Per coloro che amano i dolci super cioccolatosi ma si accorgono di aver finito il cioccolato... niente paura! In dispensa c'è sempre un po' di cacao amaro avanzato magari dall'aver spolverizzato un favoloso tiramisù o dei tartufini. Sarà perfetto per realizzare la golosissima torta al cacao: morbida, scioglievole e perfetta per ogni stagione accompagnata da una pallina di gelato per rinfrescare il palato o da crema inglese per accentuarne la dolcezza.
Come dessert o merenda irresistibile, a voi la scelta di quando gustare la torta al cacao... Questa ricetta è ideale per chi desidera un dolce goloso senza complicazioni. Preparare questa torta facile al cacao è semplice e veloce. Gli ingredienti necessari si trovano facilmente in casa: farina, zucchero, uova, latte, cacao e lievito.
La torta è soffice e leggera, con un gusto intenso di cacao che conquista tutti. I bambini l’adoreranno e potranno aiutare nella preparazione. Basta mescolare gli ingredienti in una ciotola, versate in una tortiera et voilà les joeux son fait, la torta è pronta! Per prepararla non servono utensili particolari o tecniche elaborate. Con pochi passaggi si ottiene un dolce casalingo da gustare in famiglia o con gli amici.
Hai poco tempo e devi imbastire una cena tra amici? Questo dolce è perfetto per concludere una serata. Veloce, semplice, buono. Con questa torta conquisterai il palato dei tuoi ospiti, provare per credere! Servita con una spolverata di zucchero a velo la torta diventa ancora più goloso. Se cerchi una ricetta semplice, economica e veloce questa torta è la soluzione peretta. Non c’è bisogno di uscire per comprare ingredienti speciali! La torta al cacao è un piccolo piacere quotidiano.
Tra le torte più gettonate in casa mia c’è di sicuro la torta al cacao. I miei bimbi, infatti, ne vanno matti ed adorano trovarla ancora tiepida al loro risveglio ma non dicono mai di no neanche a merenda. Insomma, va sempre a ruba. E’ un dolce al cacao davvero facile da preparare, non avrete bisogno di tanto tempo perchè sarà in forno in una decina di minuti ed il risultato ottenuto sarà a dir poco strepitoso. Vi basterà, ad esempio, aggiungere della crema alle nocciole o della panna montata per ottenere un risultato davvero irresistibile.
DRIP CAKE, trucchi e segreti | Filippo's Bakery
Ingredienti e Preparazione
Ecco i passaggi per preparare una torta al cacao soffice e golosa:
- Per preparare la torta al cacao come prima cosa iniziate a fondere il burro e lasciatelo intiepidire.
- Nel frattempo rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero.
- Montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Versate il latte a filo fino ad ottenere un composto uniforme.
- Mescolate delicatamente con una spatola per amalgamarlo.
- Setacciate poi anche la farina e mescolate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Imburrate uno stampo a cerniera da 20 cm e versate il composto al suo interno.
- Livellate la superficie con la spatola e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti minuti nel ripiano più basso del forno.
- Per verificare la cottura fate la prova dello stecchino: se, una volta infilzato, l'impasto risulterà asciutto è segno che la torta è pronta per essere sfornata.
- prima di sformarla dallo stampo.
Cuocete la torta al cioccolato in forno statico a 160 °C per circa 45/50 minuti. Controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: se sfilandolo rimarrà asciutto e pulito la torta sarà cotta. Con questa ricetta si otterrà una torta compatta e cioccolatosa. La ricetta può variare da ricette semplici a creazioni più elaborate. È infatti buonissima da mangiare da sola ma è anche ideale da farcire con crema, panna, marmellata e chi più ne ha più ne metta.
Imburrate e infarinate bene una teglia sul fondo e sui lati, quindi versateci dentro il composto della torta al cioccolato.Le dosi di questa torta si riferiscono ad una teglia di 20/22 cm di diametro. Se utilizzate delle teglie più grandi la torta risulterà semplicemente più bassa.
Per preparare una torta al cacao soffice e golosa dovrete partire dalle uova a temperatura ambiente che andranno lavorate con dello zucchero semolato per qualche minuto, utilizzando delle fruste elettriche. Dedicatevi ora al burro, che andrà sciolto a bagnomaria per qualche minuto oppure per pochi secondi al microonde. In entrambi i casi, però, fate attenzione a non farlo bollire. Aggiungete ora il latte. Anche questo ingrediente, come le uova, dovrà essere a temperatura ambiente per cui tenetelo circa mezz’ora fuori dal frigorifero prima di iniziare la preparazione di questo dolce.
E’ il momento degli ingredienti secchi, in particolare della farina 00, che sarà bene setacciare. Aggiungete la farina poco per volta così da dare tempo al composto di incorporarlo perfettamente. Una volta incorporata la farina, potete aggiungere anche il cacao. In questo caso io ho utilizzato del cacao amaro, ma andrà benissimo anche del cacao zuccherato. Aggiungete, quindi, un cucchiaino di estratto di vaniglia ( o in alternativa una bustina di vanillina) e successivamente una bustina di lievito vanigliato per dolci. Continuate a lavorare con le fruste per qualche altro secondo.
Versate il composto in uno stampo di 18 cm precedentemente imburrato e cosparso con del cacao amaro in polvere. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la torta.
Iniziate lavorando uova e zucchero per 40 secondi a velocità 3. Terminate aggiungendo gli ingredienti secchi e lavorate ancora per 1 minuto a velocità 4. E’ importante che le uova ed il latte siano a temperatura ambiente. Fate attenzione anche al burro: dovrete scioglierlo ma non farlo sobbollire. Setacciate sempre le polveri per essere sicuri di non avere grumi nell’impasto finale.
In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito, unite lo zucchero e mescolate. Oliate e infariate uno stampo da 22 cm, versate all’interno il composto e cuocete la torta 5 minuti al cacao per 30/35 minuti a 180°. La torta 5 minuti al cacao è pronta fatela intiepidire, estraetela dallo stampo, e fatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo e servite oppure farcite con le creme che preferite.
Si tratta di un dolce facilissimo; servono solo ciotole, fruste elettriche e ingredienti che abbiamo sempre in dispensa. L’impasto non potrebbe essere più semplice: uova, zucchero, olio di semi, farina, latte, cacao amaro e mezza bustina di lievito. La cottura? Per decorare, noi abbiamo setacciato un po’ di zucchero a velo sulla superficie del dolce. Se vi è venuta voglia di assaggiarne una fetta mettiamoci al lavoro e prepariamo insieme questa golosissima e semplicissima torta paradiso al cacao.
Foderiamo una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 cm con un foglio di carta forno. Versiamo il composto nella tortiera e cuociamo per 40 minuti in forno preriscaldato a 170° C se il forno è ventilato, a 180° C se è statico. Lasciamo intiepidire la nostra torta paradiso al cioccolato e poi decoriamola con lo zucchero a velo setacciato. Se vogliamo personalizzare la ricetta possiamo aggiungere degli aromi: vaniglia o arancia, per esempio, stanno benissimo con il cacao.
La torta paradiso al cioccolato non ha farcitura perché si ispira alla torta paradiso, da non confondere con la torta kinder paradiso che invece è farcita.
Consigli Utili
- Per essere sicuri della buona riuscita della torta il consiglio è quello di utilizzare una buona planetaria che riesca a far incamerare all’impasto più aria.
- La chiave del successo di una torta al cioccolato risiede sempre nella qualità degli ingredienti.
- È importante far incamerare molta aria al composto in questo passaggio, quindi montateli per circa 15 minuti ad una velocità media.
- Durante tutte le fasi dell’impasto, se dovesse servire, aggiungete di tanto in tanto del latte per rendere il composto della torta al cioccolato più lavorabile. Fatelo solo nel caso l’impasto dovesse risultare troppo duro.
- Mescolate con una paletta di silicone o di legno facendo attenzione a non smontare gli albumi, quindi compiendo questo procedimento lentamente e mescolando dal basso verso l’alto.
- Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la torta.
- E’ importante che le uova ed il latte siano a temperatura ambiente.
- Fate attenzione anche al burro: dovrete scioglierlo ma non farlo sobbollire.
- Setacciate sempre le polveri per essere sicuri di non avere grumi nell’impasto finale.
Se i vostri figli o degli ospiti sono intolleranti al lattosio niente paura! Non dovrete necessariamente rinunciare a questa piccola delizia. Basterà sostituire il latte con del latte vegetale o semplicemente con dell’acqua. Potete realizzare una torta al cacao amaro anche senza le uova. Come? Se preferite una torta senza burro niente paura.
Questa torta si presta a molte varianti: si potrebbe arricchire con gocce di cioccolato, frutta secca o con un velo di marmellata per i più audaci: Massima creatività!
Conservazione
La torta al cacao si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
Varianti e Abbinamenti
Potete servire la torta con frutti rossi misti e una fresca crema di panna e yogurt che smorzerà il sapore forte ma piacevolissimo di questa torta.
Note: Si conserva tranquillamente per 3 giorni a temperatura ambiente, è ideale come base da farcire con crema, panna, pistacchio, nutella o qualsiasi altra crema sia di vostro gusto.
Altre Deliziose Varianti al Cioccolato
- Torta al cioccolato senza zucchero: un dolce facile e goloso e allo stesso tempo leggero.
- Torta mousse pere e cioccolato: una ricetta vegana, senza glutine e senza cottura in forno.
- Brookies: un dolce al cioccolato formato da uno strato di brownies e una copertura di cookies.
- Torta con uova di Pasqua: perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
- Torta fredda al cioccolato con biscotti Oro Saiwa: una vera sorpresa con base croccante e mousse cremosa.
- Torta paesana: un dolce popolare della cucina tradizionale lombarda, dalle innumerevoli varianti.
- Ciambella bicolore: una classica torta da credenza amata da tutti.
- Torta Nua al cacao: farcita con crema pasticcera, un dolce morbido e goloso.
- Torta in tazza: pronta in pochissimi minuti, si prepara direttamente nella mug e si cuoce al microonde.
- Torta marmorizzata al limone: un grande classico della colazione casalinga.
- Torta all'acqua al cacao: una ricetta facilissima che si prepara velocemente e con pochi ingredienti.
- Crostata meringata al cacao: un dolce elegante e raffinato con tre differenti strati e consistenze.
- Neapolitan bundt cake: un ciambellone marmorizzato a tre colori soffice e goloso.
- Zebra cheesecake: un dessert goloso e bellissimo da vedere.
- Torta fondente alla Nutella con frutti di bosco: un dolce facile ma super goloso.
- Torta al cioccolato senza uova: una ricetta pensata anche per chi soffre d'allergie alimentari.
- Crostata di ricotta e cioccolato: un dolce dalla semplice bontà, realizzato con una base di frolla al cacao.