La mozzarella in carrozza al forno è un peccato di gola al quale cedere senza troppi sensi di colpa. Un piatto vegetariano semplicissimo che stupisce sempre tutti. Mozzarella in carrozza al forno, una ricetta facilissima e con pochi ingredienti, perfetta come antipasto o stuzzichino per un aperitivo in casa. La mozzarella in carrozza al forno è la versione più leggera, ma ugualmente deliziosa, della classica ricetta fritta. Proprio come gli Arancini al forno, è ideale da servire come antipasto, aperitivo; ma anche una merenda golosa per bambini! meglio se calda e filante dove da il meglio di se!
Per la ricetta semplice e veloce, vi consiglio di utilizzare il pane in cassetta oppure pancarrè più morbido e sottile rispetto a quello di grano duro che prevede la ricetta originale! La ricetta è semplicissima e richiede pochi ingredienti: le fette di pane per tramezzini vengono farcite con mozzarella per pizza, poi passate nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, irrorate con un filo d'olio e infornate fino a doratura. Il risultato sono dei sandwich croccanti fuori e super filanti al cuore, ideali anche da proporre come finger food all'ora dell'aperitivo.
Noi abbiamo usato pane in cassetta bianco, ma puoi optare anche per quello integrale o ai semi; inoltre, puoi utilizzare mozzarella di bufala o fiordilatte ma, in questo caso, ti raccomandiamo di tagliarli in anticipo e farli scolare dal loro siero per almeno un'oretta. A piacere, puoi arricchire il ripieno con un filetto di acciuga sott'olio o un quadratino di prosciutto cotto.
Ecco una ricetta facile e sfiziosissima per preparare le melanzane al forno. I conchiglioni ripieni al forno sono un primo piatto di pasta gratinata ricco di sapore e bontà. Le zucchine al forno con mozzarella sono un contorno gustoso e originale: una ricetta facile e versatile per portare in tavola questi amati ortaggi in una versione sfiziosa. La ricetta è vegetariana e si compone di strati di salsa di pomodoro, besciamella e mozzarella: sostanziosa e sfiziosa, è perfetta per il pranzo della domenica o per un'occasione speciale.
La caprese al forno è una sfiziosa ricetta ispirata alla classica insalata partenopea di pomodoro e mozzarella. Facilissima da preparare è l'idea perfetta per l'antipasto o l'aperitivo. La parmigiana di zucchine e patate è una gustosa ricetta vegetariana che si prepara in meno di mezz’ora con pochi e semplici ingredienti di stagione. Le lasagne alla caprese sono un primo piatto gustoso e leggero, dalla ricetta facile, che conquisterà le vostre tavole estive. Mozzarella, pomodoro e basilico serviti al meglio! La ricetta delle verdure estive al forno è un modo facile, divertente e gustoso per cucinare peperoni, melanzane e pomodori, le verdure protagoniste dell’estate. Un piatto unico che non smetterete più di cucinare.
La crostata morbida salata con crudo e mozzarelline è un piatto colorato, fresco e gustoso che vi farà fare un figurone alle cene tra amici servita come aperitivo oppure per un pranzo veloce come piatto unico. La torta caprese salata è una ricetta facile e originale per proporre il classico abbinamento estivo pomodoro e mozzarella in una veste un po’ diversa. I finocchi al forno con mozzarella e uova possono essere serviti come secondo piatto o piatto unico. Gustati caldi o tiepidi questi finocchi gratinati sono una pietanza completa. La torta salata semplice è un piatto tanto gustoso quanto facile. Una ricetta che si prepara in 10 minuti con un ripieno di prosciutto cotto e mozzarella. Una pasta semplice e veloce da preparare. Una ricetta che si ispira agli gnocchi alla sorrentina. Pochi ingredienti di qualità vi garantiranno un risultato perfetto!
Mettete insieme piccoli bocconcini prelibati, avvolti da un involucro dorato come le crocchette di patate e le olive all’ascolana ed è subito aperitivo! Perché non c’è aperitivo senza sfizio goloso…e fritto! Ma chi l’ha detto che per essere appetitose queste bontà debbano per forza essere tuffate nell’olio bollente? Noi ci abbiamo pensato e vi vogliamo sfidare, o meglio tentare, con la nostra variante più leggera di un classico intramontabile: la mozzarella in carrozza al forno. Con il suo saporito ripieno morbido racchiuso in uno scrigno di pancarrè, è una variante irresistibile della mozzarella fritta! Unica differenza: la cottura in forno che la rende ugualmente croccante fuori e dal cuore piacevolmente filante dentro.
MOZZARELLA IN CARROZZA FILANTE al FORNO - Doppia Panatura Con e Senza Uova - Ricetta Facile
Preparazione della Mozzarella in Carrozza al Forno: Passo dopo Passo
Scopri come preparare la mozzarella in carrozzo al forno seguendo passo passo procedimento e consigli.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la mozzarella incarrozza al forno tagliate via i bordi di 8 fette di pancarrè 1, poi asciugate la mozzarella e riducetela a fette 2. E’ importante che la mozzarella risulti ben asciutta in modo che non perda liquidi in cottura. Taglia la mozzarella per pizza a fette non troppo sottili, spesse circa 1,5 cm 1. Sistema la mozzarella su 6 delle fette di pane per tramezzini 2. salate e pepate 4.
Panatura
Versate il latte in una ciotola e immergete all’interno il sandwich di pancarrè 7, passatelo poi nelle uova sbattute 8 e poi terminate la panatura con il pangrattato 9, ricoprendo accuratamente la superficie e i bordi del pancarrè. Sbatti le uova in un piatto insieme a un pizzico di sale 4 e, se ti piace, anche un po' di pepe nero macinato. Con l'aiuto di una pinza da cucina, passa ogni panino ripieno nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, avendo cura di ricoprirli completamente 5.
PANATURA CON LE UOVA: Rompiamo le uova in un piatto con un pizzico di sale e sbattiamole un po’. Passiamo ogni coppia nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
PANATURA SENZA UOVA: Per realizzare una panatura senza uova basterà unire la farina con acqua e creare così una pastella. Sistemiamo le coppie in una teglia foderata con cartaforno e aggiungiamo un filo d’olio sopra.
Cottura
Ora è possibile procedere con la cottura: foderate una teglia con carta da forno e adagiate i pezzi da cuocere 10; cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti in modalità statica. Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, finché non saranno ben croccanti e dorate 7. La mozzarella in carrozza è pronta: servila calda e filante 8.
Consigli Utili
Per preservare la croccantezza delle mozzarelle in carrozza è preferibile consumarle subito. Volete dare una nota stuzzicante alle vostre mozzarelle in carrozza al forno? Per preparare più velocemente questa ricetta potete impiegare anche una teglia quadrata o rettangolare. Se aggiungete il pangrattato anche sulla superficie degli strati, insieme a dei ciuffetti di burro e del formaggio grattugiato, riuscirete a ottenere una croccante panatura. Per ottenere quell'irresistibile ripieno filante senza rischiare che il pane si apra durante la cottura, è bene conoscere alcuni piccoli trucchi.
Ricordate un accorgimento: lasciatescolare per qualche ora la mozzarella: in questo modo, perdendo una parte del latte, la cottura risulterà perfetta e non umida a causa della perdita del liquido durante la cottura. Peruniformare la panatura vi consigliamo inoltre di pressare i bordi e la superficie delle fette di pane con un coltello.
Prima di tutto tagliate la mozzarella a fettine sottili di circa 4 - 5 mm e lasciate scolare per almeno 1 notte in frigo. Se volete velocizzare asciugate ogni fetta su scottex o carta assorbente da tutti i lati. Passate prima nella farina, in modo da creare una patina asciutta. Adagiate i triangoli in una teglia precedentemente rivestita di carta da forno. Aggiungete un goccio d’olio sulla superficie. Si possono conservare crude in frigo già panate per circa 1 giorno. Una volte cotte vi consiglio di gustarle subito. In caso dovessero avanzare, potete tranquillamente scaldare pochi minuti in forno il giorno seguente.
Conservazione
Le mozzarelle in carrozza sono ottime appena pronte, ma possono essere conservate fino a 1 giorno in frigo, ben coperte: ti suggeriamo di passarle poi in forno prima di consumarle.
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