La Pasta Zucchine e Salsiccia è un piatto ricco e saporito, tipico della cucina mediterranea. La combinazione di questi ingredienti crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità, rendendo questo piatto una vera delizia per il palato. Questo piatto è perfetto per una cena con amici o per un pranzo in famiglia, perché saprà conquistare tutti i palati e rendere indimenticabile ogni occasione.
I primi con la salsiccia hanno sempre molto successo e sono ideali per i pranzi in famiglia. Cremosa, invitante e originale, questa ricetta è perfetta se vogliamo portare in tavola in poco tempo un primo saporito e sostanzioso. Zucchine e salsiccia sono due ingredienti saporiti che stanno molto bene insieme.
Vediamo ora come preparare questa pasta zucchine e salsiccia, cremosa e vellutata.
Ingredienti
- 380 g di spaghetti (o altro formato di pasta a scelta)
- 4 zucchine piccole e tenere
- 1 cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
- Parmigiano reggiano grattugiato
- GranRagù Star Salsiccia (2 lattine)
- Basilico fresco
- 1 Salsiccia
- Formaggio q.b.
- 1 bicchierino Vino bianco
Preparazione
Per preparare la pasta con zucchine e salsiccia iniziate a tritare lo scalogno finemente. Lavate e mondate le zucchine. Tagliatele a tocchetti, poi pelate la cipolla e tagliatela a fettine. Se preferite potete anche tagliare le zucchine a fettine, senza frullarle. In questo caso avrete una pasta meno cremosa e dal gusto più croccante ma altrettanto saporita, da servire con una spolverata finale di parmigiano.
Fate scaldare un tegame antiaderente, fatevi soffriggere la cipolla con dell’olio ed aggiungete le zucchine. Fate cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti. Regolate di sale e pepe.
Per realizzare la nostra pasta zucchine e salsiccia dobbiamo partire da un soffritto di cipolla, in cui rosoleremo la salsiccia sbriciolata. A questo punto prendete la salsiccia e con un coltellino incidete il budello, quindi eliminatelo tirandolo delicatamente con le mani. Tritate la salsiccia al coltello e tenetela da parte. Si aggiungono le zucchine in cottura e si lascia andare per cinque o dieci minuti, a seconda di quanto abbiamo tagliato grandi i pezzetti di zucchina.
Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, fate scaldare il contenuto di due lattine di GranRagù Star Salsiccia per qualche minuto in un pentolino. Con il GranRagù Star Salsiccia si ha a disposizione tutto il gusto di un ragù preparato in casa a cottura lenta, senza alcuno sforzo, con carne 100% italiana. Basterà aprire un barattolo per avere un ragù fatto a regola d’arte e avere a disposizione un ingrediente perfetto per arricchire le vostre ricette.
Scolate la pasta e mescolatela con il GranRagù Star. Impiattate e mettete sopra ciascun piatto parte del condimento di zucchine. Avrete così un contrasto di colori e di consistenze.
Ricetta della Pasta Zucchine e Salsiccia - Come ottenerla cremosa da leccarsi il piatto!
Quando i due ingredienti protagonisti della nostra ricetta sono cotti, si versa la panna da cucina in padella e si fa rapprendere un pochino. A quel punto il condimento è pronto per accogliere la pasta cotta e scolata, meglio se al dente.
Distribuiamo la pasta nei piatti, tritiamo le noci grossolanamente e aggiungiamone un pochino direttamente nel piatto. Possiamo servire la pasta con zucchine e salsiccia all’interno di un menù di carne per una giornata di festa, o anche come piatto unico ricco e sostanzioso per la cena di tutti i giorni.
La nostra ricetta di pasta con salsiccia e zucchine può essere modificata e personalizzata in base ai nostri gusti.
Consigli
Prova ad utilizzare la salsiccia al finocchietto e vedrai che goduria! Per quanto riguarda il formaggio da mettere sui piatti alla fine, puoi sbizzarrirti come vuoi: parmigiano, grana, ma anche formaggi a pasta semi molle, come caciotte o ricotta salata. Anche con gli odori puoi regolarti in base ai tuoi gusti o a quello che hai di disponibile in casa, e scegliere tra prezzemolo, timo, maggiorana, ecc.
Ti consiglio di gustare la pasta zucchine e salsiccia appena pronta. In alternativa la puoi conservare per 1 giorno in frigorifero chiusa in un contenitore.
Pasta con salsiccia e zucchine: corta o lunga?
Per preparare la pasta al sugo di zucchine e salsiccia potete usare sia della pasta corta che della pasta lunga. Se preferite la pasta lunga vi consigliamo spaghetti o tagliatelle, che si abbinano benissimo alla salsiccia. Se invece preferite della pasta corta, le penne con salsiccia e zucchine sono di sicuro successo. In questo sugo con le zucchine prepariamo le zucchine frullate in crema, da abbinare poi al GranRagù Star Salsiccia, creando un abbinamento deciso ma armonico.
Se vi avanza la pasta con zucchine e salsiccia
Nel caso in cui dovesse avanzarvi della pasta con la salsiccia e le zucchine, niente paura. Potete preparare una gustosa frittata di pasta. Sbattete 2 o 3 uova con un pizzico di sale e mescolatele alla pasta avanzata. Fate scaldare un grosso tegame antiaderente con del burro o dell’olio, aggiungete il composto di pasta e uova e fate cuocere qualche minuto. Appena i bordi inizieranno a rapprendersi, girate la frittata con l’aiuto di un coperchio o di un piatto. Fate cuocere anche dall’altro lato e poi servite la frittata di pasta tagliata a fette o a cubetti. Se servita a cubetti, è ideale per un buffet o come antipasto.
Come completare il menù
La pasta zucchine e salsiccia è un piatto molto sostanzioso, e quindi ideale da abbinare ad un secondo piuttosto leggero, magari a base di verdura. Potete preparare un pinzimonio come antipasto e concludere con una macedonia di frutta fresca. Avrete un menù completo e bilanciato.
Altre ricette con le zucchine
Le zucchine sono una verdura che si usa spessissimo in cucina, soprattutto nei primi piatti ma non solo con la pasta. Provate ad esempio questo gustoso risotto con zucchine e gamberetti: è perfetto da preparare per un pranzo o una cena a base di pesce. L’abbinamento zucchine e gamberetti è sempre vincente, e può costituire anche da solo un leggero e fresco secondo piatto.
