La torta al cacao e caffè è un dolce soffice, profumato e facile da preparare, perfetto in ogni momento della giornata! È ideale per la colazione, accompagnata da una tazza di latte caldo, oppure come dessert da fine pasto, magari con una spolverata di zucchero a velo e una pallina di gelato alla vaniglia. Questa torta nasce proprio per quei momenti in cui si ha voglia di un dolce casalingo, senza troppi passaggi complicati e con ingredienti genuini. La cosa bella? È senza burro, leggera ma piena di gusto grazie al mix equilibrato di cacao e caffè, con in più un tocco goloso dato dalle scagliette di cioccolato fondente in superficie.
Ingredienti
- 115 g farina 00
- 3 uova
- 115 g zucchero
- 115 g caffè
- 75 g olio di semi
- 35 g cacao amaro in polvere
- 6 g lievito in polvere per dolci
- zucchero a velo
Preparazione
Per prima cosa preparate il caffè usando la macchina espresso o la moka. Pesate la quantità indicata e lasciate raffreddare.
Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi.
In un contenitore mettere le uova con lo zucchero e montare a neve ferma con l’aiuto delle fruste elettriche.
In una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero, aiutandovi con una frusta a mano.
Unite l’olio di semi e il caffè, e fate amalgamare.
Incorporare pian piano, con le fruste in movimento, olio, acqua e caffè. Lavorare il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete poi la farina, setacciata insieme al cacao e al lievito. Fatela incorporare all’impasto senza creare grumi.
Aggiungere farina setacciata, cacao e lievito. Ottenere un composto liscio.
Infine, con lo sbattitore elettrico, montate a neve gli albumi e uniteli al composto delicatamente.
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo piuttosto liquido, versatelo nella tortiera, precedentemente rivestita di carta forno (oppure imburrata e infarinata).
Trasferiamo il composto in una tortiera da 20-22 cm di diametro, imburrata (o oliata) e infarinata.
Imburrare una teglia ( 22 cm diametro), e versare l’impasto.
Mettete la torta in forno statico a 180°, e fatela cuocere per 35-40 minuti.
Se utilizzi un forno statico, cuoci a 180°C per circa 50 minuti.
Cuocete in forno STATICO preriscaldato a 170° per 45- 50 minuti circa (ripiano medio del forno).
Trascorso questo tempo, infilzate la torta nella parte centrale con uno stecchino, se esce asciutto la torta è pronta.
Spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciate la torta all’interno per una decina di minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Fate finir di raffreddare su una gratella e fate riposare qualche ora.
La vostra torta al caffè Morbidissima è pronta e si mantiene soffice per 2-3 giorni circa.
Io ho aggiunto solo una spolverata di zucchero a velo in superficie, ma volendo potete tagliarla e farcirla con una crema al cioccolato, o con della confettura di albicocche.
Varianti e Consigli
In più, è una base perfetta per tante varianti: puoi arricchirla con noci, gocce di cioccolato o una crema al mascarpone. Più sotto ti spiego come personalizzarla al meglio. Questa TORTA CIOCCOLATO e CAFFÈ si conserva perfettamente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente.
Servite con la glassa avanzata, in modo che ogni commensale possa aggiungerne o meno sulla propria porzione, a seconda dei gusti.
Se ti piacciono le torte soffici e profumate come questa, prova anche la torta al cacao e yogurt o la torta 5 minuti al cioccolato. Entrambe le ricette sono davvero strepitose, la torta al caffe risulta Soffice e Leggera ed il gusto di caffè delicato.
Un dolce al caffè così semplice ma che con un morso ti riconcilia con il mondo intero, soprattutto dopo una giornata no! Inutile dirvi che una fetta di questa ciambella ha reso il mio risveglio migliore. e la giornata ha di colpo assunto la giusta piega!
Amate i dolci al caffè? Torta caffè cacao e arancia è il dolce del mattino. Morbidissima fino all’ultima fetta, sapore in contrasto tra un dolce poco dolce e l’amaro del caffè..gustosissimo per la colazione, in più contiene quella marcia in più importante per iniziare bene la giornata… c’è tutto il gusto e sapore dell’arancia intera, sia buccia che spicchi dolci ed agrumati, un composto frullato a crema pronto per essere aggiunto nell’impasto e pronto per sprigionare tutte le sue qualità nel prodotto che finirà sulla tavola.
Ogni fetta è un tripudio di sapori: caffè - cioccolato - arancia ..
La torta caffè e cioccolato è un dolce davvero strepitoso.
Adoro l’abbinamento cioccolato e caffè, è uno dei miei preferiti e questa torta è di una golosità unica.
La torta caffè e cioccolato si prepara in 5 minuti con una forchetta senza burro e senza uova, è profumata, morbidissima e soffice come una nuvola, perfetta per qualsiasi occasione, soprattutto a colazione, si scioglie in bocca :D
Torta al Cacao e Caffè: una Tabella Riassuntiva
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Gusto | Intenso di cacao e caffè, con possibili note di cioccolato o arancia |
| Consistenza | Soffice, leggera e umida |
| Difficoltà | Facile |
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 30-50 minuti |
| Ideale per | Colazione, merenda, dessert |
| Varianti | Con noci, gocce di cioccolato, crema al mascarpone, arancia |