La torta alla ricotta e Nutella è un dolce sofficissimo, delizioso, semplice e veloce da preparare, un vero asso nella manica quando si desidera un dessert pratico e allo stesso tempo incredibilmente buono. Questa torta unisce la morbidezza della ricotta alla golosità della Nutella, creando un'esperienza di gusto unica e indimenticabile. Perfetta per la colazione, la merenda o come coccola serale, questa torta farà impazzire grandi e piccini.
Un Dolce dalla Morbidezza e Cremosità Uniche
La sua estrema sofficità è regalata dalla ricotta, un ingrediente che rende l'impasto incredibilmente morbido e umido. Abbiamo già sperimentato questa morbidezza con le Tortine ricotta e nutella, dolcetti che amiamo preparare ogni volta che è possibile e che racchiudono un cuore cremoso di Nutella. Così abbiamo pensato di provare anche la versione torta ma questa volta abbiamo esagerato con la Nutella: non solo al centro della torta ma anche in superficie abbiamo distribuito tante cucchiaiate di nutella che la rendono non solo morbida ma anche cremosa, perché in cottura la nutella non si indurisce.
Un dolce soffice come una nuvola e al tempo stesso scioglievole e umido. E c’è da dire che questo effetto super soffice e cremoso si ottiene unendo pochi ingredienti.
Se avete un bel barattolino di Nutella in dispensa che vi sta chiamando, usatelo per preparare questa morbidissima torta. La base è sempre la torta alla ricotta semplice, ma ho aggiunto cucchiaiate di Nutella all’interno dell’impasto….il risultato? Una torta sofficissima grazie alla ricotta nell’impasto e golosa con l’aggiunta del cioccolato, ai bambini piacerà tantissimo!
Ingredienti per la Torta Ricotta e Nutella
- 250 g Farina 00
- 150 g Zucchero
- 250 g Ricotta
- 80 g Burro (o 60 ml di olio di semi)
- q.b. Nutella®
- 2 Uova
- 60 ml Latte
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico Sale
- 1 bacca Vaniglia (o una bustina di vanillina)
TORTA MAGICA ALLA RICOTTA con gocce di cioccolato: MORBIDA E BUONISSIMA!
Preparazione della Torta Ricotta e Nutella
L’impasto della torta è quello classico di ogni torta e si realizza in non più di 5 minuti:
- Preparate la Torta ricotta e nutella innanzitutto rompendo le uova e separando i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale aiutandovi con le fruste elettriche e teneteli da parte.
- In un’altra ciotola montate con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Continuando a mescolare, aggiungete il burro fuso e intiepidito e il latte.
- Unite anche la ricotta a cucchiaiate, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
- Unite gli albumi montati a neve mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto in modo che gli albumi non si smontino.
- Setacciate la farina con il lievito e i semi di una bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina) e uniteli all’impasto continuando a mescolare. Insomma un impasto facilissimo e velocissimo da realizzare: basta mescolare tutti gli ingredienti insieme seguendo la sequenza che vi suggeriamo e otterrete un impasto omogeneo e soprattutto privo di grumi.
- Versate metà dell’impasto in una tortiera a cerniera già imburrata e infarinata e distribuiamo cucchiaiate di nutella sulla superficie dove vogliamo e nella quantità che vogliamo noi, lasciando solo liberi i bordi. Versiamo altro impasto e altra nutella e subito in forno a 180° per 40 minuti o per meno o più tempo a seconda del forno utilizzato, motivo per il quale la prova stecchino va sempre fatta.
Imburrate ed infarinate una teglia da 24 cm di diametro e cuocete a 180° forno statico per circa 35 minuti.
Versate il composto nello stampo, unite i 4 cucchiai di Nutella e con un bastoncino variegate la superficie.
Varianti e Consigli
* Potete sostituire la nutella con crema pasticcera, crema al pistacchio, marmellate e confetture.* Potete realizzare l’impasto anche al cacao sostituendo 20 grammi di farina.* Potete sostituire il burro con 60 ml di olio di semi.| Ingrediente | Possibili sostituzioni |
|---|---|
| Nutella | Crema pasticcera, crema al pistacchio, marmellata, confettura |
| Farina | Cacao (sostituendo 20g di farina con cacao) |
| Burro | 60 ml di olio di semi |
La torta morbida alla ricotta con Nutella è una torta senza lievito e senza farina, quindi semplicissima! Non posso dire leggera perchè c’è la Nutella, però ecco.. senza lievito e senza farina!
Ottima per la merenda o colazione di tutta la famiglia, i bambini amano tantissimo la sua consistenza morbidissima!!!
Conservazione
La torta ricotta e nutella si conserva per un paio di giorni sotto una campana per dolci. Una volta cotta puoi conservare la sbriciolata alla nutella e ricotta per 3-4 giorni sotto una campana di vetro oppure chiusa in un contenitore.