Come resistere a un dolce a colazione? Se è light, poi, è ancora meglio: non appesantisce e appaga lo stesso. Mai sottovalutare il ruolo della colazione e, soprattutto, mai saltarla: serve a darci la giusta carica per affrontare la giornata!
Nonostante la scelta nei supermercati sia ormai ricchissima, nonostante i bar e le pasticcerie rappresentino sempre una grande tentazione, credo che una torta fatta in casa sia spesso la scelta migliore. Soffici, genuine, buonissime: per le migliori torte per la colazione servono soprattutto ingredienti semplici come latte, farina, uova, ma anche frutta fresca, marmellata, cioccolato.
In base alle nostre esigenze e preferenze, possiamo fare alcune modifiche: per esempio ridurre le quantità (di zucchero e non solo), sostituire la farina bianca con quella integrale o di altro tipo. Le torta da colazione sono economiche, veloci da preparare e si conservano bene. E poi quant’è bello sedersi a tavola e mangiare con calma una fetta di torta profumata, accompagnandola con caffè, tè o un succo?
Vi proponiamo alcune ricette: dolci senza burro, pratici e veloci da preparare. Tutti light ma buoni quanto basta per farvi svegliare con il sorriso. Inoltre si preparano in poco tempo e si conservano per qualche giorno. Val la pena provarli tutte, uno dopo l'altro.
Oltre a essere semplici e a non prevedere decine di ingredienti, il vantaggio più grande delle torte da colazione è che sono perfette da preparare in anticipo! Ognuna di queste torte può essere infornata il giorno prima e conservata per alcuni giorni: per quelle semplici contiamo fino a 5 giorni, mentre le torte farcite si conservano per circa 3 giorni in frigorifero.
Ho provato a mettere insieme una selezione che soddisfi tutti i gusti: ricette tradizionali, come la torta paradiso e la torta di carote, alle idee più originali, per esempio la torta di mele con farina integrale e ricotta e quella con zucca e cioccolato. Inoltre ho incluso plumcake e ciambelloni: ne troverete di ogni tipo, sempre facili da preparare.
Se vuoi fare una TORTA da COLAZIONE Buonissima e super Morbida questa ricetta la devi provare. Questa torta all’arancia è davvero un’alleata dello stile di vita sano, perfetta per un dessert light e senza sensi di colpa.
Ecco alcune ricette da provare:
1. Torta Light allo Yogurt
Questa torta è un classico, anche nota come "torta sette vasetti" perché i vasetti dello yogurt da 125 g vengono utilizzati come dosatore. Per questo non necessita dell'uso di una bilancia ed è facile e divertente da fare anche con i bambini. Si tratta di una torta light perché è senza burro.
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt magro bianco da 125 g
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
Procedimento:
- Prendete un recipiente abbastanza ampio. Sbattete le uova con lo zucchero e lo yogurt.
- Aggiungete poi l'olio e piano piano la farina setacciata con il lievito. Potete utilizzare una frusta a mano o una planetaria.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo versatelo in uno stampo rivestito con carta forno e cuocete in forno statico a 180° per 35 minuti circa.
2. Torta allo Yogurt con la Frutta
Con la base della torta allo yogurt potete fare molte cose. Per esempio variare il gusto dello yogurt. Può essere bianco, ma anche alla frutta. Provate ad aggiungere anche la frutta fresca nell'impasto, per esempio i mirtilli o i lamponi, oppure delle banane affettate e infine mele o pere se amate le torte molto classiche.
3. Crostata Light all'Olio
Un'altra torta molto buona e facile da preparare a colazione è la crostata con la base di frolla all'olio, invece che al burro. Si può farcire con confettura a scelta, con creme spalmabili di frutta secca o anche con la ricotta.
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza grattugiata di un limone
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Mescolate la farina con il lievito, lo zucchero e la scorza di limone.
- Aggiungete poi l'olio e le uova sbattute e lavorate l'impasto con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
- Lasciate riposare la massa avvolta con la pellicola per circa un'ora e poi dividetela in due parti e stendetela con il matterello su una spianatoia infarinata.
- Con una parte fate la base da adagiare su uno stampo rivestito con carta forno.
- Bucherellate il fondo e riempite con della confettura a piacere. Con l'altra parte realizzate delle decorazioni con dei taglia biscotti oppure con un coltellino per ottenere la classica griglia.
- Cuocete la crostata a 180° in forno statico caldo per 35 minuti.
4. Torta Light al Cacao senza Uova e Burro
Questa torta farà la felicità degli amanti del cioccolato perché nulla ha da invidiare ad una classica torta burrosa piena di cioccolato.
Ingredienti:
- 75 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 380 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- 50 ml di olio di semi
- succo di mezza arancia
- A piacere: vaniglia, frutta secca o gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
- Mescolate la farina con i cacao e il lievito setacciando tutto. Aggiungete lo zucchero.
- A parte mescolate gli ingredienti liquidi (latte, succo d'arancia e olio) e versateli poi su quelli secchi.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo potete profumare con della vaniglia o, se volete, aggiungete frutta secca o gocce di cioccolato.
- Riempite uno stampo da torta o da plumcake rivestito con carta forno e cuocete a 180° in forno statico caldo per 40 minuti.
5. Torta Dietetica al Limone con Yogurt Greco
Soffice e dall’intenso profumo di limone, la torta dietetica si prepara senza zucchero e con yogurt greco. Per preparare una torta light, come potete immaginare, occorre ridurre o annullare il quantitativo di zucchero.
Abbiamo quindi optato per un dolcificante in gocce che, pur appagando le papille gustative, non intaccherà le calorie giornaliere. La ricetta della torta dietetica prevede poi l’utilizzo dello yogurt greco senza grassi e di una farina leggermente meno raffinata della 00: le calorie non cambiano ma aumenterete l’apporto di fibre e altri nutrienti. Potete anche utilizzare quella integrale se vi piace: avrete un dolce ancora più rustico.
A conferire al dolce un’aroma unico è l’aggiunta della scorza di limone e della vanillina, un abbinamento che sa di torte da colazione fatte in casa e per questo imprescindibile. Cuocete poi a 180°C per 35-40 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare: se inserito al centro del dolce deve uscirne completamente asciutto. Servite la torta una volta che si sarà completamente raffreddata.
Come tutte le torte, potete conservarla per circa 3-4 giorni a temperatura ambiente. Riponetela sotto una campana di vetro in modo che rimanga super soffice.
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La Torta di mele senza zucchero è un dolce soffice e genuino che ho ideato come alternativa sana e leggera ma ugualmente golosa, alla mia Torta di mele classica ! In questa versione non ci sono zuccheri aggiunti solo dolcificante naturale che, insieme alla dolcezza delle mele, yogurt e farina integrale la rendono profumata, umida e morbidissima! Infine proseguite ad aggiungere le mele sull’impasto. Infine cuocete in forno ben caldo, statico a 180° (ventilato a 160°) nella parte media per circa 45 minuti .
Esplora queste deliziose opzioni per una colazione sana e gustosa!