Voglia improvvisa di un dolcetto e pochissimo tempo per prepararlo? La torta con gocce di cioccolato senza burro è la soluzione ideale. È velocissima da preparare e si mantiene soffice per diversi giorni, ma sparirà in un baleno! Inoltre, è senza burro, quindi anche più leggera.
Questa ricetta è perfetta sia per chi desidera una coccola dolce improvvisa, sia per chi ha del cioccolato avanzato in casa e non sa come utilizzarlo. Con il suo impasto goloso e morbidissimo, accontenta tutta la famiglia, dai più piccoli ai nonni.
TORTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA BURRO!
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 2 Uova
- 160 g Zucchero semolato
- 200 ml Latte
- 80 ml Olio di semi di arachide (o girasole)
- 80 g Gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina Lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b. per la superficie
Se preferite la versione al cacao, potete facilmente adattare questa ricetta aggiungendo cacao amaro in polvere all'impasto.
Preparazione
- In una ciotola, versate la farina setacciata, il lievito e lo zucchero semolato.
- Aggiungete le uova, il latte e l'olio di semi.
- Mescolate bene il tutto con una frusta o uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Infine, aggiungete le gocce di cioccolato fondente.
- Imburrate ed infarinate una tortiera, oppure usate la carta forno.
- Versate il composto nella tortiera.
- Infornate a 180 gradi (modalità statica) per circa 40-45 minuti.
- Prima di sfornare la torta, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
- Fate raffreddare la torta per qualche minuto, quindi spolverizzatela con abbondante zucchero a velo.
Trucchetto: Per evitare che le gocce di cioccolato affondino sul fondo della torta, mettetele in congelatore per circa 30 minuti prima di aggiungerle all'impasto. In alternativa, infarinatele leggermente prima di incorporarle.
La caratteristica di questa torta al cioccolato soffice è l’impasto morbidissimo, grazie alla presenza degli albumi montati a neve tra gli ingredienti. Possiamo usare quello avanzato delle uova di Pasqua, se ancora lo abbiamo. A quel punto montiamo gli albumi, poi iniziamo ad assemblare gli altri ingredienti. Tuorli, zucchero, olio di semi, latte, farina e lievito per dolci, si mescola tutto con le fruste elettriche.
Per la cottura, noi abbiamo usato una teglia dal diametro di 24 centimetri, ben unta e infarinata, per evitare di rovinare la nostra torta al cioccolato fondente facendola attaccare. La nostra è una torta al cioccolato veloce quindi possiamo prepararla all’ultimo momento. Noi l’abbiamo gustata così, al naturale, però possiamo guarnirla a piacere. Dalla più classica spolverata di zucchero a velo sulla superficie, a farciture più elaborate.
Varianti
- Torta al cioccolato senza burro con cioccolato al latte: Con la stessa ricetta si può preparare una torta al cioccolato senza burro usando il cioccolato al latte, quello bianco, o magari un mix di cioccolato fondente e al latte, per smorzare il gusto intenso del primo.
- Plumcake light con gocce di cioccolato: Un'altra variante è il plumcake light, un dolce leggero e soffice, ideale per chi cerca una versione più leggera della torta tradizionale.
- Torta all'acqua con gocce di cioccolato: Per una versione ancora più semplice e leggera, prova la torta all'acqua, preparata senza burro e senza latte, ma con acqua nell'impasto per una sofficità incredibile.
Infine aggiungete le gocce di cioccolato e mescola con una spatola per non smontare il composto. Versa l’impasto in uno stampo a cerniera da 22-24 cm di diametro, prima unto d’olio e infarinato. Cuoci in forno statico a 180° per circa 40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
Consigli
- Conservazione: Si può conservare la torta fuori frigo fino a 3 giorni. Se vuoi mantenere la morbidezza e la consistenza umida sigillala con la pellicola per alimenti.
- Alternative: Potete rendere il plumcake gluten free utilizzando una farina senza glutine sostituendola alla farina 00. Conservate il plumcake sotto una campana di vetro per dolci. Resterà morbido fino a 2 giorni.
Tabella Nutrizionale (per porzione indicativa)
| Valore Nutrizionale | Quantità (circa) |
|---|---|
| Calorie | 250-300 kcal |
| Grassi | 10-15 g |
| Carboidrati | 35-45 g |
| Proteine | 5-7 g |
Siamo sicuri che vi è venuta voglia di una fetta di questa morbidissima e golosissima torta soffice al cioccolato.