La torta marmellata, noci e cioccolato è una golosa crostata senza lievito, ideale per la colazione o la merenda. Un dolce semplice da preparare, che combina la morbidezza della pasta frolla con la dolcezza della marmellata, la croccantezza delle noci e la ricchezza del cioccolato. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori autentici e i dolci fatti in casa.
Questa torta è una rivisitazione della classica crostata, arricchita da ingredienti che la rendono ancora più invitante. La combinazione di marmellata, noci e cioccolato crea un equilibrio perfetto di sapori e consistenze, che conquisterà tutti al primo assaggio.
Ingredienti e Preparazione della Pasta Frolla
Per preparare questa deliziosa crostata, iniziamo dalla pasta frolla, che può essere realizzata a mano o con l'aiuto di un robot da cucina.
In una terrina, mescolare le uova, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e lo zucchero con una frusta a mano.
Versare la farina, la vanillina e il burro freddo tagliato a cubetti. Con la punta delle dita, sbriciolare il burro con la farina, quindi impastare il tutto fino ad ottenere un panetto compatto, liscio e non appiccicoso (se necessario, aggiungere una manciata di farina).
Lavorare leggermente con le mani la frolla per ammorbidirla un pochino. Infarinare il piano di lavoro, la frolla e il mattarello, quindi stenderla in uno spessore di circa 5 mm e delle dimensioni più larghe dello stampo.
Arrotolare la frolla sul mattarello e srotolarla sopra lo stampo. Se avete scelto una pirofila antiaderente, imburratela, sollevate la pasta con l’aiuto del mattarello, rivestite la pirofila, tagliate l’eccesso ai bordi e forate con i rebbi di una forchetta.
Consigli per la Pasta Frolla
- Per una frolla più friabile, utilizzate burro freddo e lavorate l'impasto velocemente.
- Se la frolla risulta troppo appiccicosa, aggiungete un po' di farina.
- Per facilitare la stesura, potete mettere la frolla in frigorifero per circa 30 minuti.
Farcitura e Decorazione
Una volta preparata la base di pasta frolla, passiamo alla farcitura e alla decorazione della crostata. Ricoprire la base con una marmellata a piacere e con i pezzetti di noci. Distribuire a piacere le noci di marmellata sulla torta.
Riprendere la frolla tenuta da parte, massaggiarla leggermente con le mani per ammorbidirla e su un piano infarinato stenderla in una sfoglia dello spessore di circa 2-3 mm e ritagliare in strisce larghe 1,5 cm circa.
Posizionare le strisce prima tutte da un verso poi tutte dall’altro in modo da formare una griglia.
Le torte noci e cioccolato sono dolci molto versatili. Possiamo servire questo dolce anche come dessert di fine pasto, magari impiattando le fette con una pallina di gelato alla vaniglia o con un po’ di panna montata a lato, per renderle più speciali e scenografiche. Possiamo personalizzare la ricetta della torta cioccolato e noci in tanti modi.
Cottura e Conservazione
Cuocere subito la crostata in forno già caldo, statico a 180°C per 35 - 40 minuti. La crostata di noci e marmellata è un dolce semplicissimo, da preparare come dopo pasto in occasione di una cena con amici e parenti.
Questa torta di noci e cioccolato resta buona per diversi giorni. Per evitare che si asciughi, consigliamo di tenerla in frigo ben coperta con la pellicola per alimenti. Al momento di servirla, possiamo decidere se scaldarla un po’ al microonde, se farla stemperare per una mezz’ora a temperatura ambiente o se gustarla fredda di frigo.
Tabella dei Tempi e Temperature
| Fase | Temperatura | Tempo |
|---|---|---|
| Cottura in forno | 180°C (statico) | 35-40 minuti |
| Conservazione (frigorifero) | 4°C | Fino a 3-4 giorni |
Crostata di Albicocche e i segreti per una pasta frolla perfetta!
No, la crostata non può essere congelata ma puoi congelare l’impasto della frolla.
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