Una torta salata semplice con spinaci e mozzarella è la soluzione ideale quando si ha poco tempo per cucinare ma non si vuole rinunciare al gusto. Rappresenta un vero e proprio "salva-cena" avere in frigo un rotolo di brisè o di sfoglia pronta per fare qualcosa di veloce. Spesso capita di dover cucinare qualcosa alla svelta mentre si organizzano le attività familiari.
Tra uno shampoo e l'asciugatura dei bambini, una quiche spinaci e mozzarella in forno con qualche formaggio fresco e pane è perfetta per tutti!
TORTA SALATA SPINACI BACON E MOZZARELLA ! VERAMENTE SQUISITA !
Ingredienti e Preparazione
La combinazione degli spinaci freschi, ricchi di fibre e vitamine, con la mozzarella filante crea un equilibrio ideale tra leggerezza e golosità. Per preparare questa deliziosa torta salata, avrai bisogno di:
- Pasta brisée (o sfoglia)
- Spinaci freschi o surgelati
- Mozzarella
- Uova
- Ricotta
- Parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
Ecco i passaggi per realizzare la tua quiche spinaci e mozzarella:
- Prepara gli spinaci: Lava e lessa gli spinaci in acqua leggermente salata per 5 minuti. Scolali bene e strizzali per eliminare l’acqua in eccesso.
- Prepara il ripieno: In una ciotola, aggiungi le uova, la ricotta, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e noce moscata agli spinaci. Amalgama fino ad ottenere un composto cremoso.
- Assembla la torta: Stendi la pasta brisée in uno stampo da crostata (diametro 24 cm), bucherella il fondo con una forchetta e versa il ripieno, livellandolo con una spatola.
- Inforna: Metti a cuocere la torta salata in forno preriscaldato a 220°C statico per circa 35/40 minuti.
È possibile usare sia la pasta sfoglia che la pasta brisè per preparare la torta salata con spinaci. Con la pasta sfoglia sarà più friabile, mentre con la pasta brisè avrà una consistenza più sostenuta, come una sorta di frolla salata. In questa ricetta di torta salata con gli spinaci abbiamo usato la pasta brisè.
Consigli e Varianti
Per arricchire ulteriormente la tua quiche, puoi aggiungere:
- Prosciutto cotto a cubetti
- Salsiccia sbriciolata
- Tigullio GranPesto Radicchio e Speck
- Cipolla soffritta
Un consiglio utile è quello di spolverare un po' di pane grattugiato sulla base della pasta brisée prima di versare il ripieno. Questo aiuterà ad assorbire l'umidità degli spinaci e a mantenere la base croccante.
La torta salata spinaci e mozzarella si conserva per 2-3 giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico o coperta da pellicola. Riscaldala in forno a 160°C per circa 10 minuti prima di servirla, per ritrovare la croccantezza della base. Servite la torta salata tagliata a spicchi o quadrotti, su un piatto da portata rustico o una tavoletta di legno.
Potete variare il ripieno e avrete ogni volta una torta salata diversa da servire, da quelle più classiche come la quiche di spinaci a quelle più particolari.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 18g |
| Grassi | 25g |
| Carboidrati | 15g |
Ricordate, inoltre, di consultare anche altre ricette come la Torta salata alle cipolle e carote, la torta salata al radicchio, la torta rustica ai carciofi e la Torta salata allo speck e funghi.
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