Siete alla ricerca di un primo piatto che sia allo stesso tempo saporito, stuzzicante e innovativo? Allora gli spaghetti stracciatella e alici sono la risposta che fa per voi! Questo piatto è un vero e proprio incontro di sapori e colori che saprà entusiasmare il vostro palato.
Immaginate la dolcezza dei pomodorini gialli che si fonde con il sapore intenso delle alici, il tutto nobilitato dalla freschezza della stracciatella di burrata. Un'esplosione di gusto che vi conquisterà al primo assaggio.
La pasta con sugo a crudo, stracciatella e alici è una vera chicca estiva. Questo piatto diventerà uno dei vostri must, perché si prepara nel tempo di cottura della pasta e vi regalerà un'esplosione di gusto!
PASTA con ACCIUGHE del Cantabrico, POMODORINI e STRACCIATELLA di BURRATA: ricetta da provare! 😍🐠🍅🤍
Ingredienti per 4 persone
- Spaghetti n°5: 500 g
- Stracciatella: 200 g
- Filetti di Alici del Mar Cantabrico Delicius: 90 g
- Pangrattato: q.b.
- Prezzemolo: q.b.
- Pomodori secchi: 4
- Aglio: 1 spicchio
- Peperoncino secco: q.b.
Preparazione
Per preparare questo gustoso primo piatto, seguite questi semplici passaggi:
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata portata a bollore.
- Mentre la pasta cuoce, preparate il condimento. In una padella, versate un filo d’olio, aggiungete sale e scorza di limone grattugiata e tostate le briciole di pane in padella. Quindi, frullate il pane grossolanamente.
- In un tegame versate abbondante olio con due spicchi d’aglio e fate insaporire i pomodori secchi tagliati.
- Scolate la pasta al dente e completate la cottura in padella con il sugo, aggiungendo acqua di cottura per risottare il tutto.
- A questo punto spolverate con prezzemolo tritato e peperoncino.
- Impiattate e aggiungete a freddo la stracciatella di burrata e i filetti di alici del Mar Cantabrico Delicius.
- Arricchite con stracciatella, qualche filetto di alici, scorza di limone grattugiata e il crumble di pane.
Un tripudio di profumi e sapori liguri in questo piatto di spaghetti con acciughe. Quando sono in vacanza in Liguria le acciughe la fanno un po’ da protagonista in cucina, fritte o marinate, ripiene o con la pasta, per non parlare del tortino con patate e pomodori.
Consigli
- Consigliamo di assaporare gli spaghetti con alici e stracciatella appena pronti. In caso dovessero avanzare, potete riporli in frigorifero all’interno di un contenitore a chiusura ermetica e consumarli al pasto successivo.
- Se il connubio di sapori mediterranei vi è piaciuto, continuate a sperimentare utilizzando gli stessi ingredienti. Ad esempio, potete abbrustolire il pane e servire delle fragranti bruschette con stracciatella e pomodori secchi. E perché no? Aggiungete qualche oliva nera snocciolata.
Curiosità
Sapete perché il peperoncino è così presente nelle ricette? Si tratta di un ingrediente estremamente versatile, perfetto per insaporire sughi e salse. È ottimo sia per la preparazione di primi piatti, come quello di oggi, sia per arricchire il sapore di carne arrosto e di alcuni tipi di pesce. Ma non solo, il peperoncino è impiegato anche nella realizzazione di intriganti dessert.
Gli spaghetti stracciatella e alici sono pronti per essere gustati. Buon appetito a tutti da Céréal!
tags: #spaghetti #stracciatella #e #alici