I tartufi al cioccolato fondente sono perfetti per concludere in dolcezza un pranzo, ma anche ideali in qualsiasi momento della giornata! Golosi e cioccolatosi, sono veloci da preparare e senza panna, rendendoli "un po' più leggeri" rispetto ai classici tartufi.
Ideali da regalare a Natale o da preparare per una festa di compleanno, faranno sicuramente una bellissima figura! E i bambini ne saranno ghiotti!
La ricetta è semplicissima da seguire, e può essere realizzata sia con il Bimby che con un comune frullatore. Scopriamo insieme come prepararli!
Tartufi al Cioccolato con il Bimby
Se hai il Bimby, la preparazione è ancora più veloce e semplice:
- Mettere nel boccale le nocciole e le mandorle con il cioccolato a pezzettini, frullare a velocità 8 per 15 secondi.
- Con la spatola spingere il composto al centro.
- Unire il burro e lo zucchero, scaldare a 50° velocità 1 per 2 minuti.
- Prendere il composto e metterlo in una bacinella, dove verrà coperto e messo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
- Passato il tempo formare delle palline grandi come una noce, passarle nel cacao amaro e adagiarle nei pirottini.
- Conservare in frigo e tirare fuori almeno 2 ore prima di servire.
Tartufi al Cioccolato Senza Bimby
Se non hai il Bimby, non preoccuparti! Puoi preparare questi deliziosi tartufi utilizzando un semplice frullatore:
- Frullare con un frullatore le nocciole e le mandorle con lo zucchero, finché si sarà formata una specie di crema.
- Travasare in una bacinella e mettere da parte.
- In un pentolino mettere il cioccolato e fare sciogliere a bagnomaria.
- Allontanare dal fuoco e aggiungere il burro e la pasta di nocciole e mandorle.
- Mescolare bene, dovrà risultare un composto omogeneo.
- Prendere il composto e metterlo in una bacinella, dove verrà coperto e messo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
- Passato il tempo formare delle palline grandi come una noce, passarle nel cacao amaro e adagiarle nei pirottini.
- Conservare in frigo e tirare fuori almeno 2 ore prima di servire.
Varianti e Consigli
Per un tocco in più, puoi aggiungere un liquore come il Baileys o il rum all'impasto. Alcune varianti della ricetta prevedono l’impiego del rum, ma anche un liquore più dolce come il Cointreau o la crema di whisky ti consentiranno di ottenere un risultato delizioso e ricercato.
Una volta pronti, puoi farli rotolare nel cacao oppure ricoprirli a piacere con la granella di nocciole o di cocco.
I tartufini al cioccolato sono la soluzione giusta per deliziare i palati di tutti i presenti in caso di ospiti improvvisi. Non vanno cotti in forno, ragione per cui potrai portarli in tavola in ogni momento dell’anno, anche in estate.
Dato che si tratta di palline molto piccole, non c’è un momento esatto della giornata per mangiarle: sono perfette a colazione, ma soprattutto a merenda o come sfizioso dopocena. Portale in tavola assieme a un caffè o a un tè, oppure preparane in quantità in occasione di una festa di compleanno o di un buffet: possono essere mangiate anche con le dita perché sono degli ottimi finger food.
Conservazione: In frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 1 settimana.
Tempo di preparazione: Circa 30 minuti (più il tempo di riposo in frigorifero).
Ecco una tabella riassuntiva per la preparazione con il Bimby dei tartufini al cioccolato con Baileys:
| Ingrediente | Quantità | Procedimento Bimby |
|---|---|---|
| Mandorle | q.b. | Mettere nel boccale le mandorle e lo zucchero: 10 sec. vel. 8. |
| Zucchero | q.b. | (vedi sopra) |
| Biscotti | q.b. | Aggiungere i biscotti: 20 se. vel. 5. Mettere da parte. |
| Burro | q.b. | Mettere nel boccale (anche sporco) il burro e il cioccolato: 3 min. 37° vel. 1. |
| Cioccolato | q.b. | (vedi sopra) |
| Baileys | q.b. | Aggiungere le mandorle e i biscotti messi da parte, il caffè e il Baileys: 1 min. vel. |
| Caffè | q.b. | (vedi riga precedente) |
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