Capita a volte di incontrare qualcuno o qualcosa che rimette in gioco tutto. Scopriamo insieme gelaterie e pasticcerie che offrono delizie senza glutine, con un'attenzione particolare alle torte gelato artigianali.
byNice: Gelateria Artigianale nelle Marche
E’ quello che succede poco più di una manciata di anni fa a due ragazzi che assaggiano un gelato completamente naturale durante una vacanza sulla costa toscana. Con calma tornano nelle Marche precisamente a Fabriano, un territorio ancora poco esplorato dal punto di vista enogastronomico ma nel quale credono tantissimo, per creare una gelateria completamente naturale capace di esaltare e valorizzare il gusto di produzioni locali.
Nasce così nel 2013 la gelateria byNice nel centro storico di Fabriano di Leonia o meglio Lea Cuppari e Guido Passari: “Il nostro gelato doveva essere differente, doveva lasciare il segno, non doveva essere banale… Per creare un gelato così ci siamo affidati alla natura, alla cose buone che lei ci offre in ogni periodo dell’anno”.
Oltre al gelato artigianale, Lea - maestra gelatiera - e Guido creano sempre nel loro laboratorio a vista semifreddi monoporzione, torte gelato, pasta di zucchero, centrifugati di frutta e verdura fatti al momento e tutte quelle materie prime preparate artigianalmente per il gelato come i tozzetti o le meringhe con nocciole IGP Piemonte che è anche possibile portarsi a casa.
Gusti Dedicati al Territorio
Non lasciatevi sfuggire i tanti gusti dedicati al territorio delle Marche come Zabaione con Passito di Verdicchio e tozzetti artigianali, Caffè e Varnelli - il classico liquore all’anice di Distilleria Varnelli - Torrone di Camerino e Variegato alla Visciola di Cantiano. Se amate il salato invece potrete provare i gelati gastronomici di gelateria byNice come il Gelato all’Olio extra vergine di oliva o il Gelato al Pecorino di fossa.
Fra i gusti speciali dedicati ad occasioni particolari c’è invece il Sorbetto alla birra preparato con birra artigianale di malto d’orzo e malto di frumento molto fruttata e poco amara del Birrificio Flea di Gualdo Tadino.
“Puntiamo molto sulle materie prime del territorio: la nostra filosofia è cercare i prodotti migliori il più vicino possibile”. Latte, panna, yogurt, ricotta, uova, torrone, miele, acqua oligominerale, visciole e la maggior parte della frutta di stagione provengono da produzioni locali marchigiane.
Attenzione e amore nei confronti del territorio traspare anche dal sito della gelateria byNice dove potrete leggere nel dettaglio scelte e investimenti a favore dei prodotti di eccellenza di questa regione (www.bynice.it). “Prima di acquistare un prodotto ci piace visitare le fattorie, conoscere i proprietari e capire se il nostro stile si accorda con il loro”: importante per byNice non è il rispetto dei regolamenti di disciplinari biologici ma piuttosto dell’ambiente, della salute e della qualità.
A disposizione degli appassionati di gelato intolleranti al latte o vegani ci sono tutti i gusti di frutta e il gusto Cioccolato Strafondente, Pistacchio e Mandorle d’Avola. La gelateria byNice è l’indirizzo giusto anche per celiaci, dal gennaio 2014 è infatti anche nella guida Alimentazione fuori casa.
Tutti i giorni dell’anno, la gelateria byNice è aperta dalla pausa pranzo - centrifughe e menu con gelati, yogurt, brioche, frutta, acqua e caffè - al dopocena.
Officinazero: Forno Senza Glutine a Milano
Entrare da Officinazero significa trovare un ambiente confortevole, bello e curato nei particolari. Un luogo in cui non può esistere contaminazione, dove vedrete panificatori e pasticceri sfornare davanti ai vostri occhi prodotti sapientemente preparati.
Lasciatevi inebriare dal profumo del nostro pane e dei nostri prodotti da forno, guardate la bellezza dei nostri dolci e delle nostre specialità, e infine: assaggiate. Il nostro obiettivo è regalarvi un piccolo momento di puro piacere, per farvi assaporare di nuovo quel gusto del buono da tempo dimenticato. Venite a trovarci per la colazione, per il pranzo, o per un semplice caffè. Vi sorprenderemo.
Offerta di Prodotti
- Pane e derivati: Una selezione di sei tipologie di pane fresco, proposto con due sfornate al giorno, una mattutina ed una pomeridiana. Varietà di pizze e focacce, panzerotti, torte salate, panini imbottiti e toast.
- Pasticceria: Pasticceria mignon, torte monoporzione, torte classiche, semifreddi.
Nello Scrigno puoi trovare un vasto assortimento di prodotti senza glutine confezionati, freschi e surgelati. Oltre 1000 prodotti di oltre 100 marche.
Tutti i prodotti vengono accuratamente selezionati tra le più importanti marche leader del settore ma anche tra i piccoli produttori locali, con un occhio sempre alle novità.
Nello Scrigno puoi fare la tua spesa usufruendo dell’esenzione Asl per tutte le provincie della Regione Lombardia.
Un Locale per Ogni Momento
Il locale che non c’era: dall’antipasto al dolce, dalla colazione alla cena nello Scrigno non dovrai più rinunciare a nulla: tutti i giorni e a qualsiasi ora. La tua colazione speciale una merenda, un aperitivo o un buon caffè, un estratto di frutta fresca o una cioccolata calda sono tutte coccole dello Scrigno.
Gustare un panino, una piadina, una focaccia o un caldo primo piatto preparato dal nostro Chef Stefano insieme a pizze fumanti o i menu speciali hamburger e fritto misto oltre al Break Lunch della domenica, sono indimenticabili piaceri.
Nello Scrigno si produce tutto rigorosamente in casa! La cura dei prodotti e delle preparazioni è affidata allo Chef Stefano, coadiuvato dal suo preparatissimo staff di cucina.
Una scelta, quella del continuo aggiornamento, della ricerca della qualità e della creatività culinaria che nasce attraverso la formazione ricevuta da Maestri del settore, gli Chef Marco Scaglione e Walter Zanoni che hanno dato l’imprimatur alle nostre produzioni.
Nello Scrigno puoi… trovare davvero ciò che hai sempre desiderato e lo puoi trovare sempre, tutti i giorni e a tutte le ore: pasticceria mignon, secca, torte, sfizi golosi e anche le brioches appena sfornate come pane, pizze, focacce e salatini. E ancora, pasta fresca e dolci personalizzati per rendere uniche le vostre occasioni speciali!
Ogni desiderio, nello Scrigno, è servito! Un angolo prezioso per grandi e piccini.
Nello Scrigno trovi proprio un angolo di paradiso per i più piccoli, un’area giochi completamente attrezzata dove i vostri bambini potranno giocare e sbizzarrirsi, ma che consentirà a voi di fare la spesa in tranquillità o di godervi un momento di relax.
Sfornando Gluten Free Bakery a Roma
Apre a Roma, sotto l'insegna “senza glutine”, una nuova pasticceria-panetteria che mette insieme la cultura gastronomica romana con lo street food palermitano. Sfornando gluten free bakery apre la prossima settimana con due sedi differenti, il forno e il laboratorio-punto vendita. Il nuovo progetto offre prodotti accessibili a celiaci e intolleranti al glutine, con alcune varianti senza lattosio.
Il forno sorge al numero 156 di via Latina, nel quartiere Appio. Mentre il laboratorio e un secondo punto vendita si trovano più decentrati, in zona Morena, non lontano da Ciampino.
Sfornando è idea di tre soci, con alle spalle diversi anni di esperienza nel settore gastronomico: Alessandro Amico, Danilo Orsini e Claudia Meloni. A firmare il nuovo progetto anche lo chef gluten free Marco Scaglione che ha curato diverse ricette.
Ingredienti e Prodotti
I prodotti di Sfornando vengono preparati artigianalmente nel laboratorio di via del Fontanile Anagnino. Tutto è rigorosamente senza glutine. Vengono utilizzate diverse farine naturali prive di glutine, tra cui la farina d’avena deglutinata, il teff, il sorgo e il miglio, e altri prodotti come le nocciole piemontesi, noci di Sorrento, ricotta e pistacchi importati direttamente dalla Sicilia, uova biologiche provenienti dai Castelli Romani, burro Corman e Vipiteno, latte biologico per la linea con lattosio e latte di riso o di soia per la linea senza lattosio.
Sfornando propone sia alimenti salati che dolci provenienti sia dalla tradizione romana che da quella palermitana. Innanzitutto il pane: bianco, al grano saraceno, pane di teff e semi di sesamo, pane farcito in versione gourmet con noci, olive, pomodori secchi a seconda della stagione. Nel nuovo forno troverete anche pizza al taglio, focacce tradizionali, arancine al burro e al ragù, calzoni al forno e fritti, pizze bianche ripiene anche in versione vegetariana.
Ed eccoci ai dolci. Dalle 8 del mattino saranno disponibili cornetti con e senza lattosio, pangocciole, ciambelle fritte, krapfen, sfoglie ripiene, maritozzi, muffin, plum-cake, torte da banco, crostate, pasticceria mignon, biscotteria da tè con frolla montata e dolci della tradizione a seconda del periodo.
Sfornando gluten free bakery Roma, via Latina 156 e via del Fontanile Anagnino 76.
Gelati Senza Glutine Online
Con l'arrivo della stagione estiva si è alla ricerca di un alimento fresco e allo stesso tempo nutriente.
La selezione di gelati senza glutine di shopglutenfree è pensata per soddisfare le esigenze di tutti i clienti che seguono un'alimentazione senza glutine. Con i gelati gluten free in vendita online su shopglutenfree.it, potrai acquistare e gustare tante golosità senza doverti preoccupare delle intolleranze.
Troverai tanti gelati senza glutine in gusti e colori diversi, sani ed equilibrati, perfetti per una merenda fresca o per una pausa dolce.
Scopri la vasta gamma dei migliori gelati senza glutine confezionati: coni gelato senza glutine e biscotti gelato senza glutine.
TORTA GELATO AL LIMONE Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
Tabella Comparativa: Gelaterie e Pasticcerie Senza Glutine
| Nome | Località | Specialità | Prodotti Senza Glutine |
|---|---|---|---|
| byNice | Fabriano (Marche) | Gelato artigianale | Gelati, semifreddi, torte gelato |
| Officinazero | Milano | Forno e pasticceria | Pane, pizza, torte, pasticceria mignon |
| Sfornando | Roma | Pasticceria-panetteria | Pane, pizza, dolci tradizionali romani e palermitani |