Biscotti alla Nutella Senza Uova: Ricetta Facile e Veloce

I biscotti alla Nutella senza uova sono una vera delizia, perfetti per chi cerca un dolce goloso ma leggero, o per chi ha intolleranze. Questa ricetta è semplicissima e veloce da preparare, ideale per la colazione, la merenda o per soddisfare una voglia improvvisa di dolce.

Ricetta Base: Biscotti alla Nutella Senza Uova e Senza Burro

Oggi vi lascio la ricetta per preparare dei deliziosi biscotti alla Nutella senza uova e senza burro. Dei biscotti super facili e super golosi. La Nutella non si secca ma rimane cremosa.

Ingredienti:

• 30 g di latte
• 30 g di olio di semi di girasole
• 50 g di zucchero
• 3 g di ammoniaca per dolci
• 130 g di farina 00
• Nutella® q.b.
• Aroma al rum (facoltativo)

Preparazione:

1. Scaldate leggermente il latte e unite l’ammoniaca per dolci. Mescolate.
2. All’interno di una ciotola inserite il latte con l’ammoniaca, l’olio e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio. (Se gradite aggiungete qualche goccia di aroma al rum).
3. Aggiungete la farina. Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso.
4. Stendete il panetto tra due fogli di carta da forno, creando un rettangolo 30X15, e spesso circa 3 millimetri.
5. Al centro del rettangolo mettete la Nutella. Mi raccomando lasciate i bordi liberi.
6. Piegate verso l’interno prima i lati corti, e poi i lati più lunghi. Procedete delicatamente e aiutatevi con la carta forno.
7. Girate il rettangolo ottenuto in modo da rivolgere la chiusura verso il basso.
8. Posizionate il rotolo con la carta da forno su una teglia. (Se gradite sulla superficie aggiungete dello zucchero semolato).
9. Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per circa 15 minuti, poi ventilato per circa 5 minuti.

Varianti Golose

Esistono diverse varianti per preparare i biscotti alla Nutella senza uova, adatte a ogni esigenza e gusto. Ecco alcune idee:

Biscotti Ricotta e Nutella Senza Uova

Questi biscotti sono semplici e veloci da preparare. Il ripieno alla Nutella aggiunge un tocco di golosità che li rende davvero unici.

Nutellotti Senza Uova

I nutellotti senza uova sono dei biscotti morbidi a base di Nutella, facilissimi da preparare. Nella ricetta, al posto della farina ho utilizzato un mix con farina, fecola e amido. Ho aggiunto un po’ di latte vegetale e un pizzico di lievito. Il gusto e la consistenza dei nutellotti sarà leggermente diverso a secondo della crema di nocciole che sceglierete di utilizzare.

Preparazione:

1. Versa in una ciotola la crema di nocciole e il latte e mescola per ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungi la farina, la fecola, l'amido e il lievito e lavorate il composto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido.
3. Con l'impasto ottenuto forma delle palline più piccole di una noce e disponile in una teglia rivestita con carta forno.
4. Pratica al centro di ogni pallina un piccolo incavo, utilizzando la parte finale di un mestolo di legno o di un prendimiele.
5. Cuoci in forno, preriscaldato statico, a 170° per 9 minuti (oppure 10, dipende dal forno, dalla grandezza dei nutellotti e dalla crema di nocciole che hai scelto). Toglili dal forno quando saranno ancora morbidi, raffreddandosi acquisteranno la giusta consistenza.
6. Fai raffreddare bene i nutellotti e, utilizzando una sac à poche riempi l’incavo con la crema di nocciole.

Biscotti alla Nutella Senza Cottura

Se non avete voglia di accendere il forno, questi dolcetti fanno al caso vostro! Più che biscotti alla Nutella, sono delle piccole tortine monoporzione, cremose e golose.

Ingredienti (versione 1):

• 200 g di Nutella
• 100 g di marmellata (oppure crema pasticciera o crema mou)
• 4 pirottini di silicone

Procedimento:

1. Spalmate i pirottini con uno strato di Nutella e metteteli in freezer per 15 minuti.
2. Tirateli fuori e aggiungete un cucchiaio di marmellata (o crema) senza riempire fino al bordo.
3. Ricoprite con un altro strato di Nutella e rimettete in freezer per altri 15 minuti.

Ingredienti (versione 2):

• 120 g di burro
• 400 g di zucchero
• 30 g di cacao in polvere
• 125 ml di latte
• 350 g di Nutella
• 170 g di avena
• 150 g di cocco grattugiato
• Un pizzico di sale

Procedimento:

1. In un pentolino sciogliete il burro con lo zucchero, il cacao e il latte, mescolando a fuoco basso fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Togliete dal fuoco e aggiungete la Nutella, amalgamando bene.
3. Unite l’avena e il cocco grattugiato, mescolando fino a ottenere un impasto lavorabile.
4. Con un cucchiaio formate delle palline e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.
5. Lasciatele riposare in freezer per almeno 30 minuti prima di servirle.

Questi biscotti alla Nutella sono perfetti anche come energy snack!

Biscotti alla Nutella con Yogurt Senza Uova

Per chi è intollerante alle uova o semplicemente non le ha in casa, questa versione è l’ideale. Il segreto? Lo yogurt, che rende l’impasto morbido e leggero.

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 30 g di zucchero
• 120 g di burro
• 1 vasetto di yogurt bianco
• ½ bustina di lievito vanigliato
• 250 g di Nutella

Procedimento:

1. In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, lo yogurt e il lievito.
2. Impastate fino a ottenere un composto compatto e omogeneo.
3. Stendete l’impasto con un matterello fino a formare un cerchio di circa 24 cm di diametro e 3 mm di spessore.
4. Tagliatelo in otto spicchi e mettete un cucchiaino di Nutella alla base di ciascuno.
5. Arrotolate gli spicchi su sé stessi formando dei mini croissant.
6. Disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180°C per 15 minuti.

Il risultato? Biscotti croccanti fuori e dal cuore cremoso alla Nutella!

Biscotti alla Nutella Senza Burro

Semplicissimi, veloci e con soli tre ingredienti, questi biscotti sono perfetti per chi cerca una versione più leggera o per chi non vuole usare il burro.

Ingredienti:

• 150 g di farina
• 325 g di Nutella (di cui 125 g per la guarnizione)
• 1 uovo medio

Procedimento:

1. Sbattete l’uovo in una ciotola e unite la Nutella, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungete la farina setacciata poco alla volta, amalgamando bene.
3. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 15-20 minuti.
4. Dividete l’impasto in piccole porzioni e formate delle palline della grandezza di una noce.
5. Disponetele su una teglia rivestita di carta forno e con un dito create una piccola cavità al centro di ogni biscotto.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 165°C per 10 minuti.
7. Una volta raffreddati, riempite il centro con la Nutella rimanente, usando una sac à poche.

Potete decorarli con granella di nocciole o zuccherini colorati per un tocco ancora più goloso!

Consigli Utili

• Se gradite prima di infornare i biscotti, potete spennellarli con un pò di latte in modo da renderli più dorati.
• Potete variare il ripieno utilizzando marmellata, crema pasticcera o un altra crema spalmabile.
• Il modo migliore per conservare questi biscotti è in un contenitore ermetico. Conservateli a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto. Evitate di esporli alla luce diretta del sole o a fonti di calore. Se conservati correttamente, resteranno freschi per 4 giorni.

In men che non si dica la cucina verrà invasa da un profumino goloso e invitante! Forza, prepariamoli insieme e poi fatemi sapere le vostre impressioni e i vostri suggerimenti nei commenti.

Tabella Comparativa delle Ricette

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