L'inverno è una stagione che ci invita a riscoprire il calore della nostra casa, a trovare conforto nelle piccole cose e a condividere momenti speciali con le persone che amiamo. Immagina di essere avvolto in una coperta morbida, sorseggiando una tisana calda e chiacchierando con qualcuno a cui vuoi bene. Oppure, di guardare la neve cadere fuori dalla finestra, sapendo di poter rimanere a casa a goderti la giornata.
Uno dei modi migliori per creare un'atmosfera accogliente e confortante è preparare un dolce fatto in casa. Il profumo che si diffonde per la casa mentre il dolce cuoce nel forno è un vero e proprio abbraccio. E quale dolce è più adatto all'inverno di un soffice plumcake alle mele e cioccolato?
Oggi ti proponiamo una ricetta facile e veloce per preparare un plumcake mele e cioccolato che conquisterà tutti al primo morso. E’ un plumcake soffice e ricco di frutta, morbido e goloso, con mele e tanto cioccolato fondente.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso plumcake:
- 250 g di farina 00
- 3 uova medie intere
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 200 g di zucchero
- 80 g di olio di semi di mais
- 200 g di acqua (oppure latte o bevande vegetali)
- 2 mele (di dimensioni medio-piccole, circa 340 grammi sbucciate)
- q.b. cannella in polvere
- q.b. scorza di limone
- 16 g di lievito in polvere per dolci (una bustina)
Preparazione
La preparazione è semplicissima e alla portata di chiunque. Segui questi semplici passaggi e otterrai un plumcake perfetto:
- Prepara le mele: Sbuccia le mele, tagliale a tocchetti non troppo piccoli, condisci con mezzo cucchiaino di cannella (se non ti piace puoi ometterla), qualche goccia di limone e mezzo cucchiaino di zucchero, mescola e lascia da parte.
- Monta le uova: Con l’aiuto di una frusta elettrica monta le uova con lo zucchero e lavora fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi gli ingredienti liquidi: Aggiungi un po’ di scorza di limone grattugiata, l’olio di semi e continua a lavorare. Incorpora l’acqua a temperatura ambiente e amalgama con le fruste. Se vuoi puoi sostituire l’acqua con il latte intero o parzialmente scremato, oppure latte vegetale.
- Aggiungi gli ingredienti secchi: Aggiungi, un po’ alla volta, la farina setacciata, il cacao amaro in polvere e il lievito per dolci e frulla fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Incorpora le mele: Versa all’interno del composto le mele precedentemente tagliate e amalgama bene con una spatola.
- Inforna: Imburra e infarina uno stampo per plumcake da circa 29-31 cm oppure rivestilo di carta forno. Versa il composto all’interno e fai cuocere in forno preriscaldato modalità statica a 170/180° per circa 45/50 minuti.
- Verifica la cottura: Trascorsi 40 minuti circa fai una velocissima prova sfiorando con le dita la superficie del plumcake, se risulta ancora troppo morbido richiudete subito e proseguite la cottura per altri 10 minuti circa. Se sfiorandolo con le dita la superficie è soda fate la prova stecchino, se è asciutto tirate fuori il plumcake altrimenti proseguite per altri 5 minuti.
- Lascia raffreddare: Una volta cotto sforna il tuo plumcake, fallo intiepidire all’interno dello stampo dopodiché toglilo fuori e fallo raffreddare completamente su una gratella per permettere all’umidità di fuoriuscire.
Et voilà, il tuo sofficissimo e golosissimo plumcake al cacao e mele è pronto per conquistare tutti!
Il profumo di questo plumcake mele e cioccolato inonderà la vostra casa di dolcezza! La sua morbidezza vi conquisterà al primo boccone.
PLUMCAKE SOFFICE AL CIOCCOLATO Ricetta Facile - FATTO IN CASA DA BENEDETTA
Consigli aggiuntivi
- Mele: Non vi piace la consistenza della mela cotta sotto i denti? Grattugiate le mele e unitele all’impasto! Gusto di mela ad ogni morso assicurato!
- Cioccolato: La quantità di gocce di cioccolato la lascio determinare alla vostra golosità!
- Conservazione: La torta di mele e cioccolato si conserva bene per diversi giorni. Per preservarla al meglio teniamola in frigo dentro un contenitore ermetico o avvolgiamola con la pellicola per alimenti.
Questo plumcake ricco di frutta è perfetto a colazione, con il caffè e latte o un bell'espresso, ma anche a cena, accompagnato da panna montata o gelato alla vaniglia.
L'ABBINAMENTO: Provate questa torta di mele con una grappa invecchiata. Noi abbiamo scelto la Segnana Solera di Solera, marchio del Gruppo trentino Lunelli. Un distillato che nasce dai vitigni Chardonnay e Pinot Nero e soprattutto da un blend di cinque annate differenti.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Buon divertimento in cucina e buon appetito!
tags: #plumcake #mele #e #cioccolato