I pancake sono un'icona della colazione, amati per la loro sofficità e versatilità. Prepararli in casa è un'attività rilassante e appagante, perfetta per iniziare la giornata con una nota dolce. Ma cosa fare se non hai uno stampo per pancake a portata di mano? Non preoccuparti, esistono diverse soluzioni creative per realizzare pancake perfetti anche senza l'attrezzatura tradizionale.
In questa guida, ti mostreremo come trasformare una semplice teglia in uno stampo per pancake fai da te, utilizzando materiali comuni che puoi trovare facilmente in cucina. Che tu stia preparando una colazione domenicale in famiglia o desideri semplicemente sperimentare nuove idee in cucina, questi metodi ti saranno utili per creare pancake deliziosi e dalla forma impeccabile.
Pancake fatti in casa pronti per essere gustati.
La Magia dei Pancake Fatti in Casa
Capisci che è domenica quando fai colazione con i pancake fatti in casa. I dolci fatti in casa sono anche più sani di quelli confezionati e, in particolare, i pancake con farina integrale sono nutrienti e danno energia al mattino. I pancake sono anche semplici, appaganti e spesso associati ai ricordi dell'infanzia. Provali con sciroppi e condimenti diversi per trovare la tua combinazione preferita. Colazione con i pancake: è arrivato il fine settimana! Il dolce profumo della domenica.
Una pila di pancake, pronti per essere gustati con sciroppo d'acero.
La mia storia d’amore con i pancakes nasce ai tempi dell’università, grazie alla mia collega newyorkese con cui condividevo la stanza a Londra. Ogni mattina la vedevo separare tuorli dagli albumi, mescolare lentamente la pastella, farla scivolare sulla padella rovente, dove prendevano forma, gonfiandosi e diventando dorati e profumati. Li sistemava a torre, li ricopriva a piacere con sciroppo, crema o marmellata e al primo morso era pura magia! Da allora li preparo ogni weekend, molto prima di aprire il mio sito.
Un mio cavallo di battaglia che ho imparato a preparare in casa a perfezione con uova, latte, zucchero, farina, senza burro nell’impasto, in pochi minuti e piccoli segreti per averli alti, gonfi, morbidissimi. Da servire impilati con sciroppo d’acero e altro! Mi raccomando: seguite bene il procedimento e non sostituite gli ingredienti. L’aceto e il bicarbonato sono fondamentali per farli gonfiare senza appesantirli.
Una volta provati, sono sicura, che diventeranno i protagonisti delle vostre colazioni, brunch e merende da servire in mille modi diversi ( come vi ho scritto! Passate il burro in padella con un fazzoletto. Il segreto per non bruciare i pancake è cuocere a fuoco lento, costante e moderato. Dopo di che, sollevateli ancora con una paletta e poneteli in un piatto da portata, ben distanziati gli uni dagli altri! Qui invece io che mangio di gusto i migliori pancake di sempre! Per una doppia energia, ci sono i miei Pancake proteici preparati con yogurt greco e albumi. Volendo, potete anche congelarli, senza condimento, vi consiglio di sigillarli in mono porzioni pronti da scongelare a temperatura ambiente.
Crea uno Stampo a Ciambella Fai da Te con Carta Forno
Se preferisci usare la carta forno per uno stampo a ciambella, il risultato sarà piuttosto impreciso. Quindi, se la torta verrà consumata in casa tra familiari non è assolutamente un problema. Diverso è se hai un invito a cena e ci tieni alla forma. Ad ogni modo, i passaggi sono questi:
- Prendi una teglia, anche a cerniera o quella che hai a disposizione…ovviamente rotonda 😉
- Imburrala e infarinala, togliendo la farina in eccesso.
- Prendi della carta forno, crea una palla più o meno della grandezza di un foro da ciambellone e mettila al centro dello stampo.
- Versa intorno il composto e metti in forno.
Adesso, probabilmente, puoi immaginare perché prima ho fatto riferimento all’imprecisione. A patto che tu non sia un esperta modellatrice, difficilmente la parte centrale del ciambellone sviluppatosi intorno alla carta forno appallottolata sarà perfetto! Ma andrà bene comunque. Be happy. Ecco un altro metodo.
Stampo a Ciambella Fai da Te con Tazza o Bicchiere
Tra le tante cose che hai conservato in cucina, hai trovato una tazza o un bicchiere che possa andare in forno? Potrebbe essere in porcellana, acciaio inox, vetro o alluminio. Ti servirà perché dovrai posizionarla al centro della teglia. Segui i passaggi:
- Rivesti il fondo e i lati della teglia con della carta forno.
- Ricopri anche la tazza con della carta forno, in modo che l’impasto non vi si appiccichi.
- Posa la tazza al centro della teglia, ben protetta come spiegato prima.
- Versa l’impasto e metti in forno!
Consigli Utili per Pancake Perfetti
Per ottenere pancake soffici e dorati, segui questi semplici consigli:
- Utilizza una pastella ben amalgamata: Mescola la pastella con una frusta rotonda finché non è tutto ben amalgamato.
- Cuoci a fuoco lento: Riscalda una padella per crêpe/pancake con dell'olio e cuoci a fuoco lento per evitare di bruciare i pancake.
- Aggiungi un tocco di sapore: Aggiungi la marmellata o altri condimenti a piacere per personalizzare i tuoi pancake.
Sbatti con cura le uova con una frusta rotonda dentro una ciotola. Aggiungi gli altri ingredienti mescolando finché la farina non si sarà amalgamata. Riscalda una padella per crêpe/pancake con dell'olio. Versa mezzo mestolo di pastella. Cuoci finché non iniziano a formarsi le bollicine sulla superficie e i bordi si asciugano.
PANCAKES PROTEICI con 4 INGREDIENTI: pronti in 5 minuti, perfetti per la colazione fit 🥞💪
Strumenti Utili per Preparare i Pancake
Ecco alcuni strumenti che potrebbero esserti utili per preparare i pancake:
- Frusta rotonda
- Ciotola
- Padella per crêpe/pancake
Ecco una tabella riassuntiva degli strumenti utilizzati:
| Strumento | Utilizzo |
|---|---|
| Frusta rotonda | Per mescolare la pastella |
| Ciotola | Per contenere gli ingredienti |
| Padella per crêpe/pancake | Per cuocere i pancake |
Spero che questi consigli ti siano utili per preparare pancake deliziosi e dalla forma perfetta, anche senza uno stampo tradizionale. Buon divertimento in cucina!