Sciroppo di Rosmarino: La Ricetta Segreta per Cocktail Indimenticabili

Sempre più spesso si tende a invitare amici a casa per passare del tempo insieme o per festeggiare un’occasione particolare. Oggi ti vogliamo proporre una ricetta che sfrutta l’aroma del rosmarino. Ecco come preparare uno sciroppo di rosmarino perfetto per cocktail che stupiranno i tuoi ospiti.

Come Preparare lo Sciroppo di Rosmarino

Come prima cosa andremo a preparare lo sciroppo visto che deve raffreddare prima di essere utilizzato.

Ingredienti

• 20 cl di acqua
• 200 gr di zucchero bianco
• Rametti di rosmarino fresco

Preparazione

1. Porta a bollore l'acqua in una pentola.
2. Versa lo zucchero bianco.
3. Mescola continuamente per almeno 10/15 minuti.
4. Una volta che il liquido inizia a raddensarsi, spegni il fuoco.
5. Metti il rosmarino nella pentola, coprendo con un coperchio.
6. Lascia raffreddare il tutto.

La quantità è ideale per la ricetta che ti stiamo proponendo. Se volessi farne di più, ricorda il rapporto tra acqua e zucchero è sempre 1 a 1 ossia a 100 gr di zucchero corrispondono 100 ml di acqua.

Cocktail con Sciroppo di Rosmarino: Idee e Ricette

Lo sciroppo di rosmarino è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di cocktail. Ecco alcune idee:

Cocktail Pompelmo Rosa e Rosmarino

Questo cocktail combina il gusto del pompelmo rosa con l'aroma del rosmarino. Sul gin è necessario aprire una parentesi. Visto i profumi del pompelmo e del rosmarino il nostro consiglio è quello di usare un gin secco come il Marconi, Milano Dry Gin o i più classici Beefeater e Tanqueray. Una volta inseriti tutti gli ingredienti aggiungi ghiaccio a cubetti e mescola per amalgamare bene il tutto. Completa con alcuni rametti di rosmarino all'interno della caraffa.

Cocktail Pesche e Rosmarino con Prosecco

Dall'incontro di pesche, rosmarino e Rocca dei Forti Prosecco DOC nasce un cocktail piacevolmente aromatico.

Ingredienti:

• Pesche fresche
• Rocca dei Forti Prosecco DOC freddo
• Sciroppo di rosmarino (preparato come descritto sopra)

Preparazione:

1. Sbucciate le pesche e tagliatele a pezzi.
2. Mettetele in una teglia ricoperta con carta forno.
3. Estraete la teglia dal forno, trasferite le pesche nel bicchiere di un frullatore e riducetele in purea.
4. Setacciate la purea ottenuta con un colino e mettetela all’interno di una ciotola.
5. Versate 80 ml di sciroppo al rosmarino nella ciotola con la purea di pesche e mescolate bene.
6. Prendete due bicchieri alti e riempiteli con il ghiaccio.
7. Dividete la purea di pesche al rosmarino nei due bicchieri e completate con Rocca dei Forti Prosecco DOC freddo.

Altre Idee

• Spumante al Ribes e Rosmarino: Mescolare delicatamente 100 ml di spumante o vino bianco, 50 ml di sciroppo di ribes e rosmarino "JoRo”, 1 spruzzo di acqua minerale e ghiaccio in un bicchiere. Guarnire con un rametto di rosmarino e servire.
• Gin Tonic al Rosmarino: Riempite un bicchiere capiente con del ghiaccio molto freddo, guarnite con una fetta di limone e un rametto fresco di rosmarino. Versate 4 cl di Gin e 18 cl di acqua tonica. Servite con il resto della bottiglia di tonica a parte, per permettere a ciascuno di aggiungere a piacere.

Centoventimila, come i fiori di zafferano necessari per ottenere 1 kg di pistilli. È da questo numero che è nata l’ispirazione per il nome del cocktail di Rama Redzepi, bar manager del Gin Lounge del 5 stelle lusso Grand Hotel Fasano. Siamo a Gardone Riviera (BS), sul Lago di Garda, in un salotto della miscelazione in cui il gin viene esaltato in tutte le sue sfumature. In questo caso, la scelta è ricaduta sul Full Red Gin, una base alcolica nata dalla passione del Dott. Alfredo Carnesecchi, il quale in provincia di Udine coltiva lo Zafferano Full Red 1.0, biologico e con una percentuale della sostanza aromatica - il safranale - molto più alta dello standard. «Ho deciso di abbinare questo gin dal colore giallo conferito dalla spezia - spiega Redzepi - al sapore mediterraneo del liquore al bergamotto, a quello aspro del lime e a quello dolce-amaro del rosmarino, qui presente in un decotto».

Abbrustolite le fette di pane su una griglia ben calda. In una padella antiaderente sciogliete il miele con un goccio d’acqua, aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva e aromatizzate con i rametti di rosmarino. Quando avrete ottenuto uno sciroppo omogeneo aggiungete le castagne e caramellatele fino a doratura. Assemblate i crostini guarnendoli con una fettina di lardo, una castagna caramellata, scaglie di Grana Padano e una macinata di pepe.

Tabella: Riepilogo Ingredienti e Preparazione dello Sciroppo di Rosmarino

tags: #sciroppo #di #rosmarino #cocktail