Benvenuti nella cucina di Melogranierose! Se desiderate preparare un dolcetto veloce, semplice e gustoso, perfetto per soddisfare la voglia di qualcosa di dolce e adatto a diverse filosofie alimentari, siete nel posto giusto. Vi presentiamo una ricetta facile per realizzare dei biscotti alla marmellata morbidissimi, senza uova, con soli 5 ingredienti per un risultato scioglievole e strepitoso.
Questi biscotti ripieni di marmellata sono deliziosi, senza latte, senza burro e senza uova, racchiudendo al loro interno un cuore di marmellata. Facili da preparare, sono adatti sia per la colazione che per la merenda.
Quando si ha voglia di qualcosa di dolce e vegano, questi biscotti senza uova con la marmellata sono la scelta ideale. Si sciolgono in bocca e sono ottimi accompagnati con il tè. Sono completamente vegani, fatti con pasta frolla senza uova, con margarina vegetale, latte vegetale e la marmellata preferita. In questa fantastica ricetta, potete sostituire la margarina con il burro, il latte vegetale con latte vaccino e usare la marmellata che preferite, anche due o tre gusti diversi.
In genere si preparano biscotti anche in estate, perfetti da portare a casa di amici. Questi biscotti, con un ripieno di marmellata fatta in casa, sono sempre un successo.
Biscotti con la confettura di fichi e noci 📌 senza uova, burro, ne latte
Ingredienti
- 50 ml acqua
- 50 ml olio di semi
- 60 g zucchero
- 5 g lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaino aroma vaniglia
- 200 g farina 00
- q.b. confettura di ciliegie
- q.b. zucchero a velo
Se volete mangiare dolci, ma senza rimorsi, potete provare questi biscotti. Sono buonissimi e fragranti.
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescolare acqua, olio e l’aroma alla vaniglia.
- Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare.
- Unire la farina, il lievito e iniziare ad impastare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.
- Stendere il panetto con il mattarello con uno spessore di 2/3 mm.
- Ritagliare dei dischi con un coppapasta o una formina, il mio ha un diametro di 6 cm.
Questi biscotti con cuore di marmellata sono dei dolcetti carinissimi, molto facili e veloci da fare. Si preparano dei biscotti senza burro, si farciscono con la marmellata preferita e si cuociono in un quarto d'ora!
Preparare questi biscotti con marmellata è davvero molto semplice e in meno di mezz’oretta saranno pronti. A differenza dei classici dolci a forma di cuore, con questa ricetta non servono stampini o formine. Prepariamo la pasta frolla e poi diamo forma a dei biscotti circolari facendo delle palline e poi appiattendole con il fondo di un bicchiere. Creiamo un incavo a forma di cuore con l’indice e mettiamoci dentro la marmellata. In questo modo non si spreca impasto e la preparazione è davvero velocissima.
Se li serviamo come biscotti di San Valentino, possiamo stupire chi amiamo servendoli a colazione o per uno spuntino romantico a merenda. Tra le ricette per San Valentino, questa si presta molto bene anche per essere regalata. I nostri sono dei biscotti con cuore di marmellata senza burro e si possono conservare in frigo o in un barattolo di latta senza che si induriscano.
Grazie a un briciolo di creatività, le varianti dei biscotti alla marmellata possono essere tantissime. Se pensiamo alla forma, esistono quelli fatti a fagottino, a occhio di bue, a forma di spirale o la più tradizionale crostatina. E anche nell’impasto le possibilità sono infinite: possono essere preparati con una frolla morbida al burro salato oppure con un impasto fatto di farina integrale.
Per farcire i biscottini, è possibile utilizzare anche della cioccolata o della crema spalmabile alla nocciola o al pistacchio.
Procedimento alternativo
Ecco un altro metodo per preparare questi deliziosi biscotti:
- Per poter preparare questi biscotti, mettiamo in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero, il lievito per dolci, uniamo la buccia grattugiata del limone.
- Con un cucchiaio mescoliamo e poi versiamo il latte e amalgamiamo il tutto, aggiungiamo l’olio solo quando l’impasto sarà morbido, ci fermiamo e stendiamo con un mattarello.
- Possiamo poggiare la pasta frolla tra due fogli di carta forno, stendiamo con il mattarello, con un coppapasta realizziamo i biscotti.
- Solo sulla metà mettiamo la marmellata, poi realizziamo un foro sui restanti biscotti.
- Mettiamo i biscotti su una leccarda ricoperta di carta forno, distanziamo a lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per 15 minuti.
Non c’è nulla di più buono che preparare dei biscotti fatti in casa, li puoi servire a colazione e merenda, accompagna con un vasetto di yogurt o una tazza di latte, inizierai la giornata con una marcia in più.
Mai presentarsi a casa di amici a mani vuote, nemmeno per un caffè organizzato all’ultimo minuto. In genere si preparano biscotti…anche in estate.
Varianti e Consigli
- Ripieno: Su quale sia il ripieno migliore da utilizzare per i biscotti di frolla potremmo aprire un capitolo infinito. In realtà, il grande pregio di questi dolci è che sono frutto di una ricetta molto semplice e la scelta della loro farcitura non segue delle regole precise. Se il tempo ve lo permette, potete cimentarvi voi stessi nella preparazione della marmellata fatta in casa, altrimenti niente vi vieta di scegliere tra quelle che trovate già pronte in commercio.
- Conservazione: I biscottini alla marmellata, una volta pronti, sono buonissimi da gustare anche il giorno dopo, quando i sapori della frolla e della marmellata si saranno amalgamati alla perfezione.
- Pasta Frolla Vegana: La pasta frolla utilizzata per questi biscotti non contiene burro e uova, non necessita di riposo e può subito essere utilizzata.
- Alternative: Ho creato dei dischi con un coppapasta che sono stati farciti con fragole fresche e cioccolato fondente. Nulla vieta di creare la forma da voi preferita (ad esempio a mezzaluna, quadrata, a cuore, etc) e utilizzare dei ripieni diversi. Le combinazioni che potete creare sono molteplici: dalla semplice confettura o cioccolata spalmabile senza lattosio, a frutta diversa in base alla stagione in cui vi trovate.