Le tartine con salsa tonnata sono un must per l'aperitivo, ideali anche per le feste o un buffet. Sono semplicissime e veloci da fare e piacciono a tutti. Che siano feste, ricorrenze, compleanni, buffet, aperitivi, sulla mia tavola non possono mancare tartine e tramezzini sfiziosi, farciti con salse che si preparano in pochi minuti con zero fatica! Proprio come questa gustosissima salsa tonnata che a casa adoriamo tutti!
In questa ricetta, una deliziosa crema di tonno spalmata sulle croccanti Sfoglie Gran Pavesi trasforma un finger food semplice in un’idea irresistibile, perfetta all’interno di un buffet di antipasti con torte salate e tramezzini. Preparare le tartine in casa è un gioco da ragazzi: ti basterà seguire pochi, semplici passaggi per portare in tavola una prelibatezza che sorprenderà gli amici.
Ingredienti per le Tartine al Tonno
- 1 confezione di Sfoglie Classiche Gran Pavesi
- 150g di tonno all'olio
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di senape
- Sale e pepe q.b.
- Olive nere e verdi
- Prezzemolo fresco tritato
Come preparare la salsa tonnata | Chef Stefano De Gregorio | Saporie
Preparazione delle Tartine al Tonno
- In una ciotola, sbriciola con una forchetta il tonno sott’olio precedentemente sgocciolato.
- Aggiungi la maionese, la senape e il succo di limone, poi mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea. Se preferisci una consistenza liscia e uniforme, frulla la salsa tonnata in un mixer.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Prendi le Sfoglie Gran Pavesi e spalma su ognuna uno strato generoso di mousse al tonno.
- Disponile su un vassoio o su un piatto da portata e passa alla decorazione.
- Guarnisci le tartine con le olive; alterna olive nere e verdi per una presentazione scenografica e cospargi con un po’ di prezzemolo fresco tritato per aggiungere un tocco di colore e freschezza.
Varianti
- Variante con cetrioli: Sostituisci le olive con dei capperi o delle fettine di cetriolo per un gusto leggermente più acidulo.
- Variante alle uova: Arricchisci le tue tartine al tonno aggiungendo sottili fette di uova sode.
Ricetta Salsa Tonnata Veloce
Per realizzare la salsa tonnata ci sono ricette diverse che si trovano in giro ma io oggi condivido con voi la ricetta che segue da sempre mia madre. E’ super veloce e in 5 minuti potrete preparare una gustosissima salsa tonnata perfetta per preparare antipasti e aperitivi da leccarsi i baffi. Solo 3 ingredienti e un frullatore e il gioco è fatto 😉 Vediamo insieme come fare:
Ingredienti
- 1 vasetto Insalatina di verdure in agrodolce (da 300 gr)
- 250 g Maionese
- 300 g Tonno sott’olio
Preparazione
- Prendete il vasetto dell’insalatina di verdure in agrodolce e scolatele per bene dal liquido di conservazione.
- Prendete un frullatore, versate all’interno le verdurine, il tonno e la maionese.
- Frullate il tutto fino ad ottenere una crema semplicemente irresistibile!
- Se preferite una salsa più fluida e meno corposa dovete aumentare la dose della maionese. Se invece volete una salsa più corposa dovete mettere meno maionese.
- Una volta terminato versate la salsa in una ciotola e copritela rigorosamente con un coperchio o pellicola per alimenti.
Se invece volete usarla subito per farcire tartine e tramezzini attenzione perchè è così golosa che rischiate di finire per mangiarla a cucchiaiate!!
Consigli Utili
- La salsa tonnata lasciata scoperta tende ad ingiallire. Vi consiglio di coprire le tartine una volta farcite per evitare questo inconveniente. E’ preferibile in ogni caso prepararle con poco anticipo.
- Puoi conservare la salsa tonnata in frigorifero per 1-2 giorni coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
Come fare la salsa tonnata senza maionese
Per fare la salsa tonnata senza maionese gli ingredienti necessari, oltre ovviamente al tonno sott’olio, sono uova sode (di cui useremo solo i tuorli), capperi, acciughe, olio e succo di limone. L’unica cosa che si cuoce sono le uova sode, che possiamo anche preparare in anticipo dalla mattina, per organizzarci meglio. In questa preparazione serve il tonno ben scolato e sminuzzato, andrà benissimo quello in scatola.
Abbinamenti
La salsa tonnata è una salsa versatile e saporita, un vero e proprio pilastro delle festività e delle occasioni speciali celebrate in casa. Noi l’abbiamo spalmata su dei crostini di pane che si prestano a meraviglia come antipasti in tutti i menù, di carne o di pesce, ma anche che come finger food per aperitivi e buffet. Possiamo completare i crostini aggiungendo a piacere altri ingredienti, per esempio noi abbiamo usato dei capperi. È una di quelle salse di accompagnamento che possiamo servire anche insieme a piatti di carne, infatti è la salsa per vitello tonnato per eccellenza.