Preparare una torta salata spinaci e pancetta non solo è facile ma vi permetterà di servire un piatto unico gustoso e fragrante, ideale per una cena tra amici o per una gita fuori porta. Le torte salate e le quiche sono preparazioni molto apprezzate per la loro versatilità: il limite nelle ricette di queste sfiziose portate, che volendo possono trasformarsi in sfiziosi piatti unici, sta solo nella vostra fantasia visto che potrete sperimentare un ventaglio infinito di sapori più originali.
La Quiche con spinaci e pancetta è una sfiziosa e semplice torta rustica di sicuro effetto, perfetta come piatto unico o antipasto da portare in tavola per far felice tutta la famiglia, inserendola nel menu di tutti i giorni, oppure a un buffet o a un apericena tra amici. Si tratta di una quiche fragrante e morbida che allieterà il palato degli amanti delle torte salate, ripiene di ingredienti saporiti e gustosi. Dal momento che la preparazione della Quiche con spinaci e pancetta è piuttosto semplice, può essere un piatto salvatempo in caso di ospiti inattesi: del resto è proprio vero che basta una torta salata per mettere tutti d’accordo!
Ingredienti Freschi e di Qualità
Per un risultato ottimale, assicuratevi di utilizzare solo ingredienti freschi e di qualità. Se lo gradite, potrete sostituire gli spinaci surgelati con quelli freschi.
Ingredienti
- Pasta brisée
- Spinaci (freschi o surgelati)
- Pancetta a dadini
- Uova
- Panna vegetale
- Scalogno
- Olio EVO
- Formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato fresco
- Ricotta fresca
- Scamorza affumicata a dadini
- Sale
- Pepe
Economica e facile da realizzare, questa portata conquisterà tutti al primo boccone. Preparare la torta salata con spinaci, pancetta e scamorza affumicata è abbastanza semplice e non richiede grandi abilità ai fornelli.
Preparazione Passo Passo
Ecco come preparare questa deliziosa torta salata:
- Preparazione degli spinaci: Per iniziare, mettete gli spinaci ancora surgelati in una padella capiente e aggiungete circa 50 ml di acqua. Cuocete gli spinaci per circa 10-15 minuti e, non appena l’acqua è evaporata del tutto, aggiungete un filo d’olio extra vergine d’oliva e anche una presa di sale e un pizzico di pepe. Se utilizzate spinaci freschi, sbollentateli prima.
- Preparazione della pancetta: Posizionate la pancetta su un tagliere e, dopo aver eliminato la cotenna, tagliatela a dadini. Fate scaldare in padella l’olio EVO e aggiungete lo scalogno tritato finemente. Quando sarà appassito unite la pancetta e fatela cuocere a fiamma molto bassa per 5 minuti circa.
- Preparazione del ripieno: In un’ampia ciotola sbattete le uova e il formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato fresco; unite la ricotta fresca e amalgamate per bene. Regolate di sale a piacere. A questo punto aggiungete anche gli spinaci ben strizzati, la pancetta saltata e infine la scamorza affumicata a dadini.
- Assemblaggio della torta: Prendete una teglia rotonda del diametro di circa 22-24 cm e posizionatevi sopra la pasta sfoglia srotolata e con la sua carta da forno. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, spennellateli con un po’ di latte e decorate a piacere con semi di sesamo oppure di papavero.
- Cottura: Cuocete la torta salata in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
Varianti e Consigli
Provate ad arricchire la Quiche con spinaci e pancetta che vi proponiamo con ingredienti via via diversi (verdure di stagione, ad esempio). Se avete voglia di divertirvi in cucina potete preparare voi la pasta brisée: mettete in un mixer elettrico 250 gr di farina, 120 gr burro e 1 pizzico di sale. Dopo aver mescolato questi ingredienti aggiungete 80 ml di acqua fredda e continuate a mescolare. Quando l’impasto sarà pronto fatelo riposare in frigorifero per 15 minuti prima di utilizzarlo.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | 350 kcal |
| Proteine | 18 g |
| Grassi | 25 g |
| Carboidrati | 15 g |
Questa torta salata è perfetta da consumarsi durante una cena in famiglia oppure come antipasto durante un apericena oppure per un buffet di compleanno.
Creare in cucina mi rilassa e mi fa sentire creativa. Amo cucinare per me, la mia famiglia e i miei amici.