Salame di Cioccolato: Ricetta Facile con Bimby e Uova Pastorizzate

Il salame di cioccolato è un dolce classico e amato, perfetto per ogni occasione. Facile da preparare e senza bisogno di cottura, è ideale per chi cerca un dessert goloso e veloce. Questa ricetta, realizzata con il Bimby e con l'utilizzo di uova pastorizzate, garantisce un risultato sicuro e delizioso.

Origini e Curiosità del Salame di Cioccolato

Il salame al cioccolato, noto anche come salame turco, salame vichingo, salame inglese o salame del re, è un dolce a base di cioccolato e biscotti che assomiglia nella forma a un salame. L’appellativo “turco” non si riferisce all’origine del dolce, bensì al colore che ricorda quello della pelle dei Mori.

Sebbene sia un dolce tipicamente della cucina siciliana, è molto diffuso anche a Napoli, in Veneto, nel bresciano e nel territorio mantovano. In Emilia-Romagna questo dolce veniva confezionato tradizionalmente nel periodo pasquale. Il dolce è diffuso in tutta Italia e adatto a qualsiasi festività.

Alcuni sostengono che l'origine del salame di cioccolato risalga a ricette antiche che prevedevano l'uso di sangue di maiale mescolato al cioccolato, come il sanguinaccio napoletano e il migliaccio di Romagna. Se così fosse, il maiale ha lasciato interamente il posto al cioccolato che, solo nella forma e nel nome, richiama uno dei suoi prodotti più ghiotti, il salame per l’appunto!

Nella tradizione il salame di cioccolato viene preparato soprattutto durante le festività pasquali, ma anche nel periodo di Natale è molto apprezzato!

Ricetta del Salame di Cioccolato con Bimby e Uova Pastorizzate

Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare il salame di cioccolato con il Bimby, utilizzando uova pastorizzate per una maggiore sicurezza alimentare.

Ingredienti:

• 250 g biscotti secchi, tipo Oro Saiwa
• 200 g zucchero
• 200 g burro
• 50 g cioccolato fondente
• 50 g cacao amaro
• 2 uova pastorizzate

Preparazione con il Bimby:

1. Mettere metà dei biscotti nel boccale: 3 secondi, velocità 5. Controllare di avere ottenuto un composto sbriciolato e mettere da parte.
2. Mettere nel boccale lo zucchero: 20 secondi, velocità 9.
3. Posizionare la farfalla e aggiungere il burro morbido: 3 minuti, velocità 3.
4. Aggiungere i tuorli delle uova pastorizzate: 1 minuto, velocità 3.
5. Aggiungere il cacao: 30 secondi, velocità 3.
6. Sciogliere il cioccolato fondente a pezzi nel microonde o a bagnomaria, poi aggiungerlo al composto nel boccale.
7. Unire i biscotti sbriciolati e mescolare delicatamente con una spatola per distribuirli uniformemente.

Formare il Salame:

1. Trasferire il composto su un foglio di carta forno appena cosparso di zucchero a velo.
2. Con le mani formare un salsicciotto arrotolandovi intorno la carta.
3. Chiudere le estremità a caramella con dello spago.
4. Mettere in frigo o in congelatore se si ha fretta a rassodare.

Consigli aggiuntivi:

• È un dolce di facile riuscita per cui potrete tranquillamente apportare modifiche.
• Per arricchire il sapore, si possono aggiungere mandorle o nocciole tritate.
• Servire il salame di cioccolato freddo, tagliato a fette.

Varianti della Ricetta

Come detto in precedenza, è un dolce di facile riuscita per cui potrete tranquillamente apportare modifiche. Esistono diverse varianti del salame di cioccolato, adatte a tutti i gusti:

• Salame di cioccolato e nutella: Aggiungere Nutella all'impasto per un sapore ancora più goloso.
• Salame di cioccolato fondente: Utilizzare solo cioccolato fondente per un gusto più intenso.
• Salame di cioccolato bianco: Sostituire il cioccolato fondente con cioccolato bianco per una variante più delicata.

Il Momento Perfetto per Gustare il Salame di Cioccolato

Il momento migliore della giornata per gustare un buon salame al cioccolato fatto in casa è senza dubbio la merenda. Accompagnalo con un tè freddo o caldo, a seconda della stagione: il tuo palato verrà immediatamente avvolto dall’aroma inconfondibile della cioccolata e dei biscotti. Prepara il salame al cioccolato per divertire i bambini e deliziare gli adulti!

Tabella Nutrizionale (per porzione)

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