La pasta sfoglia con gamberetti e Philadelphia è un'ottima soluzione per un antipasto sfizioso o un secondo piatto leggero e gustoso. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un'idea facile e veloce da realizzare, ma che allo stesso tempo sappia stupire i propri ospiti con un sapore delicato e raffinato.
La pasta sfoglia, ingrediente base di questa preparazione, è estremamente versatile e si presta a numerose varianti. Abbinata alla cremosità del Philadelphia e alla delicatezza dei gamberetti, crea un connubio di sapori irresistibile. Scopriamo insieme come preparare questa delizia!
Ingredienti per le Tartine di Pasta Sfoglia ai Gamberi
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 avocado
- 300 g di gamberi sgusciati, surgelati (anche mazzancolle)
- 250 g di Philadelphia
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. carote (a julienne)
- q.b. olive verdi
- q.b. carciofi (sott’ olio)
- 1 tuorlo
- q.b. semi di sesamo
Preparazione
Tartine di Pasta Sfoglia ai Gamberi: l'Antipasto Facile in 5 Minuti
Le tartine di pasta sfoglia ai gamberi sono l’antipasto facile e veloce, perfetto per le occasioni di festa. Bello da portare in tavola, facile e gustoso, è ideale soprattutto per la Vigilia ma anche per Capodanno.
La pasta sfoglia è l’ingrediente principale per avere delle ricette gustose, rapide e belle da vedere. È molto versatile perché può assumere forme diverse e quindi carine da portare direttamente in tavola.
Gli stuzzichini di pasta sfoglia sono davvero pratici e si mangiano davvero in un boccone e sono farciti in tanti modi come ad esempio una delicata crema all’ avocado.
Gamberi in sfoglia: perfetti per un antipasto veloce e saporito!
Come Fare le Tartine di Pasta Sfoglia
- Prendete i rotoli di pasta sfoglia, stendeteli su due teglie da forno coperte di apposita carta e bucherelliamole. Spennelliamole con tuorlo, cospargiamo con semi di sesamo e tagliamole in quadrati possibilmente uguali. Inforniamo a 200° per 25 minuti.
- Sforniamo la pasta sfoglia e facciamola raffreddare completamente, poi dividiamola in quadratini staccandoli gli uni dagli altri delicatamente.
- Prepariamo la crema di avocado (che deve essere molto maturo) tagliandolo in due e togliendo il nocciolo centrale. Con il cucchiaio estraiamo la polpa e frulliamola. Uniamo sale, pepe ed un filo d’ olio e mescoliamo. Mettiamo da parte.
- Prendiamo i gamberi e sbollentiamoli appena per qualche minuto in acqua calda oppure saltiamoli in padella a fiamma vivace per qualche minuto insieme a dell’ olio. Facciamoli poi raffreddare.
- Realizziamo le nostre tartine mettendo sul quadrato di pasta sfoglia prima un po’ di crema all’ avocado, poi un po’ di philadelphia magari utilizzando la sac a poche con bocchetta a stella eu un gambero per ogni tartina.
- Uniamo in modo alternato gli altri ingredienti come ad esempio le carote a julienne, le olive ed i carciofi.
Fagottini di Pasta Sfoglia con Zucchine e Gamberetti
Per preparare i fagottini di pasta sfoglia con zucchine e gamberetti, iniziate a lavare e mondare le zucchine e poi tagliatele a fettine piuttosto sottili. In una padella fate scaldare l’olio e sciogliete il Burro Président a fiamma moderata. Aggiungete poi lo spicchio d’aglio tritato, mettete nella padella anche le zucchine e fatele saltare per 5 minuti. A questo punto aggiungete i gamberetti, insaporite con sale e pepe e bagnate il tutto con il vino bianco. Fate evaporare il vino e lasciate che il preparato si asciughi completamente, quindi toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
Fatto questo, stendete un rotolo di pasta sfoglia su un ripiano. Con un cucchiaio disponete le zucchine con i gamberetti sulla pasta sfoglia, in modo da formare 6 porzioni. Coprite il tutto con l’altro rotolo di pasta sfoglia, tagliate con un coltello la sfoglia per ottenere sei pezzi e chiudete beni i bordi dei fagottini premendo con le dita. Ricoprite una teglia con della carta forno e disponeteci sopra i fagottini, spennellandoli con un po’ di Burro Président fuso. Infornate la teglia e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Trascorso il tempo indicato, sfornate e servite subito i vostri fagottini di pasta sfoglia con zucchine e gamberetti.
Gamberi Avvolti in Pasta Sfoglia
Pulite i gamberi eliminando la testa e il carapace, lasciando intatta solo la coda. Aiutandovi con uno stecchino privateli del filetto nero che costituisce l'intestino e, dopo averli lavati, disponeteli in una ciotola con l'olio e il succo di limone filtrato. Asciugate i gamberi e avvolgeteli con una striscia di pasta sfoglia sovrapponendo un po' la pasta a ogni giro, così come si fa per realizzare i cannoli. Tagliate le strisce rimaste in piccoli segmenti di 2-3 cm e utilizzateli per coprire la parte di coda con la polpa visbile. Fate una leggera pressione per farli aderire. Spennellate con il tuorlo sbattuto e cospargete con i semi.
Torta di Pasta Sfoglia con Gamberetti e Philadelphia
Stendete il rotolo di pasta sfoglia in una teglia rotonda. Cuocete i gamberetti ancora surgelati con un cucchiaino d'olio, un pizzico di sale e un pò di peperoncino. Mescolate il philadelphia con la panna, l'uovo, un pizzico di sale e un pò di peperoncino. Versate i tre quarti dell'impasto sulla pasta sfoglia, ricoprite con i gamberetti e poi con il resto dell'impasto. Infine spolverate con un pò di peperoncino e girate il bordo sulla torta. Infornate in forno preriscaldato a 200° per 35-40 minuti.
Consigli Utili
- Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di aglio in polvere o erbe aromatiche al ripieno.
- Se preferite una versione più leggera, sostituite la panna con latte o brodo vegetale.
- Per una presentazione più elegante, decorate la torta con qualche gamberetto intero prima di infornare.
Sperimentate e personalizzate questa ricetta per creare la vostra versione preferita della pasta sfoglia con gamberetti e Philadelphia!
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