Il rafano nero, o Raphanus sativus niger, è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, la stessa di cavolfiore, rapa e rucola. Meno diffuso sulle tavole italiane rispetto al ravanello rosso, è tuttavia molto apprezzato per il suo estratto, ottenuto dalle radici e ricco di proprietà benefiche.
Proprietà e Benefici del Ravanello Nero
Il ravanello nero è noto per i suoi effetti disintossicanti, digestivi e di rafforzamento del sistema immunitario. È ricco di vitamina C, vitamine del gruppo B, ferro, potassio, calcio e magnesio. La componente chiave sono i glucosinolati, composti vegetali naturali che contribuiscono a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi e supportano l'attività disintossicante del fegato.
- Azione Epatoprotettiva e Drenante: L'estratto di ravanello nero svolge un'azione detossificante e drenante delle vie biliari a livello del fegato. Favorisce la produzione e il flusso della bile, normalizzandone l'escrezione e contrastando la formazione di calcoli e le coliche biliari.
- Supporto alla Digestione: Il ravanello nero favorisce la digestione, aiutando a digerire i grassi e stimolando l'attività del fegato. È un rimedio naturale popolare in caso di sensazione di pesantezza dopo i pasti o per lievi disturbi digestivi.
- Benefici per l'Intestino: L'estratto di ravanello nero aiuta la digestione e favorisce lo svuotamento intestinale, attivando la peristalsi. In questo modo evita la stipsi e permette la corretta eliminazione delle sostanze di scarto.
Come Assumere il Ravanello Nero
È possibile trovare l’estratto di Rafano Nero in erboristeria sotto forma di tintura madre, estratto fluido o succo puro. Spesso viene commercializzato come integratore, in associazione ad altre sostanze naturali che ne potenziano l’attività coleretica, colagoga e drenante come il carciofo, il cardo mariano e l’elicriso.
Succo di Ravanello Nero:
- Si consiglia di utilizzare il misurino.
- Agitare il flacone prima dell'uso.
- Assumere 20 ml di succo di ravanello nero naturale puro prima dei pasti, 2 o 3 volte al giorno, oppure diluito in acqua, in un infuso o in un succo di frutta.
- Dopo l'apertura, chiudere bene il flacone, conservare sempre in frigorifero e consumare entro un periodo non superiore a due settimane.
Tintura Madre Spagirica di Rafano:
- Può essere impiegata in tutti quei casi in cui si ha bisogno di depurare il fegato.
- Particolarmente utile in caso di steatosi epatica e colesterolo alto o in caso di utilizzo prolungato di farmaci.
- Indicata in caso di digestione difficile e stipsi.
Precauzioni e Controindicazioni
Come per altri rimedi naturali, anche per il ravanello nero vale la regola del “tutto con moderazione”. In caso di consumo eccessivo o in persone più sensibili, il ravanello nero può causare effetti indesiderati, come irritazione gastrica, gonfiore, diarrea o dolori addominali. In alcuni casi, può interferire con la funzione tiroidea, a causa del contenuto di goitrogeni. In caso di gravidanza, allattamento o patologie preesistenti, è sempre consigliabile consultare un medico prima di assumere il ravanello nero.
Avvertenze generali:
- Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e di un sano stile di vita.
- Non superare la dose giornaliera consigliata.
- Il prodotto deve essere tenuto fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei tre anni di età.
Tabella Nutrizionale (per 100g):
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 15 kcal |
| Carboidrati | 63% |
| Proteine | 29% |
| Lipidi | 8% |
Il ravanello nero aiuta ad eliminare i sintomi di iperacidità gastrica quando è generata da un reflusso della bile nello stomaco. Quando la bile è densa e ricca di sostanze tossiche e viene a contatto con le mucose intestinali il colon può reagire o contraendosi provocando stipsi, oppure irritandosi eccessivamente generando diarrea.
Il ravanello nero biologico di Biotechnie è un integratore alimentare da agricoltura biologica a base di radice di ravanello nero dal gusto piccante e amaro che viene utilizzato da molto tempo. Questo succo di rafano 100% puro e biologico può essere bevuto tutto l'anno. Il carciofo contribuisce al benessere digestivo e intestinale.
È utile ricordare che per riconoscere dei ravanelli freschi occorre dare un’occhiata alle foglie, che non devono risultare appassite. Come abbiamo detto, in Italia questo ortaggio viene consumato principalmente crudo per insalate e contorni a piatti a base di pesce o carne.