Il pollo fritto è un classico intramontabile, amato da grandi e piccini. Quando il tempo stringe, il pollo fritto surgelato rappresenta una soluzione pratica e gustosa. Ecco una guida completa su come prepararlo al meglio, con consigli e trucchi per ottenere una panatura extra croccante e un risultato delizioso.
Varietà di Pollo Fritto Surgelato
Il mercato offre una vasta gamma di prodotti a base di pollo fritto surgelato, adatti a tutti i gusti e le esigenze:
- Nuggets di pollo: Bocconcini di pollo impanati, perfetti come snack o aperitivo.
- Filetti di petto di pollo: Interi o tagliati a striscioline, avvolti in una panatura croccante.
- Cotolette: Simili alle cotolette tradizionali, ma a base di carne di pollo.
- Ali di pollo: Speziate e ideali per un aperitivo in stile americano.
- Hamburger di pollo: Con panatura di riso soffiato per un tocco croccante.
Alcuni marchi popolari includono:
- Amadori (Le Birbe)
- Findus (Delizie di pollo, Chicken Burger)
- Aia (Spinacine)
- Sadia (Cotolette Premium, Speedy pollo)
- Mc Cain (Ali di pollo barbecue)
Metodi di Cottura
Esistono diversi metodi per preparare il pollo fritto surgelato, ognuno con i suoi vantaggi e svantaggi. Ecco i più comuni:
Friggitrice ad Aria
La friggitrice ad aria è un'ottima alternativa alla frittura tradizionale, in quanto permette di ottenere un risultato croccante con meno grassi.
Istruzioni:
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190°C per 2 minuti.
- Disporre i nuggets ancora congelati nel cestello, senza sovrapporli.
- Cuocere per 8 minuti.
Nel cestello di una friggitrice ad aria standard si possono cuocere 300 grammi di nuggets di pollo surgelati (una busta con 16 pezzi), in un unico strato, senza sovrapporli in 8 minuti con la friggitrice ad aria preriscaldata a 200 gradi. I nuggets non vanno girati (come avviene con la cottura nel forno tradizionale) e non bisogna aggiungere olio.
La friggitrice ad aria è famosa proprio perché garantisce un risultato simile a quello di una frittura, ma senza friggere... Crosticina croccante salva e meno calorie e grassi.
Consiglio: I tempi di preparazione possono variare in base alle caratteristiche dell'elettrodomestico.
Art.Nr. € 33,27 per 1000g, 750 g, ca. 20 Pezzo
Forno
La cottura in forno è un'opzione più salutare rispetto alla frittura, ma richiede più tempo.
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 200°C (forno statico).
- Adagiare il prodotto ancora surgelato su una placca con carta da forno.
- Cuocere in posizione centrale per circa 15 minuti (forno statico circa 22 minuti).
Art.Nr. € 18,17 per 1000g, 600 g, 8 pezzi
Padella
La cottura in padella è un metodo veloce e semplice per ottenere un pollo fritto croccante.
Istruzioni:
- In una padella antiaderente, riscaldare abbondante olio.
- Cuocere il prodotto ancora surgelato a fiamma media per circa 5 minuti, girando di tanto in tanto.
- Far riposare qualche istante su carta da cucina prima di servire.
Art.Nr. € 20,00 per 1000g, 500 g
Nuggets di pollo al forno. Molto veloce e gustoso # 47
Tabella Comparativa dei Metodi di Cottura
| Metodo | Temperatura | Tempo | Vantaggi | Svantaggi |
|---|---|---|---|---|
| Friggitrice ad Aria | 190°C | 8 minuti | Croccante, meno grassi | Potrebbe richiedere più cotture |
| Forno | 200°C | 15-22 minuti | Più salutare | Richiede più tempo |
| Padella | Fiamma media | 5 minuti | Veloce, semplice | Più grassi |
Consigli per una Panatura Extra Croccante
Ecco alcuni suggerimenti per ottenere una panatura ancora più croccante:
- Utilizzare una panatura a base di cornflakes sbriciolati.
- Aggiungere un pizzico di spezie alla panatura, come paprika o pepe nero.
- Spruzzare un po' di olio sulla superficie del pollo prima di cuocerlo.
Abbinamenti e Salse
Il pollo fritto si abbina perfettamente a diverse salse e contorni. Ecco alcune idee:
- Salse: ketchup, maionese, senape, salsa barbecue, salsa rosa.
- Contorni: patatine fritte, insalata, verdure grigliate.
Per un tocco creativo, prova la ricetta dei chicken nuggets alle tre salse: ketchup paprika e timo, maionese pepe e zafferano e salsa rosa con aromi freschi tritati.