Finalmente, dopo anni di attesa, ecco la ricetta perfetta per preparare delle deliziose piadine senza glutine. Ideali per chi soffre di intolleranze o celiachia, queste piadine sono facili da realizzare e si adattano a qualsiasi ripieno, dolce o salato. La versatilità di questa ricetta ti permetterà di gustare un pasto veloce e saporito senza rinunciare al gusto e alla sicurezza alimentare.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta che vi presentiamo oggi utilizza l'olio extravergine d'oliva, un'ottima alternativa allo strutto, ingrediente tradizionale della piadina romagnola. Queste piadine sono perfette da gustare appena fatte, ma possono anche essere surgelate e riscaldate al momento del bisogno.
Ingredienti per 4 piadine (diametro 20-22 cm):
- 200 g di farina per pane senza glutine (consigliamo la Revolution)
- 105 g di acqua
- 20 g di olio extravergine d’oliva
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di bicarbonato
Preparazione:
- Iniziate mescolando in una ciotola la farina senza glutine, il sale e il bicarbonato.
- Praticate un foro al centro e versatevi prima l’acqua e poi l’olio.
- Iniziate a mescolare con un cucchiaio, partendo dal centro e incorporando via via tutta la farina.
- Quando la farina avrà assorbito tutta l’acqua, rovesciate il composto su una spianatoia e iniziate a lavorarlo con le mani.
- Dopo circa 5 minuti otterrete un composto liscio, omogeneo ed elastico.
- Dividetelo in 4 parti uguali.
- Infarinate bene il piano di lavoro e stendete ogni piadina senza glutine con il mattarello, formando dei dischi di 20-22 cm di diametro e non troppo sottili.
- Mettete sul fuoco una padella antiaderente oppure la tipica piastra per le piadine.
- Quando è ben calda, cuocete le piadine una per volta per 3-4 minuti, girandole quando si formano le bolle.
- Non prolungate troppo la cottura se volete mantenere le piadine morbide.
- Man mano che sono pronte, adagiatele una sull’altra in un piatto, in modo che si mantengano calde nell’attesa di essere riempite.
Servite le piadine ancora calde, farcite con affettati, salumi o formaggi.
PIADINA senza glutine | RICETTA BASE | Polvere di Riso
Consigli e Varianti
Per preparare le piadine senza glutine, potete usare un qualsiasi mix per pane senza glutine. Sarà sufficiente regolarvi un po’ ad occhio con la quantità di acqua. Iniziate con 100 g di acqua per 200 g di farina, poi aggiungetene poco a poco se necessario. Le farine che contengono amido di frumento deglutinato sono particolarmente adatte, ma alcune persone celiache potrebbero trovarle fastidiose.
Mini Piadina Schär: Un'Alternativa Pratica
La Mini Piadina Schär è un'ottima opzione per chi cerca un prodotto già pronto e sicuro. A basso contenuto di grassi saturi e facilmente ripiegabile, questa piadina diventa una tela versatile per i tuoi ripieni preferiti. Perfetta come spuntino durante l'aperitivo o per una merenda appetitosa, la Mini Piadina trasforma ogni pasto in un'esperienza gustosa.
Ingredienti:
Acqua, farina di riso, amido di mais, farina di avena integrale deglutinata; umidificante: sorbitolo; fibra vegetale (psillio), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, farina di grano saraceno, amido di riso, sciroppo di glucosio, farina di lenticchie; addensante: gomma di xantano; sale; acidificante: acido tartarico; agenti lievitanti: gluconodeltalattone, bicarbonato di sodio; aroma naturale.
Schär Wraps Piadina Arrotolabile Senza Glutine
Le Schär Wraps Piadina Arrotolabile Senza Glutine rappresentano una soluzione ideale per chi cerca un'alternativa pratica e gustosa al pane tradizionale, specialmente per coloro che seguono una dieta priva di glutine. Queste piadine offrono la possibilità di godere di un pasto veloce e saporito senza rinunciare al gusto e alla sicurezza alimentare. La loro versatilità le rende perfette per essere farcite con ingredienti dolci o salati, calde o fredde, trasformandosi in un'opzione adatta a ogni momento della giornata.
Ingredienti:
Acqua, farina di riso, margarina vegetale, sorbitolo, fibra di mela, proteine di soia, amido di riso, sale; addensanti: gomma di guar, farina di semi di carrube; acidificante: acido tartarico, conservante: sorbato di potassio. Può contenere tracce di proteine del latte.
Valori Nutrizionali (per 100 g)
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 299 kcal |
| Grassi saturi | 3,1 g |
| Fibre | 9,3 g |
| Proteine | 7,1 g |
Consigli per l'uso
Per avere una piadina ancora più morbida, spennellala con acqua prima di riscaldarla. Farcire e piegare quando la piadina è ancora calda.
Recensioni dei Clienti
Ecco alcune recensioni di clienti soddisfatti dei prodotti Schär:
- Gianni S. (09/03/2025): "Vasto assortimento e velocità di spedizione. Sono soddisfatto del vasto assortimento anche della buona convenienza dei prezzi e della velocità."
- Alessandro S. (07/06/2022): "MOLTO BUONO"
- Paolo A. (13/07/2020): "Servizio di consegna veloce"
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