I pancake con il kefir di latte autoprodotto sono una vera e propria delizia, perfetti per iniziare la giornata con una colazione sana e gustosa o per un brunch domenicale indimenticabile. Sono morbidissimi e tra i più buoni mai provati.
Perché Utilizzare il Kefir nei Pancake?
Qualche giorno fa vi ho proposto una ricetta nella quale ho utilizzato il kefir e mi ha entusiasmata così tanto che vi avevo già anticipato che lo avrei provato per altre preparazioni! Sono rimasta davvero colpita dalla morbidezza di questi pancake senza burro e senza olio, con il solo utilizzo del kefir di latte!
Il kefir è ricco di probiotici, benefici per la salute dell'intestino e per il sistema immunitario. Inoltre, contiene calcio, proteine e vitamine del gruppo B, che lo rendono un alimento completo e nutriente. Usare il kefir nei pancake, sostituendo il latte, li rende adatti a chi è intollerante al lattosio o segue una dieta proteica. Cucinare i pancake con il tuo kefir di latte autoprodotto ti darà la soddisfazione di aver creato qualcosa di delizioso, sano e nutriente con le tue mani.
Inoltre, i pancake con kefir sono semplici e veloci da preparare.
Li ho provati anche in versione waffles 🧇🧇, cuocendoli nella macchina elettrica apposita, super approvati anche in questa versione!
Ingredienti e Preparazione
Ecco una ricetta facile e veloce per preparare dei pancake al kefir deliziosi:
PANCAKES: RICETTA PERFETTA, morbidi e soffici!
Ingredienti:
- 1 confezione di Preparato per PANCAKES
- 2 uova intere
- 200 ml di latte fermentato (kefir)
Per la finitura:
- Circa 3 cucchiai di crema al pistacchio
- Cioccolato fondente tritato
- Miele
- Frutti rossi
Preparazione:
- Lavora con lo sbattitore: Lavora le uova in una terrina con lo sbattitore elettrico a massima velocità per un minuto.
- Aggiungi la miscela: Aggiungi la miscela, il kefir, e lavora a bassa velocità fino ad ottenere una pastella liscia.
- Scalda la padella: Ungi una padella antiaderente e scaldala a fiamma medio bassa.
- Cuoci: Quando è ben calda versa una tazzina da caffè di impasto per ogni pancake.
Riscaldiamo una padella antiaderente oppure una per pancakes, versiamo un cucchiaio e mezzo di composto. Quando vediamo formare le prime bollicine giriamo i pancake dall’altro lato e continuiamo la cottura.
Quando saranno pronti potete condire la vostra torretta come più gradite. Dentro una ciotola sbattiamo con una forchetta le uova con lo sciroppo di agave e il pizzico di sale. Mescoliamo fino ad eliminare gli eventuali grumi formatisi.
Consigli e Varianti
Quando saranno pronti potete condire la vostra torretta come più gradite. La mia torretta è piena di miele e frutti rossi buona colazione a tutti.
| Valori Nutrizionali (per porzione) | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 250 kcal |
| Proteine | 10g |
| Carboidrati | 30g |
| Grassi | 12g |