La torta con gocce di cioccolato e marmellata è un grande classico che mette d’accordo tutti. Perfetta per la merenda o un fine pasto goloso, inoltre si prepara con molta facilità. Che si tratti di dolci casalinghi o di alta pasticceria, questo dolce non può mancare, nelle sue mille varianti!
Vediamo insieme come preparare una torta soffice, golosissima e molto semplice da preparare, con marmellata nell’impasto e gocce di cioccolato fondente. L’impasto è morbidissimo, e si realizza in pochi minuti, per un dolce ideale a colazione e a merenda, con una bella tazza di tè o di latte.
Torta alla marmellata veloce ed economica! Incredibilmente buona😋
Ingredienti e Preparazione
Esistono diverse varianti di questa torta, ma una delle più apprezzate è la sbriciolata con marmellata e gocce di cioccolato. Si tratta di una torta semplice e golosa da gustare in qualunque momento della giornata, dalla colazione della mattina al dopo cena. Un guscio di friabile pasta frolla, un cremoso ripieno di marmellata e pezzetti di cioccolato e una superficie di briciole di frolla croccanti e dorate.
Ingredienti
- farina 00 360 g
- burro 140 g più quello per ungere la teglia
- zucchero semolato 125 g
- uova 1
- marmellata di arance 300 g
- cioccolato fondente 80 g
Preparazione
- Mettete nel mixer la farina, lo zucchero e il burro freddo a pezzetti e frullate fino ad ottenere un composto sbricioloso (potete anche lavorare con le mani in una ciotola).
- Unite l'uovo e azionate ancora per qualche secondo lasciando comunque l'impasto sbricioloso.
- Rivestite di carta da forno la base di uno stampo a cerniera di 26 cm e imburrate i bordi.
- Schiacciate sulla base metà parte dell'impasto e stendetevi sopra la marmellata.
- Unite il cioccolato fondente spezzettato tenendone un pochino da parte e ricoprite con le briciole di frolla e il cioccolato tenuto da parte.
La preparazione di questa sbriciolata è davvero super facile e permetterà di portare in tavola una perfetta torta di pasta frolla anche a chi non ha tanta dimestichezza con questo impasto perchè non serve stenderlo con il mattarello. La base viene infatti stesa in teglia con le mani e la superficie viene semplicemente sbriciolata.
Sbriciolata con Marmellata di Arance e Gocce di Cioccolata
La sbriciolata con marmellata di arance e gocce di cioccolata ne è un esempio. Un connubio di sapori che si sposano benissimo. Una torta, la sbriciolata che non richiede nessun tempo di lievitazione e nel caso avete un mixer sarà ancora più veloce la sua preparazione.
Preparazione della Sbriciolata
- Prendete una ciotola tagliate a cubetti il burro freddo da frigorifero e lavoratelo molto velocemente con la fecola di patate e la farina 00.
- Amalgamate tra loro gli ingredienti molto velocemente, lavorandolo solo con le punte delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- Prendete una tortiera da 22/24 cm e rivestitela con della carta forno.
- Create una base con metà del composto sbriciolato e distribuitelo su tutto lo stampo.
- Aggiungete uno strato di marmellata di arance avendo cura di lasciare un cm dal bordo e livellate con il dorso di un cucchiaio.
- Ricoprite il dolce con l’impasto rimasto sempre sbriciolato e ultimate con delle gocce di cioccolato.
- Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica e fate cuocere il dolce per 45 minuti o finché non sarà ben dorato.
- Quando sarà cotto, fatelo raffreddare e sformatelo sopra ad una gratella.
Ricordo che la base sbriciolata non deve essere lavorata per tanto tempo perché il composto si potrebbe surriscaldare e avrete problemi nella realizzazione del dolce.
Ciambellone al Cacao, Gocce di Cioccolato e Marmellata di Albicocche
Un’altra variante deliziosa è il ciambellone al cacao con gocce di cioccolata e marmellata di albicocche, un dolce perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini. La marmellata è prodotta dall’azienda agricola Serena Minieri, si trova a Savona, realizza confetture semplici senza utilizzo di pesticidi e fitofarmaci.
Il ciambellone al cacao è una ricetta facile da realizzare, se volete che i vostri bimbi mangino dei dolci sani e senza conservanti o additivi è una buona ricetta da proporre, non sporca ed è quindi perfetta da portare a scuola, solo mettetela in una busta per il freezer con un tovagliolo perchè tende a sbriciolare un pochino.
Ingredienti per l’impasto
- 80 ml Latte scremato
- 100 g Margarina vegetale
- 200 g Zucchero
- 2 uova biologiche
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
- q.b. Gocce di cioccolato fondente
- q.b. Gocce di cioccolato bianco
- 80 g cacao in polvere
Decorazione
- q.b. Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
- Come prima cosa mettete nella planetaria la farina, le due uova, lo zucchero, le gocce di cacao bianco e fondente, il cacao in polvere, il latte, la margarina tagliata a pezzetti piccolissimi, il lievito istantaneo e impastate a velocità 3 per 5 minuti.
- Poi diminuite la velocità a 2 per 10 minuti.
- Mettete il composto nella tortiera per ciambelle e infornate in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
- Una volta pronta, prendete un piatto e rovesciate lo stampo in modo che il ciambellone scenda da solo una volta raffreddato.
- Tagliate a metà, aggiungete la marmellata di albicocche, richiudete e decorate con zucchero a velo e codine colorate.
Torta con Nocciole, Marmellata di Albicocche e Cioccolato
E’ una torta dal sapore particolare, ma il mix tra nocciole, marmellata di albicocche e scaglie di cioccolato è davvero qualcosa di unico e incredibilmente buono.
Ingredienti
- 4 uova
- 100 gr di zucchero
- 20 gr di farina
- 100 gr di nocciole pelate
- 100 gr di burro
- 100 gr di ricotta
- 50 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di marmellata di albicocche
- zucchero a velo
Procedimento
- Accendete il forno a 180°C.
- Prendete il burro e mettetelo a sciogliere in un pentolino.
- Dividete gli albumi dai tuorli.
- Prendete questi ultimi e mescolateli con una frusta e 50 gr di zucchero.
- Mescolate e aggiungete la ricotta e la farina.
- Prendete le nocciole, tostatele leggermente in uua padella e mettetele in un frullatore.
- Tritatele e aggiungetele al composto.
- Amalgamate bene il tutto e aggiungete il burro fuso.
- Iniziate a sbattere con una frusta elettrica e un pizzico di sale gli albumi.
- Quando vedete che iniziano a montarsi aggiungete piano piano 50 gr di zucchero continuando a sbatterli con la frusta.
- Quando saranno belli spumosi aggiungeteli all'impasto e mescolateli con una spatola dall'alto verso il basso per non smontarli.
- Foderate una teglia da torta con della carta forno, versateci l'impasto e mettete a cuocere in forno caldo per circa 30/35 minuti.
- Una volta cotta, togliete dal forno e fate raffreddare.
- Una volta raffreddata togliatela dalla teglia e cospargetela con la marmellata leggermente ammorbidita con un goccio di acqua calda.
- Grattugiateci sopra il cioccolato e finite con una bella spolverata di zucchero a velo.
Consigli e Variazioni
Se non vi piace la marmellata di arance potete sostituirla con la confettura di lamponi. Vi consiglio di utilizzare una confettura dal sapore un po’ aspro, di lamponi o frutti di bosco, ma potete scegliere anche altri gusti che vi piacciono. Fate sciogliere il burro in un pentolino, e lasciatelo intiepidire. Aggiungete il burro sciolto e il latte, e continuate a mescolare. Livellate bene e mettete in forno statico già caldo a 180°. Fate cuocere il dolce per 45 minuti circa, controllando la cottura con uno stecchino. Al termine, sfornate la torta soffice con marmellata e gocce di cioccolato e fatela raffreddare completamente.
Se la marmellata non è la vostra passione potrete mettere nutella, creme alla nocciola o al cioccolato fondente, insomma sbizzarritevi.
