Torta di Mele Proteica Senza Farina: Ricette Deliziose e Salutari

Da quando sono diventata mamma, la mia passione per la creazione di ricette ha preso una piega ancora più semplice e salutare, con l'obiettivo di unire il desiderio di mangiare bene con il poco tempo a disposizione da dedicare alla cucina. E’ nata così l'idea di questa torta di mele e yogurt con soli tre ingredienti! L’avevo pensata per le mie colazioni e merende fit, aggiungendo alle mele due fonti proteiche che amo: le uova bio e lo yogurt greco.

Quando l’ho sfornata il suo buon profumo ha attirato l’attenzione del mio bimbo, che ha voluto assaggiarla a tutti i costi. Il suo piccolo palato è stato conquistato dai tanti strati di mela che si sciolgono in bocca. L’abbiamo quindi battezzata come “millefoglie” di mele e la proponiamo a chi come noi ama i sapori naturali. Il segreto di questo dolce inclusivo, per tutte le età e senza glutine né lievito aggiunto, sta nella cottura dolce in pentola con coperchio.

Questa torta di mele e yogurt è adatta non solo ai bimbi in svezzamento ma anche ai diabetici, essendo senza zuccheri aggiunti. Se state cercando una Torta di Mele diversa dal solito, la Torta alle Mele e Mandorle Senza Farina fa esattamente al caso vostro! Si prepara in pochi minuti, utilizzando solamente qualche ciotola, qualche cucchiaio ed un mixer per tritare le Mandorle, niente fruste elettriche.

E’ inoltre perfetta per i celiaci in quanto non contiene glutine. Possiamo personalizzare la Torta alle Mele e Mandorle Senza Farina aggiungendo degli ingredienti al composto finale, come noce moscata, chiodi di garofano, la buccia grattugiata di un’arancia e così via!

Torta di Mele e Mandorle Senza Farina: La Ricetta Dettagliata

Ecco la ricetta per preparare una deliziosa torta di mele e mandorle senza farina:

Ingredienti:

• 2 Uova
• 100 gr Zucchero
• 200 gr Mandorle Tritate Finemente (o farina di mandorle)
• 70 gr Olio di Semi (io di girasole)
• 1 Cucchiaino di Cannella in Polvere
• Mezza Bustina di Lievito per Dolci
• Una Bustina di Vanillina
• 2-3 Mele

Preparazione:

1. Iniziare preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm con un foglio di carta forno, tenere da parte.
2. Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, lavare le Mele, privarle della buccia e dei semi e tagliarle in pezzetti della stessa dimensione. Tenere il tutto da parte.
3. Versare le Uova, lo Zucchero e l’Olio di Semi all’interno di una ciotola capiente.
4. Mescolare gli ingredienti per qualche attimo utilizzando una forchetta oppure un cucchiaio, dovremmo ottenere una crema liscia ma gelatinosa.
5. Aggiungere le Mandorle Tritate, il Lievito per Dolci, la Vanillina e la Cannella in polvere. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
6. Aggiungere infine le Mele ed incorporare al composto mescolando per qualche attimo.
7. Versare il composto all’interno della tortiera e livellarlo leggermente.
8. Cuocere la Torta alle Mele e Mandorle Senza Farina per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.

Torta di Mele Cremosa Senza Farina e Senza Burro

Ecco un dolce alle mele che si scioglie in bocca, delicatissimo dal sapore unico ed inconfondibile di una torta di mele: torta di mele cremosa senza farina pensata per la mia amica Marielsa che finalmente verrà a trovarmi nella nuova casa, lei adora i dolci alle mele e ho deciso di prepararle questo dolce in alternativa alla classica crostata di mele.

Questa versione è senza farina, una dolce dalla consistenza morbida ed umida con pezzi di mela che si fondono nell’impasto donando un sapore unico! Ho utilizzato pochi ingredienti, l’amido di mais al posto della farina, il dolce risulterà abbastanza liquido per questo è meglio utilizzare uno stampo classico non apribile. La ricetta è molto simile alla torta cremosa allo yogurt, ho semplificato i passaggi evitando di separare i tuorli dagli albumi, ho aggiunto le mele tagliate a pezzettini. Il risultato è spettacolare!

La torta di mele cremosa è perfetta da gustare con il caffè!

Ingredienti:

• 3 uova (medie)
• 250 g yogurt bianco naturale
• 120 g zucchero
• 2 mele
• 55 g amido di mais (maizena) senza glutine
• lievito in polvere per dolci (mezza bustina )
• q.b. cannella in polvere
• succo di limone (da versare sulle mele )

Preparazione:

1. Lavare le mele, eliminare la buccia e tagliarle a pezzi piccoli. Lasciarle in un contenitore aggiungendo del succo di limone per evitare che scuriscano.
2. Utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente
3. Versare le uova in una ciotola aggiungendo anche lo zucchero. Mescolare bene il composto lavorandolo ad una velocità media per almeno 5 minuti. Il composto deve diventare gonfio e spumoso.
4. Unire lo yogurt e continuare a mescolare (anche lo yogurt a temperatura ambiente)
5. Aggiungere l’amido di mais ed il lievito per dolci continuando a lavorare il composto
6. Infine aggiungere le mele ed una spolverata di cannella. Mescolare
7. Versare in uno stampo da 18 - 20 cm di diametro imburrato ed infarinato.
8. Cuocere a 180° in forno statico posizionando lo stampo al centro del forno.

Una torta di mele cremosa, anzi, cremosissima. E anche senza farina. Missione possibile? Certo, con la nostra ricetta, una versione light di uno dei dolci più conosciuti che vi conquisterà subito. Senza glutine, è ideale per chi soffre di celiachia o è intollerante al glutine, ma anche per tutti coloro che non vogliono rinunciare al dolce, senza appesantirsi troppo, è perfetta come fine pasto, accompagnata da un buon vino passito. Questa preparazione ha un gusto molto delicato e una consistenza morbida e cremosa. Prepararla vi richiederà pochissimo tempo e vedrete che il risultato vi lascerà senza parole.

Ingredienti:

• 500 g di mele Golden
• 3 uova
• 80 g di zucchero
• 1 cucchiaio di miele
• 1 manciata di uva sultanina ammollata e strizzata
• 1 bicchierino di Marsala
• il succo e la scorza di un limone non trattato

Procedimento:

1. Per prima cosa sbucciate e tagliate a fettine le mele, mettetele in una ciotola e ricopritele con il succo di un limone, perché non anneriscano.
2. A parte mescolate lo zucchero con le uova, aggiungete l'uva sultanina, il Marsala, il miele, la scorza grattugiata di un limone, metà delle mele sgocciolate e mettete tutto l'impasto in una tortiera ricoperta da carta da forno imburrata.
3. Disponete le restanti mele sgocciolate a raggiera sulla superficie e infornate la torta a 170° per 50 minuti circa.
4. Quando sarà cotta, aspettate una decina di minuti prima di sformarla.
5. Potete servirla tiepida. E se volete essere più golosi e non pensare alla dieta, aggiungete una pallina di gelato alla crema.

Torta Fit alle Mele con Albumi: Ricetta Leggera e Saporita

Pochissimi Ingredienti e Zero Grassi: torta fit alle mele, un dolce da colazione, merenda e spuntino di un buono incredibile. Così golosa e morbida che si scioglie in bocca, una torta di mele e albumi cotta in friggitrice ad aria. Una torta fit alle mele che viene così definita in quanto la parte proteica è data dalla presenza di albumi a cui si aggiungono zucchero di canna grezzo e poca farina: da aromatizzare a piacere con cannella in polvere, vaniglia, scorza di limone o arancia.

Facilissima e veloce, da realizzare nello stampo quadrato o rettangolare così da avere delle fette quadrate perfette anche da congelare e scongelare direttamente per la colazione. Per gli albumi, consiglio quelli in brick che si acquistano al banco frigo (dove sono gli yogurt o latte fresco) così da evitare di dover poi consumare i tuorli per altre preparazioni: potete usarli anche per le frittate o altre ricette.

Ingredienti:

• 150 g albumi (circa 5 albumi)
• 60 g Farina
• 40 g zucchero di canna grezzo
• 2 mele rosse
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 1 bustina Lievito in polvere per dolci

Preparazione:

1. Se avete le uova intere separate i tuorli dagli albumi: serviranno circa 5 uova.

Torta di Mele Senza Farina con Fecola e Mandorle

Quante torte di mele ho preparato nella mia vita? Decine e decine, credo! Ma è un dolce classico talmente buono che non mi stanco mai di farlo e soprattutto mi piace provarne sempre nuove varianti. In questa ricetta vedremo insieme come fare la mia torta di mele senza farina, un dolce da credenza semplicissimo e anche abbastanza leggero, in cui a dare consistenza all’impasto ci penseranno la fecola di patate e le mandorle tritate finemente.

La preparazione di questo dolce senza farina è un gioco da ragazzi e ci prenderà pochi minuti. La prima cosa da fare è tritare le mandorle finemente in modo da ottenere una sorta di farina. A questo punto, delle 3 mele previste dalla ricetta ne mettiamo una e mezzo nell’impasto, tagliate a pezzettini. Uniamo infine l’aroma mandorla e il nostro impasto è pronto da versare nella tortiera unta e rivestita con carta forno sul fondo, livellando bene.

Infine, sistemiamo sulla superficie le mele restanti tagliate a spicchi sottili e cuociamo in forno per 45 minuti a 170 °C. Cosa c’è di meglio di questa torta di mele e mandorle leggera e gustosa per iniziare al meglio la giornata? Mangiamone una bella fetta a colazione insieme al cappuccino, al caffè o ad una spremuta fresca.

Versiamo l’impasto ottenuto in una teglia da 24 cm di diametro unta, infarinata e rivestita di carta forno sul fondo. Volendo, possiamo decorare la superficie anche con delle lamelle di mandorle, da mettere prima della cottura. La torta di mele senza farina si mantiene soffice e buonissima anche per 3-4 giorni, ci basta tenerla a temperatura ambiente ben coperta da pellicola e sotto una campana per dolci. Se però in casa fa caldo, meglio tenerla in frigo e tirarla fuori una mezz’ora prima di gustarla.

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