Gli SPAGHETTI AL TONNO sono un primo piatto veloce, un classico della nostra cucina italiana, perfetto se vi trovate a tornare a casa la sera a cena senza aver fatto la spesa e comunque avere nella dispensa e in frigo pochi ingredienti per una vero salvacena!!
Pochi ingredienti e semplici che rendono questo uno dei primi piatti veloci ed economici per eccellenza, questa pasta al tonno e pomodoro si prepara con un fondo di olio, aglio, peperoncino, acciughe e capperi , solo dopo uniremo il pomodoro pelato, e verso la fine olive e solo per ultimo il tonno per mantenere un sapore fresco.
Quindi se siete alla ricerca della ricetta pasta con il tonno quella che vi propongo vi conquisterà perché come piace a me si preparare nel tempo di cottura della pasta, quindi con pochi ingredienti ma di qualità non disperate perché può diventare uno dei vostri pasti migliori della vita.
Vi proponiamo gli spaghetti al tonno, una ricetta facile e veloce, perfetta per il pranzo di tutti i giorni. Una pasta gustosa e veloce pronta in meno di 30 minuti, gli spaghetti al tonno sono una perfetta idea salvacena! Un primo piatto economico, molto versatile, adatto quando abbiamo poco tempo e voglia di stare ai fornelli. Il piatto tipico delle cene fra studenti in università!
Una ricetta semplicissima che prevede pochi ingedienti come del buon tonno conservato sott'olio, acciughe e passata di pomodoro. Il tutto saltato in padella con gli spaghetti, per terminare una spolverata di prezzemolto tritato e il gioco è fatto!
La ricetta della pasta al tonno, poi, è ideale (anche) per chi non ha molta dimestichezza ai fornelli: la preparazione, infatti, è tra le più semplici e immediate del ricettario italiano.
Immaginate di tornare a casa stanchi dopo una lunga giornata di lavoro. Aprite la dispensa e… ricordate che non siete nemmeno riusciti a fare la spesa. In fondo allo scaffale solo del tonno sott’olio... ma non disperate! Può diventare il protagonista di una gustosissima ricetta: gli spaghetti al tonno! Un primo piatto facile da realizzare, ideale per una spaghettata dell’ultimo minuto e un salva-cena perfetto perché anche con gli ingredienti più semplici si possono preparare pietanze gustose.
Quando si desidera un piatto di pasta gustoso e semplice spesso la scelta ricade sulla pasta con il tonno: basta qualche tocco creativo per preparare tantissime e buonissime varianti.
La base è il tonno, fresco oppure in scatola mentre il formato di pasta ideale per questa ricetta è semplicemente quello preferito: il tonno infatti si sposa bene sia con la pasta lunga come spaghetti e linguine, sia con quella corta come maccheroncini, pennette, fusilli e persino trofie e orecchiette. Le varianti quindi per gustare la pasta al tonno sono infinite e libero spazio si può dare alla fantasia nel trovare ogni volta un ingrediente in più da abbinare o un tocco sfizioso per insaporire il piatto.
Pasta al tonno: buona anche fredda Un'altro dei grandi vantaggi della pasta al tonno è la possibilità di gustarla anche fredda, ad esempio è ottima anche da preparare la sera e da portare in ufficio il giorno dopo per pranzo, oppure in spiaggia, se si è in vacanza. Insomma, la pasta al tonno è il salvapranzo e il salvacena ideale.
Ma la semplicità e la rapidità con cui si prepara questo piatto potrebbe indurci a essere ripetitivi, a scegliere sempre la via conosciuta perché (apparentemente) la più sicura e la più veloce. Il rischio però è quello di annoiarsi e di finire con il non fare più questa pasta così buona e così comoda. È qui che entriamo in soccorso noi con le nostre soluzioni alternative: sempre facili e veloci, certo, ma ricche di fantasia e sapori. Per non stancarsi mai, quindi, provate la nostra selezione di ricette e preparate ogni volta una pasta al tonno speciale e originale.
Esistono molte varianti della pasta al tonno, ognuna con i propri punti di forza. Alcune ricette, ad esempio, propongono l’uso della scorza di limone o del lime per dare freschezza al piatto, specie se viene consumato nella sua versione fredda, nel periodo estivo.
Se invece desiderate una consistenza ancora più cremosa, allora il consiglio è quello di amalgamare gli ingredienti, subito prima del servizio, con un cucchiaio di ricotta fresca, il cui sapore ben si sposa con quello del tonno e della cipolla rossa.
Nella preparazione di questo piatto, tenete presente che, oltre agli spaghetti, potete utilizzare un altro formato di pasta a vostra scelta, selezionando quello che preferite tra pasta corta e lunga: molto adatte sono, ad esempio, le classiche penne, sia di grano duro sia nella versione integrale; d’altro canto i fusilli, con la loro bella forma ad elica, sono in grado di raccogliere perfettamente il condimento e creare un piatto perfetto.
Preferite una versione in bianco? Per una versione estiva provate la pasta tonno e limone...
Ricetta Spaghetti al Tonno: Passo dopo Passo
Vediamo ora come preparare questo delizioso piatto.
PASTA AL TONNO 3.0 - RICETTA FACILE E VELOCE- IL RITORNO DEL #FUORISEDE
Ingredienti:
- Spaghetti
- Tonno sott'olio
- Pomodori pelati
- Aglio
- Peperoncino
- Acciughe
- Capperi
- Olive
- Olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Per la salsa: In una padella fate un fondo con olio evo, aglio, peperoncino, capperi e acciughe, a fuoco lento fate cuocere 1 minuto schiacciando le acciughe.
- A questo punto unite i pomodori pelati schiacciati a mano e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
- Nel frattempo tuffate in acqua salata gli spaghetti, ora è il momento di unire le olive e cuocere 5 minuti ancora.
- Solo alla fine aggiungete il tonno e rompetelo leggermente cuocendo ancora per 3/4 minuti.
- A pasta cotta scolate gli spaghetti nella padella e saltate per 1 minuto finendo con il prezzemolo tritato, impattate ben calda e per i più fortunati la padella è tutta vostra!
Consigli:
- Quando il tempo è poco ma la voglia di un buon piatto di pasta è tanta, gli spaghetti con tonno e limone sono la risposta perfetta.
- È una ricetta che nasce dall'unione di pochi, semplici ingredienti di dispensa, creando un primo piatto fresco e cremoso che conquista tutti.
- Il bello di questa ricetta è che puoi preparare il condimento mentre la pasta cuoce.
Il segreto è l'acqua di cottura:
- Non buttare tutta l'acqua della pasta! Un mestolo aggiunto al condimento, ricco di amido, aiuterà a creare una deliziosa cremina che legherà tutti gli ingredienti.
- Tonno di qualità: Usa un buon tonno, al naturale o sott'olio.
- Non buttare il limone! Hai usato succo e scorza?
- Gli spaghetti con tonno e limone andrebbero consumati subito, caldi e cremosi.
Varianti:
- Puoi usare un trancio di tonno fresco tagliato a cubetti e saltato in padella per pochi istanti. Sarebbe un piatto diverso, ma comunque buono.
- Gli spaghetti sono perfetti, ma puoi usare anche le linguine o la pasta corta.
Spaghetti al Tonno e Limone
Gli spaghetti al tonno e limone sono un gustoso primo piatto perfetto per il caldo periodo estivo. Il condimento della pasta si prepara davvero in cinque minuti! Basta scaldare in una padella il tonno sott’olio (o al naturale) insieme a scorza e succo di limone, aggiungere un po’ di prezzemolo tritato e il condimento per la pasta è pronto. Iuesta ricetta la preparo tutto l’anno ma soprattutto in estate. La voglia di stare davanti ai fornelli con il caldo è davvero poca, ma con questo sughetto veloce possiamo fare un piatto di pasta davvero sfizioso.
Spostiamo la padella sul fuoco e facciamo scaldare gli ingredienti giusto un minuto. Aggiungiamo il tonno e facciamo cuocere per un altro minuto. Nel frattempo cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua salata. Gli spaghetti al tonno e limone sono pronti per essere portati a tavola! Io questa volta ho scelto gli spaghetti, ma possiamo usare tutti i formati di pasta che preferiamo: rigatoni, penne, farfalle etc.
Spaghetti Rapidissimi
Per preparare la ricetta degli spaghetti rapidissimi, come prima cosa sgocciolate il tonno in scatola dall'olio di conservazione, trasferitelo in un piatto e spezzettatelo con una forchetta. Sgocciolate bene i pomodori secchi. Dissalate i capperi sotto sale mettendoli prima a bagno in acqua calda per 10 minuti, poi cambiando l'acqua un paio di volte. Quindi sgocciolateli, sciacquateli rapidamente sotto acqua fredda corrente, tamponateli con carta da cucina e tritateli grossolanamente con un coltello, insieme ai pomodori.
Scaldate 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella grande a sufficienza per contenere anche la pasta. Unite lo spicchio d'aglio intero, spellato e schiacciato, il trito di pomodori secchi e capperi, il tonno spezzettato, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, la scorza grattugiata di mezzo limone e qualche goccia del suo succo. Mescolate e lasciate insaporire qualche minuto e, una volta pronto, eliminate l'aglio dal sugo, spegnete e lasciate intiepidire. Cuocete la pasta: gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente.
Altre varianti
Per preparare gli spaghetti al tonno iniziate mettendo a scaldare sul fuoco una pentola colma di acqua, al bollore salate a piacere: servirà per la cottura della pasta. Fate scolare il filetto di tonno dall'olio di conservazione. Nel frattempo, mondate la cipolla, affettatela sottilmente 1. Scaldate l’olio di oliva in un tegame e aggiungete la cipolla affettata 2. e unitelo in padella quando la cipolla sarà ammorbidita 4 e lasciatelo rosolare per un paio di minuti sempre mescolando. Intanto lessate gli spaghetti 7, cuoceteli al dente: nel tempo di cottura della pasta, anche il sugo sarà pronto 8. insaporite con il pepe macinato 10, spegnete il fuoco e profumate con le foglioline di basilico fresco 11. Mescolate e servite i vostri spaghetti al tonno ben caldi! Si consiglia di consumare gli spaghetti al tonno appena pronti. Nel caso avanzassero, conservateli in frigorifero in contenitore chiuso ermeticamente per al massimo 1 giorno.