La tisana cacao lampone e vaniglia rappresenta un'esperienza sensoriale unica, unendo il gusto avvolgente del cacao con la freschezza del lampone e la dolcezza della vaniglia. Questa bevanda non è solo un piacere per il palato, ma anche un toccasana per la salute, grazie alle proprietà benefiche dei suoi ingredienti.
I Benefici del Cacao
Tutti conoscono il cacao come base per la preparazione di alimenti particolarmente graditi al palato. Riviste e magazine divulgativi in tempi recenti hanno anche amplificato l’attenzione sulle proprietà salutistiche del cacao. Infatti il cacao è estremamente ricco di potentissime sostanze ad azione antiossidante, in particolare i flavanoli e le xantine, che svolgono numerose azioni su diversi organi ed apparati.
L’azione vascolare del cacao è talmente importante che l’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha accettato che alimenti o integratori contenenti antiossidanti del cacao (flavanoli) possono dichiarare in etichetta che questi prodotti influiscono positivamente sulla funzionalità endoteliale (ovvero sulla salute delle arterie).
Il cacao ha anche un'efficace azione antiinfiammatoria che interessa anche i vasi e di conseguenza la loro funzione. Il cacao inoltre è associato, sempre nell’uomo, ad una ridotta aggressività del colesterolo LDL, ad una migliore funzionalità del colesterolo HDL e ad un miglioramento del metabolismo degli zuccheri. In più è stato chiaramente dimostrato che l’assunzione di cacao è associato ad un miglioramento delle performance cerebrali, anche nel soggetto anziano, probabilmente sempre per un miglioramento della salute vascolare di chi lo supplementa.
Ovviamente, ancora una volta, questo vale per cacao o cioccolato amaro, altamente purificato e ricco in polifenoli, antiossidanti dal sapore amaro-acido, che spesso rendono il cioccolato usato nei test molto meno palatabile di quanto siamo abituati ad immaginare pensando al classico cioccolato commerciale.
L’evidenza di tutti questi effetti positivi sull’apparato cardiovascolare e sui principali fattori di rischio cardiovascolari (pressione, colesterolo, alterazioni del metabolismo degli zuccheri) ha fatto si che negli Stati Uniti il Dipartimento di epidemiologia dell’Università di Boston abbia iniziato uno studio che verrà condotto su 18000 donne (di età superiore a 65 anni) e uomini (di età superiore a 60 anni), che verranno trattati per 4 anni con estratto di cacao ricco in flavanoli in capsule o placebo, con la finalità di valutare se la supplementazione sul lungo termine con cacao possa ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Un calo medio è di circa 3 mmHg per la pressione massima (la sistolica) e di 2 mmHg per la minima (la diastolica), che però è maggiore nei soggetti che hanno una pressione più elevata (quindi quelle che ne hanno più bisogno) e nei giovani (quelli che usualmente sono meno proni ad iniziare la terapia farmacologica).
Cacao e Lampone: Un'Armonia Perfetta
Cacao e lampone, un binomio che genera un mix perfetto: il gusto intenso del cacao, conosciuto per le sue proprietà antiossidanti, si sposa con la freschezza ed il sapore dolce, ma leggermente acidulo, del lampone.
L'Angelica ha scelto per la gustosa linea Emozioni al Cacao il pregiato Cacao Criollo. Sottoposta a una fermentazione di tre giorni, questa nobile varietà di cacao preserva al meglio le proprietà nutritive e regala un gusto e un profumo inconfondibili.
Ingredienti e Preparazione
Gli ingredienti tipici di una tisana cacao lampone e vaniglia includono:
- Cacao (Theobroma cacao L. - seme)
- Cicoria (Cichorium intybus L. - radice)
- Aromi naturali
- Liquirizia (Glycyrrhiza glabra L. - radice)
- Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni - foglia)
- Aroma naturale (1,8%)
- Lampone polvere (Rubus idaeus L. - frutto) 0,5%
Per un'ottima tisana utilizzare un filtro per ogni tazza (200 ml) e aggiungere acqua bollente senza versarla direttamente sul filtro. Lasciare in infusione per 5 minuti e dolcificare a piacere. Per ottenere un gusto sublime e particolare utilizzare il latte al posto dell'acqua: mettere un filtro in 150 ml di latte bollente e lasciare in infusione per 8 minuti.
Tabella Nutrizionale (per 100 ml di tisana)
| Valore Nutrizionale | Per 100 ml |
|---|---|
| Energia | 1,6 kJ / 0,4 kcal |
| Grassi | 0g |
| di cui acidi grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 0,1g |
| di cui zuccheri | 0g |
| Fibre | 0g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0g |