Torta con Marmellata Senza Lievito: Una Ricetta Semplice e Deliziosa

Ecco un restyling di una ricetta presente sul blog da anni, un vero peccato dimenticarla. Per questo ho deciso di rispolverarla e restaurarla, riproponendola in una versione ancora più golosa e facile da realizzare. Questa torta con marmellata senza lievito è perfetta per chi cerca un dolce semplice, veloce e che si conservi morbido per diversi giorni.

Una torta ideale quando si hanno pochi minuti per preparare un dolce morbido e in casa è terminato il lievito. Beh, ecco una buona notizia per voi: potete restare in pigiama e provare questa ricetta.

Ingredienti

Per preparare questa torta, avrai bisogno di:

• 2 uova
• 120 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 95 ml di olio di semi
• Marmellata (a piacere, circa 6 cucchiai)
• Zucchero a velo q.b.
• 1 limone (non trattato, solo scorza grattugiata)

Preparazione

Ecco i passaggi per preparare questa deliziosa torta:

1. Lavorate le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Devono triplicare di volume.
2. Aggiungete l’olio di semi e, successivamente, la farina.
3. Lavorate ancora l’impasto con le fruste, fino a far amalgamare gli ingredienti.
4. Versatelo dentro uno stampo da 20-22 cm di diametro, precedentemente rivestito con carta forno.
5. Arricchite l’impasto con della marmellata, del gusto che preferite, fatta cadere con l’aiuto di un cucchiaio.
6. Trasferite la torta in forno caldo, ventilato a 180° e cuocetela per circa 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino e regolatevi con le temperature del vostro forno.
7. Dopo la cottura, sfornate la torta e fatela raffreddare. Prima di servirla, cospargetela con dello zucchero a velo.

Se volete darle un tocco ancora più stagionale potete aggiungere una grattugiata di scorza di arancia o di clementina nell’impasto.

Il Segreto per una Torta Perfetta

Il segreto sta nel lavorare molto bene il burro con lo zucchero e le uova, farle montare fino ad avere un composto spumoso.

Varianti e Consigli

E adesso vediamo quali piccole modifiche potete apportare a questa ricetta per preparare una torta con marmellata dal sapore delizioso:

• Torta di marmellata dal cuore morbido senza il burro: Unite i tuorli d'uovo con lo zucchero e incorporateli agli albumi montati a neve ferma. Aggiungete la farina setacciata e l'olio di semi per amalgamare l'impasto. Infine, aggiungete la buccia grattugiata di un limone e, prima di cuocere in forno statico, aggiungete all'impasto qualche cucchiaio di marmellata di limoni.
• Torta alla marmellata di albicocche e cioccolato: Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e amalgamatelo con delle fruste elettriche al burro fino a creare un composto denso e omogeneo. A parte, unite le uova con lo zucchero e montatele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Quindi, aggiungete alle uova la farina setacciata e in ultimo unite la crema di cioccolata.

Potete personalizzare la torta variando il gusto della marmellata e perché no… provare anche con ripieno di golosa crema alle nocciole.

Torta Versata: Un'Alternativa Scenografica

La torta versata è un dolce scenografico con un ripieno di marmellata che non affonda… basta prepararla con un semplice trucchetto. Il segreto per cui la marmellata non affonda è semplicemente che viene cotta due volte: prima uno strato, poi si aggiunge la confettura (o una crema di nocciole) e poi il secondo strato.

Come Preparare la Torta Versata

1. Accendiamo il forno a 180° e foderiamo uno stampo da 18/20 cm con la carta forno.
2. A questo punto versiamo nello stampo metà dell'impasto, mentre nell'altra metà aggiungiamo le fragole in polvere.
3. Una volta che il primo strato è cotto aggiungiamo sopra la marmellata e copriamo con l'impasto rimanente.

La torta variegata alla marmellata è un dolce soffice e genuino che chiunque può realizzare in appena un’oretta. La particolarità di questa torta con marmellata sta, appunto, nella tecnica di decorazione variegata, che si ottiene accostando e mescolando solo parzialmente composti di colore diverso.

Tabella Nutrizionale (Valori medi per 100g)

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