Ricetta Burro di Arachidi Light Fatto in Casa: Semplice, Sano e Delizioso

Oggi vedremo come preparare il burro di arachidi, una variante golosa del classico burro. Questo particolare burro è molto usato in particolare nei paesi anglosassoni, ma ultimamente si sta diffondendo anche da noi. Ha un sapore molto particolare che ricorda le noccioline con cui è preparato, mentre il gusto è molto piacevole e ha diverse proprietà nutritive. Possiamo semplicemente spalmarlo sul pane o sulle fette biscottate al posto del burro oppure usarlo come ingrediente per moltissime ricette.

Sono moltissime le persone che adorano il burro d'arachidi! Avete capito di che cosa si tratta? Del burro d'arachidi. Sapete cosa vi dico? è una Prelibatezza con la P maiuscola! Elvis amava i panini preparati con burro d'arachide, pancetta e banana! un motivo ci dovrà pur essere no?

Se ami iniziare la giornata con energia o cerchi uno snack nutriente e goloso, la ricetta burro di arachidi è proprio quello che fa per te. Questa crema spalmabile è apprezzata in tutto il mondo per la sua consistenza vellutata e il suo sapore intenso di arachidi tostate, perfetta da spalmare su pane, fette biscottate o da utilizzare come ingrediente in dolci e smoothie. Prepararlo in casa è semplice e consente di controllare la qualità degli ingredienti, evitando zuccheri aggiunti o conservanti. Basta pochi minuti e un buon mixer per trasformare semplici arachidi tostate in una crema densa e aromatica, personalizzabile con un pizzico di sale, miele o cacao a seconda dei propri gusti.

Il burro di arachidi fatto in casa è una soluzione ideale per chi desidera arricchire la propria colazione sana con un alimento ricco di proteine vegetali e grassi buoni, perfetto anche come spuntino prima o dopo l’attività fisica. Questa crema golosa e nutriente è perfetta per una colazione energica o come spuntino sano da gustare in ogni momento della giornata! Una delle cose più belle del burro di arachidi fatto in casa è la sua versatilità: può essere utilizzato in preparazioni dolci come biscotti, barrette proteiche o smoothie energizzanti, oppure semplicemente gustato al naturale su una fetta di pane integrale. È uno snack proteico che soddisfa la voglia di dolcezza senza rinunciare a un apporto nutrizionale bilanciato, ideale per adulti e bambini. Prepararlo artigianalmente significa scegliere un prodotto genuino, saporito e senza sorprese, perfetto per chi ama prendersi cura della propria alimentazione con gusto e semplicità. Portare in tavola il burro di arachidi fatto in casa è un piccolo gesto che fa la differenza: un modo goloso e intelligente per arricchire la propria dieta quotidiana, con tutto il sapore autentico delle arachidi tostate.

Quando arriva il momento di preparare la merenda, magari per una festa tra bambini, ci si trova spesso in difficoltà, con poche idee su cosa presentare. Oggi voglio darvi un consiglio classico ma sempre in grado di stupire e soddisfare gli ospiti! Di cosa sto parlando? Del burro di arachidi. Si narra che a inventare la ricetta del ” peanut butter ” sarebbe stato il farmacista americano George A. Bayle jr., che verso la fine del XIX secolo cercava qualcosa da sostiuire alla carne. A quei tempi la carne non era accessibile, visto l’alto costo, a molte famiglie. Ma come si fa il burro di arachidi? Semplicissimo! Seguite i vari passaggi e il gioco è fatto!

Il burro di arachidi è una crema che si ottiene dai semi di arachide tostati e macinati. Un alimento tipico della cucina americana ma che da tempo è ampiamente utilizzato nel nostro paese. Quelli che naturalmente si trovano in commercio sono ricchi di zucchero e di grassi aggiunti, a parte quelli utilizzati principalmente dagli sportivi arricchiti di proteine. Oggi ho voluto provare a farlo homemade e senza aggiungere zucchero e grassi.

Il burro di arachidi è una squisita preparazione cremosa a base di arachidi macinate e tostate. La caratteristica principale del burro di arachidi è che ha un sapore molto particolare, che ricorda le noccioline con cui è preparato. Inoltre, è molto gustosa e vanta ottime proprietà nutritive per l’organismo! Puoi semplicemente spalmarlo sulle fette biscottate o sul pane per una gustosa colazione - è un’ottima alternativa alla crema di nocciole o alla crema di pistacchio -, oppure puoi usarlo come ingrediente per moltissime ricette. In questo articolo vedremo come fare il burro di arachidi comodamente in casa.

Il burro d’arachidi compare per la prima volta sulle tavole delle famiglie americane nel lontano 1890, quando un farmacista notò l’elevato valore proteico degli arachidi. Aveva appena trovato il sostituto perfetto della carne, a quel tempo particolarmente costosa e accessibile soltanto alle famiglie benestanti.

Il burro d’arachidi è una crema tipica della tradizione culinaria americana, ottenuta dalla macinazione dei semi di arachidi tostati. Il burro d’arachidi che si trova in commercio contiene molto spesso coloranti, grassi idrogenati e zuccheri che lo rendono un prodotto non ottimo sotto il profilo nutrizionale. Ma prestando un po’ di attenzione all’etichetta, è possibile acquistare un burro d’arachidi più naturale, fatto anche solo con arachidi tostate al 100% come la ricetta che trovi in questo articolo.

Il burro di arachidi è sempre molto amato! Prepararlo in casa sarà davvero facilissimo.

Ingredienti e Preparazione

Per preparare il burro di arachidi al naturale servono un solo ingrediente: le arachidi!

1. Inizia la preparazione sgusciando le arachidi e mettile in una ciotola.
2. Poi, disponi le arachidi su una teglia e falle tostare in forno a 180° per circa 10 minuti.
3. A quel punto potete versarle all’interno di un mixer o fin un frullatore e iniziare a frullare. Piano piano le vostre arachidi inizieranno a cambiare consistenza.
4. Frulla il tutto a massima velocità per qualche minuto. Se necessario usa una spatola per distribuire il composto, in modo tale che sia lavorato uniformemente. In questa fase le arachidi rilasciano tutto l’olio contenuto nei semi e di conseguenza il composto sarà sempre più cremoso.
5. Per evitare di alterare i principi attivi, si consiglia di frullare ad intermittenza: così facendo, si impedisce il surriscaldamento della massa.
6. Appena si saranno raffreddate, trasferiscile in un robot da cucina e inizia a frullare, fermandoti ogni tanto per evitare che il composto si surriscaldi troppo. In una di queste pause, aggiungi un pizzico di sale.
7. Ci vorranno circa 10 minuti per ottenere una crema liscia e lucida.
8. Frullare fino alla consistenza desiderata. Per la version crunchy una volta formata la crema aggiungere la granella di arachidi.
9. Quando il composto è cremoso e liscio, è il momento di aggiungere lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
10. Decidete voi il risultato che volete ottenere. Potete realizzare una pasta pi grossolana e compatta oppure, continuando a frullare, una crema più liscia. Frullate, quindi, fino a quando avrete ottenuto il risultato desiderato. Solo a quel punto il vostro burro di arachidi sarà pronto.
11. Versare il composto in un barattolo di vetro pulito e conservare in frigorifero.
12. Versalo in un vasetto di vetro a chiusura ermetica e mettilo in frigo a riposare per circa un’ora.

Il procedimento è davvero semplice e il gusto di questo burro di arachidi non ha nulla da invidiare a quelli presenti in commercio. Anzi, è molto più naturale e gustoso. Se lo proverete ditemi com’è andata e fatemi sapere se avete seguito questa ricetta o avete apportato delle varianti negli ingredienti.

Se hai il Bimby tutto sarà ancora più semplice. A seconda della quantità di arachidi che state utilizzando potrà essere necessario fermarsi di tanto in tanto e con una spatola radunare sul fondo la crema. Anche in questo caso dovrete regolarvi con i tempi di lavorazione in base al risultato che volete ottenere. Innanzitutto procurati delle arachidi di qualità e con un guscio bello croccante. Adesso frulla il tutto a vel. Turbo per un paio di minuti. Ferma di tanto in tanto le lame e riunisci le arachidi sul fondo del boccale aiutandoti con una spatola. Ecco che le arachidi inizieranno a rilasciare l’olio in esse contenuto e donando alla crema una consistenza strepitosa.

Nella ricetta di oggi ho usato lo zucchero di canna, ma vanno bene anche il miele, lo sciroppo d’acero o, ancora, lo sciroppo d’agave.

Il burro può avere una consistenza più cremosa o crunchy cioè croccante con aggiunta di granella di arachidi.

Come preparare il burro di arachidi light

Innanzitutto, per preparare il burro di arachidi light devi sgusciare le noccioline e disporle su una teglia senza farle sovrapporre tra loro. Inforna il tutto a 170° in forno statico per circa 10/15 minuti - fai attenzione che non si brucino! Una volta raffreddate, frulla le arachidi insieme allo zucchero, allo sciroppo d’agave e al sale.

Puoi scegliere arachidi non salate per avere un controllo migliore sul sapore finale e ridurre l’apporto di sale. Fai tostare le arachidi in forno a 180 gradi per circa 10 minuti prima di macinarle, questo accentua il sapore e aiuta a rilasciare l’olio naturale, rendendo più facile ottenere una consistenza cremosa. Usa un frullatore potente, preferibilmente un robot da cucina o un mixer ad immersione, per ottenere una consistenza liscia e cremosa. Puoi personalizzare il tuo burro di arachidi aggiungendo altri ingredienti per migliorarne il sapore.

In questa fase le arachidi rilasciano l’olio contenuto nei semi e il composto diventerà sempre più cremoso.

Proprietà e Benefici del Burro di Arachidi

Senza dubbio avete mangiato più volte il burro di arachidi senza pensare ai benefici che può portare alla salute. I benefici del burro di arachidi riguardano soprattutto la presenza di grassi insaturi , che riducono il colesterolo LDL nel sangue prevenendo le patologie a carico del cuore. E’ a base di semi di arachide tostati e macinati. Ricca di proteine, acido oleico, linoleico e fibre alimentari . Il burro di arachidi è ottimo anche per via della vitamina B12, che rappresenta una soluzione portentosa per la salute della pelle, mantenendola costantemente idratata. Avreste mai immaginato così tante proprietà benefiche? Sono sicura di no! E’davvero una soluzione speciale per gustare una merenda sana, che può essere presentata anche a chi soffre d’intolleranza al lattosio.

I benefici non finiscono certo qui, dal momento che coinvolgono anche un momento particolare della vita della donna, ossia la gravidanza.

Il burro d’arachidi è senza colesterolo e ricco di lipidi. Se questa crema spalmabile è preparata utilizzando arachidi rivestite del tegumento, l’apporto di fibra aumenta di circa 25 g per ogni 100 g di prodotto. Il burro di arachidi è quindi una preparazione con un alto valore energetico e calorico, ma è soprattutto una grande fonte di proteine e diverse vitamine. Queste sue caratteristiche rendono il burro di arachidi un’ottima preparazione energetica per gli atleti e per tutti coloro che hanno necessità di ricaricarsi.

Le arachidi sono i semi della pianta arachis hypogaea, originaria del sud America.

Le arachidi contengono circa 600 kcal per 100 g di prodotto, un apporto rilevante soprattutto se si osserva anche la percentuale di lipidi. Le arachidi sono ottime per chi necessita un’alimentazione energetica, ad esempio per l’alimentazione dello sportivo che ha bisogno di molta energia o per quella del bambino.

Acido folico in gravidanza

Il burro di arachidi è consigliato non solo a chi vuole prendersi cura della propria pelle e tenere sotto controllo la salute del cuore, ma anche alle donne in gravidanza, che possono così assumere acido folico e contribuire così allo sviluppo sano del feto, soprattutto nei primissimi mesi di gestazione, quando l’alimentazione materna influenza in maniera profonda la formazione del nascituro. Costituisce infine una validissima fonte di proteine per i vegani. Sapevate che due cucchiai di burro di arachidi contengono circa il 10% della quantità giornaliera di proteine? Se avete intenzione di abbracciare un regime alimentare vegano o vegetariano questa è una delle tante soluzioni considerate un sostituto proteico della carne e dalle uova.

Concludo ricordando che l’assunzione del burro di arachidi consente anche di migliorare l’apporto di fibre e, di conseguenza, di tenere sotto controllo peso e regolarità intestinale. In uno degli ingredienti più classici delle merende ci sono così tante sostanze benefiche per la salute che è quasi sorprendente elencarle tutte, non trovate?

Preparandolo in casa eviterete di avere un prodotto senza olio di palma e senza zuccheri aggiunti .

Come Gustare il Burro di Arachidi

Oltre che a colazione può essere utilizzato nell’impasto di dolci, per sostituire la tahina quando preparate l’hummus casalingo, nelle vellutate o creme, nei frullati oppure come topping per semifreddi e gelati. L’utilizzo burro arachidi ha preso piede anche da noi in Italia. Non è consigliato a chi è intollerante al nichel. E’ idoneo per i celiaci, sensibili al glutine, intolleranti al lattosio e vegetariani o vegani. Ricette con arachidi ne abbiamo? Certo che si!

Il burro di arachidi al naturale è una crema spalmabile leggera, senza zucchero e senza grassi aggiunti. e' perfetta da spalmare sul pane o su delle fette biscottate.

Se volete cimentarvi nella preparazione casalinga del burro di arachidi - trovarlo al naturale al supermercato non è sempre facilissimo - ecco qui la ricetta! Come potete vedere è molto semplice e alla portata anche dei meno esperti! Potete inserirlo nella colazione spalmato sul pane tostato con la marmellata.

La versione proteica del burro di arachidi è perfetta per gli atleti e per tutti coloro che frequentano abitualmente le palestre. Metti le arachidi all’interno del frullatore e comincia a mixare fino a quando non ottieni un composto cremoso.

Conservazione

Il burro di arachidi si conserva all’interno di un contenitore di vetro con chiusura ermetica e riposto in un luogo fresco e asciutto per un paio di settimane. È anche possibile conservarlo in frigorifero, ma non è consigliato congelarlo.

Tabella Nutrizionale (per 100g)

Conserva il burro di arachidi in un barattolo ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero, a seconda delle tue preferenze.

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