La torta di mele è un classico intramontabile, un dolce semplice e rustico, perfetto per la merenda, la colazione o come dessert. Tutti, prima o poi, si cimentano nella preparazione di questo dolce, che è un vero e proprio jolly in cucina. Se hai bisogno di preparare un dolce per un'occasione speciale, la torta di mele è sempre una soluzione vincente!
Non esiste una ricetta classica e codificata della torta di mele. Gli ingredienti base sono sempre gli stessi, ma ognuno la prepara a modo proprio: chi taglia le mele a pezzetti, chi a fette, chi le grattugia, chi ne mette tante e chi decora solo la superficie. Esistono infinite varianti per un dolce sempre buonissimo. Chi non ricorda le buonissime torte di mele preparate dalle nonne o dalle mamme durante i lunghi pomeriggi invernali?
Puoi preparare una gustosa torta di mele sia come coccola pomeridiana ideale per uno spuntino o per accompagnare una tisana o una bevanda, che come dolce da servire dopo una cena.
Se non ve ne foste ancora accorti è tempo di Mele!!! Credo che non ci sia famiglia al mondo che non abbia “in tasca” una ricetta di Torta con le mele, che sia della nonna, del vicino di casa, dell’amica tutti ne abbiamo una che ci rappresenta e che per noi è la migliore di tutte. Oggi non mi voglio assolutamente spingere in una dissertazione su quale sia la migliore ricetta di torta di mele, sarebbe una battaglia persa fin dal principio perché non esiste una risposta giusta ed una sbagliata: ognuno ha la sua Ricetta del Cuore della Torta di mele e guai chi gliela tocca, ed è giusto così.
Immaginate come sarebbe bello quando fuori piove ed inizia il freddo rientrare a casa e trovare appena sfornato un dolce con le mele, immaginate il profumo, c’è qualcosa di più buono?
10 Torte di Mele Semplici da Preparare
Ecco 10 ricette semplici e deliziose per preparare una torta di mele perfetta per ogni occasione:
-
Torta di Mele Classica
Questa è una ricetta che mette d'accordo più o meno tutti. Per prepararla si montano 4 uova con 160 g di zucchero e poi si aggiungono 300 g di farina setacciata con una bustina di lievito, 100 g di burro fuso (freddo), la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale e 100 ml di latte. All'impasto si aggiungono 3 mele sbucciate, private del torsolo e tagliate a fette e si cuoce tutto a 180° per circa 35-40 minuti.
-
Torta di Mele e Yogurt
Conoscete la torta 7 vasetti? Questa è la versione con le mele. Come misurino utilizzate il vasetto classico di yogurt da 125 g. Gli ingredienti sono quindi: 1 vasetto di yogurt bianco, 3 vasetti di farina 00, 2 vasetti di zucchero, 1 vasetto di olio di semi, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale e 2-3 mele golden. In questo caso non dovete utilizzare le fruste elettriche perché basta mescolare tutto e poi cuocere in forno a 180° per 35-40 minuti.
-
Torta di Mele e Cioccolato
Per rendere ancora più golosa una classica torta di mele, potete aggiungere nell'impasto e sulla superficie delle gocce di cioccolato fondente. Se la volete completamente al cioccolato, invece, aggiungete nell'impasto circa 80 g di cioccolato fondente fuso o due cucchiai di cacao amaro.
-
Sfogliata alle Mele
Questa torta si potrebbe preparare con soli due ingredienti perché basterebbero già la pasta sfoglia e le mele, ma noi vogliamo aggiungerci anche la crema. Quindi, stendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, bucherellatelo e copritelo con della crema pasticciera. Completate con delle fette di mela sottilissime da mettere sulla crema e poi infornate a 180° per 20-25 minuti.
-
Crostata di Mele
Un dolce molto rustico a base di pasta frolla. Preparatela e stendetela non troppo sottile e poi rivestite uno stampo da torta imburrato e infarinato. Farcitela con uno strato di confettura di albicocche e delle mele tagliate a fette. Se volete aggiungete anche delle noci. Ricoprite con delle listarelle di pasta frolla come si fa per le crostate. Infornate a 180° per 35 minuti.
-
Torta di Mele Vegana
Senza latte, senza uova e senza burro, ma ugualmente buona. Basta mescolare 400 g di farina con 80 gr di farina di mandorle, 160 g di zucchero di canna e 3 cucchiaini di lievito. Poi si aggiungono gli ingredienti liquidi che sono 250 ml di latte di soia e 100 g di olio di semi. Per dare un tocco in più abbondate con la cannella in polvere e lo zenzero e scegliete delle mele saporite. Infornate a 170° per circa 45 minuti.
-
Apple Pie
La classica torta di mele americana, quella di Nonna Papera. Preparate per prima cosa la pasta mescolando 300 g di farina con 150 g di burro, 40 g di zucchero, un pizzico di sale e 70 ml di acqua. Fate poi macerare tre mele a spicchi con lo zucchero di canna, la cannella e il succo di un limone. Dividete la pasta in due parti e stendetela. Rivestite con una parte il fondo di uno stampo, riempite con le mele e ricoprite con altra pasta. Spennellate tutto con un tuorlo d'uovo e spolverizzate con lo zucchero di canna prima di infornare a 180° per 40 minuti.
-
Crumble di Mele
Questo è un dolce che va mangiato tiepido ed è un vero comfort food...soprattutto se accompagnato da una pallina di gelato. Per prepararlo tagliate le mele a spicchi e sistematele all'interno di una pirofila imburrata. Ricopritele con delle briciole di frolla preparata solo con 180 g di farina, 120 g di burro e 120 g di zucchero e un pizzico di cannella. Cuocete a 180° per 25 minuti circa.
-
Torta di Mele e Amaretti
Una ricetta molto semplice, ma di grande effetto. Stendete un rotolo di pasta sfoglia all'interno di uno stampo e farcitelo con un trito di mandorle tostate, amaretti, burro e zucchero. Completate con delle fette di mela e coprite con un secondo rotolo di pasta sfoglia. Cuocete a 180° per circa 25 minuti.
-
Tarte Tatin
Una torta nata da uno sbaglio è ora uno dei dolci più famosi al mondo. Ve la proponiamo in maniera semplice. Tagliate le mele a metà, sbucciate e private del torsolo. Sistematele con il taglio rivolto verso l'alto all'interno di uno stampo rotondo abbondantemente imburrato e coperto con un leggero strato di zucchero. q.b.
Consigli Utili per una Torta di Mele Perfetta
Ecco alcuni consigli per preparare una torta di mele ancora più buona:
- Scegliere le mele giuste: Le mele più adatte per la torta di mele sono le renette, le golden, le Fuji, le Gala e le Grammy Smith.
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente: Questo aiuterà a creare un impasto più omogeneo.
- Non lavorare troppo l'impasto: Mescolare gli ingredienti solo fino a quando non sono ben amalgamati.
- Cuocere la torta nel forno preriscaldato: Questo garantirà una cottura uniforme.
- Fare la prova dello stecchino: Inserire uno stecchino al centro della torta. Se esce pulito, la torta è pronta.
La ricetta facile per una torta di mele classica, semplice e genuina, che ci ricorda quelle della nonna. La torta di mele è un dolce classico e semplice e amato un po’ da tutti, che ci riporta indietro nel tempo con la mente, ai sapori e ai ricordi dell’infanzia. Ci fa rivivere i momenti in cui abbiamo assaporato la torta di mele preparata e mangiata con gusto insieme alla nonna per merenda. Semplice da preparare, questa torta è il dolce perfetto per una bella colazione prima di andare al lavoro o a scuola, oppure per una merenda golosa di grandi e bambini. Ma è anche un dolce leggero e gustoso da concedersi a fine pranzo o cena.
La storia della torta di mele è intrecciata alla cucina domestica europea. Nasce tra Seicento e Settecento, come dolce povero, fatto con mele di stagione, uova, farina e poco zucchero, pensato per nutrire la famiglia senza sprechi. In Italia arriva più tardi, tra Ottocento e Novecento diventando uno dei dolci più preparati in assoluto grazie alla diffusione dei forni domestici e alla semplicità degli ingredienti. Ideale in ogni momento: a colazione, a merenda, magari con una tazza fumante di Cioccolata calda.
La Torta di Mele della Nonna è uno dei dolci più amati del nostro Paese. Questo dolce a base di mele, è spesso legato ai ricordi dei pranzi della domenica in famiglia, ma in effetti è perfetto per qualsiasi momento della giornata perché ha un gusto saporito e delicato. Questa torta di mele, facile e veloce, è perfetta a colazione con una bella tazza di latte o sostituti vegetali, ma anche a merenda saprà darvi la giusta carica per affrontare il resto della giornata.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
Ecco alcune varianti e consigli aggiuntivi per personalizzare la tua torta di mele:
- Torta di mele light: Per una versione più leggera, puoi sostituire la farina 00 con la farina integrale e ridurre la quantità di zucchero.
- Torta di mele senza glutine: Utilizza farina di riso o un mix di farine senza glutine al posto della farina 00.
- Arricchire l'impasto: Aggiungi all'impasto uvetta, gocce di cioccolato, nocciole o mandorle tritate.
- Servire con: Accompagna le fette di torta con panna montata, gelato o una spolverata di zucchero a velo.
Spero che queste ricette e consigli ti siano utili per preparare la tua torta di mele perfetta! Buon divertimento e buon appetito!