Gli spaghetti sono un formato di pasta che si adatta a ogni ricetta di primo piatto e sono sfiziosi da preparare in mille modi. La pasta rappresenta il centro di ogni menù ed è facile adattarla in qualsiasi contesto. Oggi prepareremo una delle ricette di pasta più classiche: gli spaghetti tonno e philadelphia cremosi, un piatto ricco di condimento che mette subito fame.
Questa ricetta è un esperimento nato dalla passione per il tonno e dal desiderio di creare una pasta al tonno diversa dal solito. Il risultato è un piatto che soddisfa il palato e che ricorda un po’ la pasta con panna e salmone degli anni ‘80, ma con un tocco personale e originale.
Ingredienti per gli Spaghetti Tonno e Philadelphia
- 300 g di spaghetti
- 250 g di tonno al naturale
- 200 g di philadelphia
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 4 capperi
Come Preparare gli Spaghetti al Tonno e Philadelphia
- Prendere una ciotola e mettere all’interno il tonno sgocciolandolo bene.
- Aggiungere sale, pepe e i capperi. Frullare tutto con il minipimer in modo grossolano, cercando di tenere intero qualche pezzetto di tonno.
- Unire la philadelphia e mescolare tutto molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Intanto, cuocere gli spaghetti avendo cura di scolarli qualche minuto prima delle indicazioni sulla confezione.
- Mettere in un tegame la crema al tonno, aggiungere un filo d’olio e mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta.
- Scaldare tutto e lasciare ridurre appena.
- Scolare direttamente nel tegame gli spaghetti e mantecarli bene, lasciando che il condimento si amalgami con la pasta.
La preparazione è di una semplicità disarmante!
Un’altra versione prevede di cuocere gli spaghetti e, a metà cottura, trasferirli in una padella con il tonno. Una volta cotti, spegnere il fornello, aggiungere il formaggio spalmabile e mantecare la pasta.
Il sapore finale (e un po’ anche l’aspetto) ricorda molto quello della pasta al salmone e panna che andava di moda negli anni 80 (senza ovviamente la componente affumicata).
Ecco una tabella riassuntiva degli ingredienti e delle quantità:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Spaghetti | 300 g |
| Tonno al naturale | 250 g |
| Philadelphia | 200 g |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. |
| Capperi | 4 |
SPAGHETTI TONNO E LIMONE Ricetta Facile (*video rieditato) - Fatto in casa da Benedetta
Varianti della Ricetta
Esistono diverse varianti di questa ricetta, adatte a tutti i gusti e le esigenze. Ecco alcune idee:
- Pasta integrale con tonno e Philadelphia: Un primo piatto semplice, ricco di benessere e di gusto, perfetto per l'estate.
- Pasta tonno, philadelphia e olive: Aggiungere olive verdi snocciolate per un tocco di sapore in più.
- Pasta fredda tonno e Philadelphia: Ideale per un pranzo veloce e fresco, magari aggiungendo mais o altri ingredienti a piacere.
Quando ero uno studente universitario fuori sede, c’erano due ingredienti che non mancavano mai nella mia dispensa: tonno sott’olio e Philadelphia. Oggi ho utilizzato i due ingredienti per creare un sugo di tonno cremoso e diverso dal solito.
NB: Dai un’occhiata anche alla pasta al tonno e limone e a quella con tonno e pomodori secchi.
Un Tocco Personale
In una padella con un filo d’olio far appassire lo scalogno ben tritato, unire i pomodorini a spicchi e schiacciarli con il cucchiaio di legno, poi aggiungere il tonno e l’erba cipollina tagliuzzata finemente, i capperi e mescolare per far insaporire bene il tutto. Alla fine amalgamare con la philadelphia e un mestolo d’acqua di cottura della pasta.
La pasta al tonno e philadelphia ricorda un po’ la pasta con panna e salmone che andava di moda negli anni ‘80.
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!
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