Salsa al Salmone e Philadelphia: Ricetta Facile e Veloce

La Salsa al Salmone e Philadelphia è una preparazione semplice e versatile, ideale per arricchire antipasti, stuzzichini e primi piatti. Questa crema, delicata e gustosa, si realizza in pochi minuti e può essere personalizzata a seconda dei propri gusti.

Mousse di Salmone e Philadelphia: Preparazione Base

Preparare la Mousse di Salmone e Philadelphia è facilissimo e ti serviranno appena 15 minuti: basterà del salmone affumicato, del formaggio spalmabile, yogurt, pepe e succo di limone. Per prima cosa unisci il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, il succo e la scorza del limone in un robot da cucina. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungerai l’aneto tritato finemente e il salmone affumicato.

Ti confesso che spesso, per poi non dover pulire troppi attrezzi, la preparo a mano, senza l’aiuto del robot da cucina, ma ogni tanto una mano in più non guasta, soprattutto quando si va di fretta ed allora ben venga la tecnologia.

Mousse di Salmone e Philadelphia con il Bimby

Per preparare la Mousse di Salmone e Philadelphia con il BIMBY ti serviranno:

• 200 g salmone affumicato
• 130 g Philadelphia o altro formaggio spalmabile
• 30 g di burro
• 1 cucchiaio di succo di limone
• un pizzico di pepe nero macinato

Procedimento:

1. Metti nel boccale del Bimby il salmone affumicato tagliato a pezzetti ed aziona per 15 sec. vel. 7.
2. Unisci il formaggio spalmabile (Philadelphia), il burro ammorbidito, un pizzico di pepe ed il succo di limone ed imposta Vel. 5 per 20 sec..

Puoi preparare la Mousse di Salmone e Philadelphia con 1 giorno di anticipo.

Come Utilizzare la Salsa al Salmone e Philadelphia

Delicata e versatile, la mousse al salmone e Philadelphia che abbiamo preparato col Bimby è una crema che non ha bisogno di alcun tipo di cottura.

Usa la mousse al salmone e Philadelphia per:

• Farcire panini, crostini, cracker e bruschette
• Guarnire delle tartine
• Condire un semplice piatto di pasta
• Creare buffet, antipasti e aperitivi da servire in occasione delle festività legate al Natale e all’Anno Nuovo o, più in generale, ricorrenze speciali.

Desideri personalizzare la ricetta? Allora sostituisci il salmone affumicato con il tonno o il baccalà.

Vol au Vent con Philadelphia al Salmone Norvegese e alle Erbe Mediterranee

I vol au vent con Philadelphia al Salmone Norvegese e alle Erbe Mediterranee sono un antipasto sfizioso sempre apprezzato: questi con salmone, avocado e formaggio spalmabile giocano su un abbinamento saporito e vincente. Sono buonissimi e con pochi accorgimenti otterrete una presentazione elegante senza sforzo eccessivo.

L'avocado dona ancora più cremosità e ricchezza ai vol au vent, ed è un abbinamento perfetto sia con il formaggio spalmabile al salmone sia con quello alle erbe. Per un decoro perfetto munitevi di sac à poche con bocchetta stellata.

Preparazione dei Vol au Vent:

1. Stendete su carta forno la pasta sfoglia.
2. Dopo una decina di minuti tirate fuori dal frigo i dischi precedentemente realizzati e coppateli con un coppapasta di 3 cm di diametro, dovrete ottenere degli anelli di sfoglia.
3. Spennellate con l’acqua la metà bucherellata e posizionate sopra i cerchi, facendoli aderire bene ma delicatamente, senza schiacciarli.
4. Coppate i cerchi sulla sfoglia bucherellata e trasferite i vol au vent su una teglia foderata con carta forno.
5. In una ciotola unite l'uovo intero e il latte, lavorateli con una forchetta fino a quando saranno ben amalgamati e spennellate i vol au vent con questo composto.
6. Fate raffreddare i vol au vent.

Farcitura:

1. Sbucciate un avocado maturo, rimuovete il nocciolo e raccogliete la polpa in una ciotola.
2. Ammorbidite separatamente i due formaggi spalmabili, al salmone e alle erbe, e aggiungete un po' di sale e pepe.
3. Riempite con il formaggio spalmabile due sac à poche distinte e decorate i vol au vent con dei ciuffi di Philadelphia, alternando i due gusti.
4. Terminate decorando con un po’ di aneto i vol au vent farciti con Philadelphia alle Erbe Mediterranee e con delle fettine di salmone affumicato e pepe rosa quelli farciti con Philadelphia al Salmone Norvegese.

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