Torta di Pere e Nutella: Una Ricetta Irresistibile

La Torta di Pere e Nutella è un dolce senza tempo, amato e irresistibile. L’abbinamento di Nutella e pere è tra i più riusciti che si possa provare in pasticceria. Questa torta è un classico che ha conquistato tutti per la sua semplicità di preparazione e il suo gusto inconfondibile.

Ci sono dolci che sanno conquistare con il loro gusto intenso e con il loro profumo, ma anche con la loro facilità di esecuzione. Questa torta sfogliata con ricotta, pere e Nutella è un esempio perfetto. Si prepara in pochi minuti ma conquista subito anche i palati più esigenti.

Ingredienti

Le dosi indicate sono adatte per una teglia dal diametro di 23-24 cm.

• 320 gr di farina 00
• 125 gr di zucchero a velo vaniglinato
• 25 gr di zucchero integrale di cocco
• 80 gr di fecola di patate
• 3 tuorli d’uovo
• 180 gr di burro ammorbidito di buona qualità
• 2 gr di sale fino
• 1/2 cucchiaino aroma estratto di vaniglia in polvere
• 2 pere Williams (mature)
• Nutella (quanto basta)

La scelta delle pere è fondamentale per la buona riuscita del dolce: si consiglia di utilizzare le Williams, apprezzate per la loro fragranza e la polpa succosa.

Preparazione

Ecco i passaggi per preparare questa deliziosa torta:

1. Per prima cosa, posizionare il barattolo di Nutella in una pentola con dell’acqua molto calda (l’acqua non deve entrare nel barattolo) e lasciate che la crema si riscaldi rendendovi più facile la sua stesura.
2. Preparare la frolla. In una ciotola abbastanza capiente lavorare il burro con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una sorta di crema.
3. Aggiungere i tuorli d’uovo ed amalgamare. Aggiungere il sale e mescolare con un cucchiaio o spatola.
4. A parte setacciare la farina con la fecola ed uniteli al composto precedente.
5. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
6. Prendere una teglia per crostate del diametro di 24 cm e sul fondo posizionare un disco di carta da forno che avrete giù tagliato proporzionalmente.
7. A questo punto stendere la pasta frolla livellandola per bene (deve risultare non più alta di mezzo centimetro).
8. Porre la teglia in frigorifero a riposare per una mezz’ora.
9. Nel frattempo prendere le pere Williams e sbucciatele con cura. Snocciolatele e riducetele a fette non troppo spesse ma nemmeno troppo sottili.
10. Riprendere lo stampo con la frolla dal frigorifero ed iniziate a versarci la Nutella che si sarà sciolta per bene, avendo cura di spalmarla in modo uniforme. Per la quantità di Nutella lascio a voi la scelta (siate generosi!).
11. Adesso potete iniziare ad inserire sopra la Nutella le fettine di pera, disponendole a raggio.
12. Infine con la pasta frolla rimanente formate delle strisce di pasta che andrete a posizionare in superficie.
13. Cuocere la crostata in forno statico e preriscaldato a 180° C per circa 40 minuti. Controllate la cottura perché varia da forno a forno.

Consiglio: C’è a chi piace avere delle fette di pera molto spesse e chi invece predilige la sottigliezza. Tenete in considerazione che più gli spicchi di pera saranno spessi e più daranno polposità.

Torta Sfogliata con Ricotta, Pere e Nutella

Per realizzare questa torta, occorrono solo 10 minuti di tempo e pochi e semplici ingredienti.

1. Per iniziare la preparazione della torta sfogliata con ricotta, pere e nutella, srotolare la pasta sfoglia rettangolare su un piano da lavoro.
2. Bucherellare la superficie della pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta e incidere leggermente la sfoglia lasciando circa 1 cm di bordo da ogni lato della sfoglia.
3. In una ciotola capiente mescolare la ricotta con la Nutella fino ad ottenere una crema omogenea dalla consistenza morbida e vellutata.
4. Lavare e asciugare la pera, poi sbucciarla e privarla del torsolo centrale.
5. Tagliare la pera a fettine non troppo sottili e disporle sulla superficie della sfoglia così da ricoprirla in modo omogeneo. Se la pera è piccola, potete utilizzarne due, così da rendere la farcitura della torta più abbondante.
6. Infornare la torta sfogliata in forno statico preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti circa o fino a che la sfoglia non sarà gonfia e dorata.
7. Per rendere la sfoglia più croccante e dorata, potete spennellarne i bordi con un uovo sbattuto e cospargerla con dello zucchero normale o di canna prima di infornarla. Al posto delle noci tritate, si può utilizzare altra frutta secca come nocciole e mandorle in granella.

Potete sbizzarrirvi creando il mix che più vi piace, come mele e marmellata, oppure mele e Nutella, pere e cioccolato bianco fuso.

Torta alle Pere e Nutella Soffice

La torta alle pere e nutella soffice è una torta perfetta per la colazione o merenda. Che facciate parte del team pere o team mele, poco importa. Questa torta soffice è qualcosa di speciale e va provata nella versione che preferite! Oggi ve la propongo in veste di torta alle pere e nutella, per par condicio, e vi consiglio di provarla subito perché diventerà una delle vostre torte preferite di questa stagione.

La torta alle pere e nutella è senza burro ed è così versatile che può essere preparata con la farina che preferite oppure sostituire il latte con la vostra bevanda vegetale preferita. La consistenza è umida, soffice e golosa grazie alla nutella direttamente nell’impasto! Il risultato è una torta dai sapori avvolgenti, che riscaldano il cuore al primo assaggio.

La torta alle pere e nutella è la torta che vi vorrà tenere compagnia in tutte quelle giornate pungenti d’autunno. Con nutella nell'impasto e tante pere, vi delizierà all'istante!

Preparazione della Torta Soffice

1. Preriscaldare il forno a 180°, modalità statico.
2. Aggiungere le uova in una ciotola assieme allo zucchero e il pizzico di sale. Montare per 5 minuti fino a renderle più spumose.
3. Sempre mentre lavorate, aggiungere l'olio a filo e il latte. Lavorare fino ad incorporare il tutto.
4. Setacciare la farina assieme al lievito e aggiungere all'impasto. Amalgamare bene gli ingredienti.
5. Dividere l'impasto in due parti uguali e in una parte aggiungere la nutella. Mescolare per unire all'impasto.
6. Oliare e infarinare il fondo di uno stampo di 22 cm (oppure usate la carta forno o lo staccante spray ), versare un cucchiaio di composto chiaro e alternate con un cucchiaio di impasto alla nutella. Proseguite fino ad esaurimento degli impasti.
7. Con una forchetta mescolateli tra loro creando delle spirali.
8. Sbucciare le tre pere, eliminare il torsolo e tagliate a fettine sottili. Adagiarle sulla torta, senza spingere verso il basso, creando un motivo a raggiera.
9. Infornare in forno già caldo a 180°, modalità statico, per 50 minuti. Fare la prova dello stecchino prima di sfornare e proseguire la cottura se necessario.
10. Se notate che la torta scurisce troppo in superficie dopo i primo 35 minuti, coprite con un foglio di alluminio e proseguite la cottura fino a quando sarà pronta.
11. Sfornare, lasciate intiepidire e servire!

E se proprio non preferite le pere, provatela con le mele. E’ come un’addizione: cambiano gli addendi, ma il risultato è sempre lo stesso…goloso!

Consigli Utili

Come detto prima con le dosi scritte sopra riuscirete a realizzare una crostata abbastanza grande oppure due da 23 cm, se ne volete preparare solamente una dividete il panetto a metà e congelatene una parte avvolta da pellicola. Così l’avrete già pronta per la prossima crostata!

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