La Peroni Senza Glutine è una birra lager pensata per chi soffre di celiachia o intolleranze al glutine, senza rinunciare al gusto e alla tradizione della birra Peroni.
Caratteristiche Principali
- Tipologia: Birra Lager senza glutine
- Gradazione alcolica: 4,7%
- Colore: Giallo paglierino
- Fermentazione: Bassa
- Glutine: Inferiore a 10 ppm (parti per milione)
- Certificazione: Marchio spiga barrata dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia)
Ingredienti
Gli ingredienti della Peroni Senza Glutine sono selezionati accuratamente per garantire un prodotto di alta qualità e sicuro per i consumatori celiaci:
- Acqua
- Malto d'orzo
- Granturco
- Luppolo
- Lievito
La birra è inoltre OGM free.
Processo Produttivo
Ogni fase del processo produttivo è analizzata meticolosamente per garantire un contenuto di glutine inferiore a 10 ppm. Questo permette di mantenere il gusto rotondo e bilanciato della birra Peroni, unendo la tradizione al rispetto delle esigenze dei consumatori celiaci.
La fabbrica della birra Peroni, aperta a Bari nel 1924, ha una lunga storia. Durante la produzione della Peroni senza glutine, le altre linee produttive vengono fermate per garantire la sicurezza e prevenire la contaminazione da glutine.
Birra Peroni Senza Glutine Recensione IMPERDIBILE!
Gusto e Abbinamenti
La Peroni Senza Glutine offre un perfetto equilibrio tra dolce e amaro, con un sapore poco luppolato e facile da bere. Molti test alla cieca hanno dimostrato che non ci sono differenze di gusto significative rispetto alla Peroni Classica.
È ideale per accompagnare pizza, pasta e piatti della tradizione italiana, offrendo un'esperienza di gusto inclusiva e piacevole per tutti.
Peroni Non Filtrata
Oltre alla versione senza glutine, Peroni offre anche la Peroni Non Filtrata, una lager dal gusto pieno con note aromatiche di cereali. Il suo colore tipicamente opaco, dato dalla non filtrazione, preserva il sapore autentico degli ingredienti non trattati.
Il “processo integrale” è un processo meno raffinato in cui la birra, non venendo filtrata, preserva la sua naturale torbidità.
Caratteristiche della Peroni Non Filtrata:
- Gusto: Pieno e fragrante con note aromatiche di cereali.
- Aspetto: Colore opaco dovuto alla non filtrazione.
Birre senza glutine: una panoramica
Perché le birre senza glutine non hanno lo stesso sapore delle normali birre?
La risposta è negli ingredienti. Tra questi, è proprio l’orzo ad essere l’ingrediente principe, quello che maggiormente dona il classico sapore alla birra. Ecco come viene prodotta la birra: l’orzo viene innanzitutto maltato e poi miscelato e cotto nell’acqua.
La birra classica contiene una quantità di glutine superiore al limite sopportato dagli intolleranti e dagli allergici (20 mg/litro). Come risolvere il problema? Nel primo caso, visto che alla base cambia l’ingrediente principe della birra tradizionale, potrebbe derivare un gusto un po’ diverso per gusto e corposità.
A volte inoltre, le birre gluten free contengono un’eccessiva quantità di luppolo che se da una parte dona un sapore ben definito, dall’altro può rendere il prodotto troppo amaro.
La normativa in Italia
La normativa in Italia sulla birra gluten free è disciplinata dal Regolamento 41/2009. Il fatto che la birra abbia meno di 20ppm non significa che non occorrano precauzioni nel suo consumo. Chi è affetto da celiachia deve infatti comunque moderarne il consumo, perché l’eccessiva assunzione potrebbe superare il livello di guardia, che viene espresso in mg.
Per tutelare i celiaci in Italia, l’AIC (Associazione Italiana Celiachia) controlla meticolosamente ogni fase di produzione e trasformazione del prodotto.
Formato Disponibile
La Peroni Senza Glutine è disponibile in bottiglia singola da 33 cl e in pacchi da 3 bottiglie.