Non potevano mancare dei bellissimi biscotti di Natale tra le mie ricette natalizie. Ecco una ricetta facile per preparare dei deliziosi biscotti natalizi con Nutella, perfetti da regalare o da gustare in famiglia. Una bella scatola di biscotti di Natale da regalare è sempre un'ottima idea, ma potete anche prepararli per voi e per i vostri bambini.
La tradizione di preparare i biscotti delle feste unisce un po’ tutti noi. Cosa c’è di meglio che sentire il profumo dei biscotti fatti in casa, gustarli davanti ad un film di Natale con le lucine dell’albero acceso ed il freddo pungente fuori? La ricetta è molto semplice e potete divertirvi a realizzare varie forme che richiamino il Natale.
I biscottini di Natale sono molto semplici da preparare e potete realizzarli anche con largo anticipo perché si mantengono per giorni. I biscotti di Natale hanno un impasto friabile, le due paste frolle che ho utilizzato sono perfette specialmente perché mantengono la forma in cottura. Se preferite, potete prepararli solo di un colore, ma così credetemi sono di una golosità unica, potete farcirli dopo cotti come ho fatto io, oppure lasciarli semplici e saranno comunque buonissimi.
Vediamo come fare i biscotti natalizi!
BISCOTTI DI NATALE RIPIENI ALLA NUTELLA
Ingredienti per i Biscotti Natalizi
Per la pasta frolla perfetta chiara:
- 450 g farina 00
- 200 g burro (morbido)
- 150 g zucchero a velo
- 1 uovo (intero)
- 1 tuorlo
Per la pasta frolla alla Nutella:
- Metà impasto di pasta frolla chiara
- 2 cucchiai Nutella
- 50 g farina 00
Per farcire i biscotti natalizi:
- q.b. Nutella
- q.b. marmellata (a piacere)
Per decorare:
- 100 g cioccolato al latte (sciolto)
- q.b. zucchero a velo
Preparazione dei Biscotti Natalizi
Pasta Frolla Chiara
- In una ciotola, lavorate il burro con lo zucchero a velo.
- Quando sarà cremoso unite il tuorlo e l’uovo intero.
- Mescolate con una frusta fin quando non saranno ben assorbite.
- Unite la farina a pioggia e lavorate leggermente.
- A questo punto quando l’impasto è ancora morbido dividetelo in due ciotole diverse.
- Continuate a lavorare l’impasto chiaro fino ad ottenere un panetto.
Pasta Frolla alla Nutella
- Nell’impasto che avete messo nella ciotola a parte, unite la Nutella ed i 50 grammi di farina.
- Lavoratelo fino ad ottenere un panetto morbido.
- La pasta frolla alla Nutella sarà più morbida rispetto alla pasta frolla classica, è normalissimo.
Riposo in Frigorifero
- Avvolgete entrambi gli impasti dei biscotti natalizi in due sacchetti per alimenti differenti e fatele riposare in frigo per circa 1 ora.
Formare i Biscotti
- Riprendete entrambi gli impasti dei biscotti di Natale e mettete il primo, quello chiaro su un piano da lavoro leggermente infarinato.
- Assottigliatelo con un mattarello e con delle formine ricavate i vostri biscottini natalizi.
- Ponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno, se volete potete inciderli con delle formine piccole come ho fatto io se volete farcirli, in questo modo si vedrà il ripieno.
- Cuoceteli in forno statico, già caldo a 180° per 12 minuti circa.
Biscotti alla Nutella
- Nel frattempo preparate anche i biscotti alla Nutella.
- Assottigliate la frolla con un mattarello e ricavate i biscotti con forme natalizie.
- Poneteli su un’altra teglia foderata con carta forno.
Cottura
- Sfornate i biscotti chiari ed infornate i biscotti scuri.
- Fateli cuocere sempre a 180° per 12 minuti.
Bastoncini di Natale
- Se volete creare i biscotti a forma di bastoncini di Natale preparate due piccoli salsicciotti di colore diverso ed intrecciateli tra loro.
Raffreddamento
- Quando tutti i vostri biscotti natalizi saranno cotti lasciateli raffreddare completamente.
Come Farcire e Decorare i Biscotti di Natale
- Spalmate metà dei biscotti con Nutella o marmellata a piacere.
- Sovrapponete i biscotti dove avete praticato il disegno facendo una leggera pressione e metteteli su una gratella.
- Sciogliete il cioccolato al latte e divertitevi a decorare come preferite.
- Potete anche aggiungere dei confettini colorati.
- Mentre i bastoncini di Natale basterà spolverizzarli con dello zucchero a velo.
I biscotti ripieni di Nutella sono una delizia di pasta frolla dal cuore goloso di crema alle nocciole. Genuini ma sfiziosi, possiamo mangiarli a colazione o per merenda. I più piccoli ne andranno matti e prepararli insieme sarà sicuramente divertente.