Se sei un amante del caffè e ti piace sperimentare in cucina, preparare cialde al caffè fatte in casa è un'ottima idea. Con una piastra per cialde, puoi creare snack croccanti e deliziosi, perfetti da gustare con il tè o da farcire con creme, confetture o gelato. Ecco una guida completa con ricette e consigli per ottenere cialde perfette.
Ricetta Base per Cialde al Caffè
Se hai in casa una piastra per cialde, saprai già quanto sia difficile trovare una ricetta perfetta per sfornare cialde croccanti e leggere. La pastella per questa preparazione si realizza in meno di un minuto ed è piuttosto densa. Per garantire che le cialde restino croccanti ti consiglio di estrarle subito dallo stampo una volta cotte e di farle raffreddare su una gratella, in modo non si crei umidità sul fondo delle stesse.
Ingredienti:
- Farina
- Zucchero
- Burro fuso (o olio)
- Uova
- Caffè espresso (raffreddato)
- Un pizzico di sale
- Aromi (vaniglia, cannella, scorza di agrumi)
Preparazione:
- Scalda la piastra per cialde a media potenza (io circa 3.5/5).
- Mescola tutti gli ingredienti con una spatola o un cucchiaio, ottenendo una crema densa e liscia.
- Distribuisci un sottile strato di pastella sulla piastra, chiudi e cuoci per 2 o 3 minuti.
- Quando le cialde risultano dorate, trasferitele su una griglia a raffreddare.
Visto l’enorme successo, dovrò sicuramente trovare anche una ricetta per la versione al cacao… Che dite?
MOUSSE AL CAFFÈ Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
Come Servire le Cialde al Caffè
Scegliete se servire le cialde dolci come snack o come sostituto dei biscotti inzuppate nel tè, accoppiarne due e farcirle con creme, confetture o addirittura gelato.
Ciambella al Caffè: Un'Alternativa Golosa
Se preferisci una torta soffice e profumata, la ciambella al caffè è un'ottima alternativa. È perfetta anche per chi è intollerante al lattosio, poiché ho utilizzato l’olio al suo interno. Ogni fetta un sorriso, ogni assaggio un sogno ad occhi aperti.
Preparazione:
- PREPARAZIONE: 20 min
- COTTURA: 40 min
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Latte
- Olio di semi
- Farina
- Lievito per dolci
- Caffè espresso
Procedimento:
- Per preparare la ciambella al caffè inizia dall’impasto: prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare da parte.
- Intanto, metti nella ciotola di una planetaria munita di fruste le uova con lo zucchero e lavorale fino a quando diventeranno chiare e spumose.
- A questo punto, imburra e infarina lo stampo e trasferisci al suo interno il composto ottenuto.
- Cuoci la ciambella in forno statico preriscaldato a 175° per circa 40 minuti.
- Prima di estrarla, mi raccomando, fai la prova stecchino per verificare la cottura: infila uno stuzzicadenti di legno da spiedini arrivando fino in fondo alla ciambella; se, estraendolo, risulterà asciutto e pulito potrai sfornarla, altrimenti dovrai prolungare la cottura di altri 5 minuti.
- Una volta pronta, distribuisci la glassa sulla ciambella soffermandoti in particolare sulle scanalature per farla colare bene.
Vuoi ottenere un gusto ancora più intenso? Puoi conservare la ciambella al caffè per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o chiusa in un contenitore ermetico.
Pasta Frolla al Caffè con Frutta Fresca
Caffè e frutta: oggi nonna Anna ci ha fatto scoprire questo accostamento che mai avremmo immaginato così squisito. Sulla pasta frolla al caffè lei ha abbinato la crema pasticcera e tanta frutta, banane, mandarini e kiwi, ma tu puoi sbizzarrirti come preferisci. Come dice sempre nonna Anna, “partiamo da un buon caffè”.
Ingredienti:
- 1 tazzina di caffè (noi qui abbiamo utilizzato il Grand’Aroma di 101CAFFE’, dal sapore intenso ma non forte)
- 2 tuorli d’ uovo
- 280 gr di farina bianca 00
- 80 gr di zucchero
- 250 gr di burro
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
Procedimento:
- Per preparare la pasta frolla al caffè, come prima cosa, prepara il caffè e lascialo intiepidire.
- Separa gli albumi dai tuorli e metti i tuorli in una ciotola (userai solo questi ultimi).
- Unisci lo zucchero, il burro freddo, il caffè ormai freddo e tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultima la farina.
- Amalgama tutto bene con le mani fino a quando il tutto diventa omogeneo, e forma quindi una bella palla.