Quando si parla di "freschezza", cosa ci viene in mente? Momenti di afa e calore! Ecco perché oggi ti proponiamo una ricetta per uno sciroppo di menta e orzata fatto in casa, perfetto per dissetarti e rinfrescarti durante l'estate.
Sciroppo di Menta: La Ricetta Base
Lo sciroppo di menta è davvero facile da preparare e vi serviranno pochi e semplici ingredienti. La menta è una pianta molto amata per le sue svariate proprietà rinfrescanti ed antibatteriche, molto utilizzata in cucina sia in preparazioni dolci che salate.
Con la menta è possibile anche realizzare un delizioso sciroppo (come quelli che si trovano in commercio), da utilizzare per preparare granite, gelati, ghiaccioli, aromatizzare dolci, creme, ecc.
Ingredienti:
- Foglie di menta fresca
- Zucchero
- Acqua
- Succo di limone (opzionale)
Preparazione:
- Lavare accuratamente le foglie di menta (che non devono essere trattate con antiparassitari!) in una soluzione di acqua e bicarbonato di sodio, ideale per abbattere la carica microbica.
- Asciugare le foglie di menta e frullarle insieme a 100 g circa di zucchero, fino ad ottenere una pasta densa.
- Versare la pasta di menta e zucchero in una casseruola, aggiungere il limone, l'acqua ed il rimanente zucchero: portare ad ebollizione e cuocere il tutto, sempre mescolando, per alcuni minuti.
- Filtrare il liquido ottenuto prima attraverso un colino semplice, per rimuovere le particelle più grosse, poi attraverso una garza sterile o una carta assorbente resistente per eliminare anche le particelle più sottili.
- Chi desidera ottenere una colorazione brillante, può aggiungere qualche goccia di colorante naturale, come ad esempio la clorofilla.
Perché aggiungere il succo di limone? Il limone è ricco di acido citrico, un potente antiossidante in grado di preservare il colore vivace della menta, aggiungendo anche un goccio di limone.
Sterilizzazione e Conservazione
Trasferite lo sciroppo in contenitori o bottiglie, meglio se sterilizzati.
Sterilizzazione Vasetti:
- Lavare bene i barattoli e i coperchi con sapone per i piatti e sciacquateli bene.
Al Microonde:
- Riempite i vasetti fino a metà di acqua e poneteli sul piatto del microonde senza coperchio, azionate il microonde per 4 minuti alla massima potenza.
- Togliete i barattoli dal microonde aiutandovi con presine o guanti da forno.
- Eliminate l’acqua e poneteli ad asciugare a testa in giù su un canovaccio pulito.
- I coperchi non possono essere sterilizzati al microonde, quindi metteteli in un ricoprite con acqua e portate a bollore e facendo sobbolire per qualche minuto.
Sul Fornello:
- Ponete un canovaccio pulito sul fondo di una pentola con bordi alti e disponete i vasetti aperti e i coperchi.
- Ponete un altro canovaccio tra i barattoli in modo da evitare che durante la bollitura si possano urtare e si rompano.
- Riempite la pentola con acqua fredda e portate ad ebollizione, fate bollire per circa 30 minuti.
- Spegnete e lasciate raffreddare.
Sterilizzare le bottigliette di vetro lasciandole 4-10 minuti in microonde. Riempire le bottigliette con lo sciroppo di menta e chiuderle con i rispettivi tappi, precedentemente sterilizzati (si consiglia di farli bollire per 10 minuti in acqua).
Inserire le bottigliette in un pentolino riempito d'acqua fredda. Portare ad ebollizione per 15 minuti, dunque spegnere il fuoco e lasciar raffreddare la bottiglia nello stesso liquido: in questo modo, è possibile garantire una corretta sterilizzazione, dunque un'ottima conservazione dell'alimento.
Lo sciroppo di menta si conserva a temperatura ambiente, ma per maggiore sicurezza conservatelo in frigorifero. Lo sciroppo di menta fatto in casa non avrà il colore verde brillante di quelli industriali ma avrà un colore che assomiglia all’olio extravergine di oliva quindi se volete aggiungete qualche goccia di colorante alimentare verde.
Come Utilizzare lo Sciroppo di Menta e Orzata
Lo sciroppo di menta e orzata è estremamente versatile. Ecco alcune idee:
- Bevanda rinfrescante: Diluisci lo sciroppo con acqua fredda o gassata.
- Ghiaccioli fatti in casa: Mescola lo sciroppo con acqua, versa negli stampini e congela.
- Cocktail: Aggiungi lo sciroppo a cocktail alcolici e analcolici.
- Dolci: Utilizza lo sciroppo per aromatizzare gelati, granite, creme e dessert.
Ricetta Cocktail Tropicale
Il cocktail tropical è una bevanda analcolica fresca e colorata, ideale da sorseggiare in estate per una pausa rigenerante in compagnia di tutta la famiglia. Ti basterà versare il latte freddo in una brocca capiente, unire l'orzata e lo sciroppo di menta fino a ottenere un bel colorito brillante e distribuire quindi il tropical all'interno dei bicchieri individuali insieme a qualche cubetto di ghiaccio.
Il tutto guarnito con foglioline di menta fresca e servito poi con l'immancabile cannuccia: per un drink profumato e irresistibile adatto anche ai più piccoli.
Noi abbiamo utilizzato tutti ingredienti ben freddi così da poter gustare subito il tropical ma, in alternativa, è possibile prepararlo in anticipo e farlo raffreddare poi in frigo per qualche ora: in questo caso ti suggeriamo di omettere il ghiaccio per evitare uno spiacevole effetto annacquato.
Se hai tempo a disposizione, puoi fare in casa l'orzata con mandorle, sia dolci sia amare, acqua e zucchero semolato, oppure puoi acquistarla già pronta in qualsiasi supermercato.
Ingredienti:
- Latte freddo
- Orzata fredda
- Sciroppo di menta
- Ghiaccio
- Foglioline di menta fresca
Preparazione:
- Versa il latte freddo di frigo all'interno di una brocca capiente e aggiungi, secondo il gusto personale, l'orzata fredda.
- Miscela bene gli ingredienti con un cucchiaio: al termine dovrai ottenere una bevanda dal bel colorito brillante. Se necessario aggiungi altro sciroppo di menta.
- Distribuisci il cocktail nei bicchieri individuali.
- Guarnisci con delle foglioline di menta fresca e servi il cocktail tropical con una cannuccia.
Consigli: Al posto dell'orzata puoi utilizzare uno sciroppo di mandorle oppure, in caso di ospiti vegani o intolleranti al lattosio, puoi sostituire il latte vaccino con quello di mandorla o altra bevanda vegetale dal sapore piuttosto neutro. Per 1 l di latte ti occorreranno circa 150 ml di sciroppo di menta e 200 ml di orzata, tuttavia le quantità possono variare tenendo conto del gusto personale e del grado di dolcezza desiderato.
Granita Menta e Orzata con Bimby
Voglia di freschezza? La granita menta e orzata è una bevanda veloce e dissetante pronta in pochi minuti grazie al Bimby. Per farla occorrono solamente tre ingredienti: il ghiaccio (che granita sarebbe, altrimenti) e due sciroppi, rispettivamente alla menta e di orzata.
Il segreto della granita sta tutto nella sua consistenza granulosa e nel suo perfetto equilibrio di sapori, che possiamo tranquillamente ottenere anche se in casa non abbiamo la gelatiera. Usala anche per creare gelati e ghiaccioli e non dimenticare che la granita alla menta fatta col Bimby è ottima anche per fare colazione con una bella brioche, in perfetto stile siciliano.
Preparazione:
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 1 min. vel. 4.
- Raccogliere sul fondo: 1 min. vel. 4.
Ghiaccioli Fatti in Casa con Sciroppo Fabbri
Puoi preparare i ghiaccioli con tutti i gusti di Sciroppo Fabbri!
Preparazione:
- Mescola una parte di Sciroppo Fabbri con 3 parti di acqua.
- Versa negli appositi stampini e riponi in freezer.
- Tira fuori dal freezer qualche minuto prima di gustare.
L'IDEA IN PIÙ: puoi aggiungere pezzi di frutta fresca prima di congelare o creare strati con gusti di Sciroppo Fabbri diversi.
Domande Frequenti sui Ghiaccioli Fatti in Casa:
- Quanto tempo ci mettono a ghiacciare i ghiaccioli?
- In genere, i ghiaccioli impiegano dalle 4 alle 6 ore per ghiacciare completamente ma il tempo può variare in base alla potenza del freezer, alla dimensione dello stampo e agli ingredienti. Il nostro consiglio è quello di prepararli la sera per il giorno dopo!
- Come fare ghiaccioli light/a basso contenuto calorico?
- Preparare ghiaccioli light è semplice. Un’ottima soluzione è usare prodotti senza zuccheri aggiunti, come quelli della linea Fabbri Zero. Il risultato? Ghiaccioli freschi e leggeri, perfetti per chi cerca uno spuntino equilibrato senza rinunciare al gusto.
- Quanto si conservano i ghiaccioli?
- I Ghiaccioli fatti in casa si conservano in freezer per circa 1-2 mesi. Sebbene non scadano in senso stretto, nel tempo possono perdere sapore o cambiare leggermente consistenza. Il nostro consiglio è di consumarli entro 3-4 settimane per apprezzarne al meglio freschezza e qualità!
- Come fare ghiaccioli di frutta?
- Preparare ghiaccioli di frutta in casa è facilissimo, soprattutto con l’aiuto degli Sciroppi Fabbri, che semplificano tutto. Basta mescolare acqua e sciroppo del gusto preferito, versare negli stampi...
Acqua e Menta: Un Classico Rinfrescante
Acqua e menta è la mia bevanda preferita perché è legata ad un ricordo molto dolce di quando ero bambina. Quando tornavo da scuola ed ero stanca e accaldata, mio nonno Felice mi preparava sempre un bicchiere di acqua gassata e sciroppo alla menta, a cui aggiungeva il lime, qualche cubetto di ghiaccio e delle foglioline di menta piperita. Ed io la bevevo tutta d’un fiato!
Ripropongo la bevanda acqua e menta anche a voi perché con il caldo estivo si ha sempre voglia di sorseggiare qualcosa di fresco e dissetante. La bibita alla menta è anche l’ideale per i bambini, per una pausa vitaminica in un pomeriggio di giochi al parco! Il lime e la menta sono i protagonisti dell’estate, che vengono completati con l’aggiunta dell’acqua gassata. In questo modo otterrete una bibita non solo appagante, ma anche frizzante e gustosa! Piacerà a tutti, ne sono certa!
Lime o Limone?
Potete scegliere quello che preferite. Il limone, per quanto possa sembrare strano, ha un sapore molto più leggero e meno impegnativo, mentre il lime è più amaro e aspro. Hanno comunque in comune le medesime proprietà nutrizionali in quanto sono entrambi degli agrumi, pur appartenendo a specie diverse. Abbondano dunque di vitamina C, che fa bene al sistema immunitario, e di alcuni sali minerali, tra cui il potassio. Sono ricchi anche di acido citrico, una sostanza tipica degli agrumi che fa molto bene all’organismo e stimola l’assorbimento del ferro.
Come Arricchire l'Acqua e Menta
È possibile arricchire ulteriormente l’acqua e menta senza appesantirla? Ovviamente si, è sufficiente aggiungere qualche spezia. Per esempio potete aggiungere lo zenzero fresco, che è una delle spezie che meglio si sposa con la freschezza della menta: ne basta pochissimo, magari tagliato a fettine sottilissime, per donare alla bevanda un tocco leggermente piccante e aromatico.
Chi ricerca un tocco più sofisticato e raffinato, invece, può provare con i semi di cardamomo. Stesso discorso per la cannella, che deve essere tagliata a piccoli pezzi in modo da trasformare l’acqua e menta in una bevanda leggermente speziata e più gustosa, senza compromettere la freschezza tipica di questo drink. Infine vi suggerisco un pizzico di pepe rosa, che può sorprendere anche i palati più arditi e aggiungere alla bevanda una nota di colore.
Come Dolcificare l'Acqua e Menta
La lista degli ingredienti dell’acqua e menta comprende anche un dolcificante, ossia lo sciroppo con menta fresca, che a sua volta contiene lo zucchero. Si può pensare a una soluzione ancora più salutare? Ovviamente si. Per esempio potreste utilizzare il miele, preferibilmente quello di acacia o millefiori, che dolcifica in modo naturale e delicato, contribuendo al sapore con le sue note aromatiche e le sue proprietà benefiche. Un’altra soluzione salutare potrebbe essere la stevia, un dolcificante naturale molto intenso ma privo di calorie, che permette di ottenere la dolcezza desiderata senza alterare troppo il gusto naturale della menta fresca. Chi ricerca la massima naturalezza, e allo stesso tempo il minimo delle calorie, può provare con lo sciroppo d’agave.
Domande Frequenti sull'Acqua e Menta
- A cosa fa bene bere acqua e menta?
- Bere acqua e menta può portare diversi benefici. La menta ha proprietà digestive, aiuta a rinfrescare l’alito e ha un effetto calmante sul tratto digestivo. L’acqua, essendo essenziale per l’idratazione, combinata con la menta può aiutare a mantenere il corpo idratato e offrire un senso di freschezza.
- Quali sono le controindicazioni della menta?
- La menta è generalmente considerata sicura per la maggior parte delle persone quando consumata in quantità normale. Tuttavia, in alcune persone, può causare reazioni allergiche. La menta piperita in grandi dosi può interagire con alcuni farmaci e può causare bruciore allo stomaco. È sempre consigliato consultare un medico prima di iniziare un consumo regolare, soprattutto se si assumono farmaci.
- A cosa fa bene acqua limone e menta?
- L’acqua con limone e menta è una bevanda dissetante che combina i benefici digestivi e rinfrescanti della menta con le proprietà del limone, che è ricca di vitamina C e antiossidanti. Questa combinazione può aiutare nella digestione, nell’immunità e nell’offrire una sensazione di benessere generale.
- Quanta menta mettere in un litro di acqua?
- La quantità di menta da mettere in un litro d’acqua dipende dalla forza desiderata del sapore. In generale, una manciata di foglie fresche (circa 10-15 foglie) dovrebbe essere sufficiente per un litro d’acqua. Si può aggiustare la quantità secondo il proprio gusto. È consigliato lasciare in infusione per almeno qualche ora per permettere alle foglie di rilasciare il loro aroma nell’acqua.
- Con cosa sta bene la menta?
- La menta è un’erba aromatica estremamente versatile che si abbina a moltissimi ingredienti, sia dolci che salati. È perfetta con la frutta fresca come fragole, anguria, limone, lime e melone, che ne esaltano la freschezza e la fragranza. È inoltre eccellente con verdure come cetrioli e zucchine, in abbinamento con yogurt o formaggi freschi.
- Quanti tipi di menta esistono?
- Esistono più di 600 varietà di menta, ognuna con caratteristiche leggermente differenti per aroma, intensità e utilizzo. Le più note e utilizzate in cucina sono la menta piperita (dal sapore intenso e deciso), ideale per tisane, dolci e gelati. La menta romana, invece, è molto diffusa in Italia ed è ideale per piatti salati e cocktail. Infine la menta marocchina è dolce e profumata, e viene usata spesso per preparare il tipico tè verde del Marocco.