamente autunnale, nasce grazie alle amiche di Sei in cucina-La sfida degli ingredienti. Questo mese l’ingrediente protagonista è la zucca e non volevo assolutamente perdermi l’occasione di partecipare. Ho deciso di utilizzare quattro degli ingredienti proposti, la zucca, il brie, il miele e la salsiccia, adoro i gusti contrastanti, il dolce della zucca, abbinato alla salsiccia, il miele con il pepe, e poi il brie con le noci è semplicemente divino.
Se amate l’abbinamento noci e zucca, provate anche pasta zucca e noci.
Spaghetti Zucca, Salsiccia e Brie al Miele
Portata: Primo
Porzioni: 4 persone
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti:
- 360 g di spaghetti
- 350 g di zucca gialla
- 100 g di salsiccia
- 120 g di brie
- Olio extra vergine di oliva
- Un rametto di rosmarino
- Sale
- Pepe
- Noci
- Miele
Preparazione:
- Versate in una padella 4 cucchiai di olio e il porro tagliato a fettine sottili, aggiungete anche un cucchiaio di acqua e lasciate cuocere a fuoco lieve per 5 minuti.
- Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fate rosolare.
- Eliminate la buccia alla zucca e tagliatela a dadini, aggiungete nella padella insieme ad un rametto di rosmarino, regolate di sale e pepe, fate cuocere per 6-7 minuti.
- Fate cuocere la pasta al dente, scolatela e versatela nella padella con il condimento.
- Aggiungete 100 g di brie a cubetti e fate insaporire per un paio di minuti.
- Mettete la pasta nei piatti, cospargete con le noci tritate, i cubetti di brie rimasto e colate un filo di miele, servite subito.
Per realizzare la pasta brie e salsiccia dovete prima di tutto prendere una larga padella antiaderente e, una volta versato al suo interno l’olio extravergine d’oliva, mettere al suo interno a soffriggere la cipolla mondata, lavata e finemente tritata. Quando la cipolla sarà diventata ben lucida, aggiungete anche la salsiccia sbriciolata grossolanamente in precedenza e il peperoncino. Poi lasciate rosolare il tutto e infine sfumate il composto con un po’ di vino bianco secco. Quindi lasciate evaporare e spegnete il fuoco.
A questo punto, mettete l’acqua per la pasta; salatela solo quando avrà raggiunto l’ebollizione, quindi cuoceteci le penne rigate. A 2 minuti dal termine della cottura, scolate la pasta, lasciando da parte un bicchiere di acqua di cottura. Concludete la vostra pasta brie e salsiccia aggiungendo le penne rigate al sugo in padella e facendo mantecare il tutto.
Infine, aggiungete il Brie Président tagliato a tocchetti e un po’ d’acqua di cottura tenuta da parte. Fate mantecare la pietanza fino a quando non risulterà ben amalgamata.
Ecco una tabella riassuntiva degli ingredienti e dei tempi di preparazione:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Spaghetti | 360 g |
| Zucca gialla | 350 g |
| Salsiccia | 100 g |
| Brie | 120 g |
| Olio extra vergine di oliva | Q.b. |
| Rosmarino | 1 rametto |
| Sale e Pepe | Q.b. |
| Noci | Q.b. |
| Miele | Q.b. |
PASTA con CREMA di PARMIGIANO e SALSICCIA! Un primo piatto irresistibile! ❤️
Pasta al Forno con Salsiccia e Formaggio
La pasta al forno che vi presento oggi è una di quelle paste semplici, nel mio caso realizzata all’ultimo minuto e con pochi ingredienti che avevo nel frigo, ma che ha sorpreso tutti per la sua bontà! Capita spesso che la domenica amo preparare la pasta al forno ed ogni volta mi ingegno per realizzare qualcosa di diverso, in questo caso avevo in frigo della salsiccia zampina (già di per sé saporitissima) ed un po’ di brie ed ecco che in una manciata di minuti ho preparato il sughetto mentre la pasta cuoceva e via in forno!
