Chi l'ha detto che le torte si possono cucinare solo in forno? Esiste un metodo di cottura alternativo che prevede l'utilizzo di una speciale pentola in alluminio direttamente sul fornello! Questa è una novità interessante, soprattutto per chi ha problemi di spazio o non ha un forno a disposizione.
Torta in Padella: Un'Alternativa Semplice e Veloce
Non avete il forno, ma desiderate preparare una torta? Nessun problema. Esistono anche speciali padelle proprio per la cottura di torte, pizze e focacce, ma vi assicuriamo degli ottimi risultati anche con una padella classica dal fondo piatto. La torta in padella è un dolce facilissimo, morbido e veloce, perfetto da gustare a colazione o merenda insieme a una tazza di caffellatte o tè fumante. Ideale per chi non ha voglia di accendere il forno, basterà mescolare con le fruste elettriche le uova con zucchero e vaniglia, versare a filo il latte e l'olio, quindi incorporare la farina setacciata con il lievito, amalgamando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
L'impasto viene poi versato in un tegame ben imburrato e portato sul fuoco per circa 30 minuti, girandolo dopo 20 minuti a mo' di frittata, in modo da cuocere entrambi i lati in maniera omogenea. Otterrai così un dessert soffice e delizioso, da spolverizzare con uno strato impalpabile di zucchero a velo e servire anche come lieto fine pasto per una cena con ospiti. Guarnita da ciuffetti di panna montata, zuccherini colorati, tagliata e farcita con crema alle nocciole, marmellate e confetture, si rivela essere anche un'eccellente idea per festeggiare un compleanno tra bimbi. A piacere, puoi arricchirla con gocce di cioccolato, uvetta o pezzetti di mela e sostituire il latte con 200 grammi di yogurt bianco intero.
Ingredienti Base per la Torta in Padella
La base della torta in padella è un classico mix di farina, zucchero, uova, lievito, latte e olio al quale si possono aggiungere tanti altri ingredienti come crema di nocciole, gocce di cioccolato, marmellata, granella di frutta secca e frutta fresca. È una torta leggera che piace tanto ai bambini, perfetta per la colazione e la merenda.
Ricetta Torta in Padella
- Con le fruste montate 2 uova intere con 120 g di zucchero.
- Unite infine 150 g di farina setacciata, mezza bustina di lievito e la buccia grattugiata di un limone.
- Spennellate la padella con un po’ di burro fuso e versatevi il composto.
- Rigiratela su un piatto e poi ancora sulla padella e cuocete ancora un paio di minuti.
- Dividetelo in due parti.
Per una riuscita ottimale è fondamentale utilizzare una padella antiaderente, dai bordi alti e munita di un apposito coperchio. Il fornello deve essere impostato al minimo; se lo possiedi, puoi utilizzare uno spargifiamma, così da assicurare una diffusione uniforme del calore.
Torta di mele in padella in 10 minuti!!! Buonissima!!! Apple pie cooked in a pan in 10 minutes !!!
Torta Cotta in Casseruola: Istruzioni Passo Passo
Preparare questo dolce è molto semplice e veloce: la preparazione, infatti, non richiede la divisione degli albumi dai tuorli, né tantomeno la lunga lavorazione della crema (come invece si è soliti fare per il pan di spagna o per la torta margherita!). La stessa torta può essere cotta comunque al forno (ma non nella stessa pentola!), anche se il risultato non sarà il propriamente lo stesso.
Preparazione dell'impasto:
- Sgusciare le uova (senza dividere gli albumi dai tuorli) e versarle in uno sbattitore elettrico.
- Lavorare le uova per un paio di minuti: aggiungere dunque lo zucchero, il sale e la vanillina: lavorare ancora il composto per alcuni minuti.
- A questo punto, aggiungere l'olio di semi e, lentamente, la fecola di patate.
- Come ultimo ingrediente, aggiungere il lievito per dolci precedentemente setacciato: si dovrà ottenere una crema omogenea e perfettamente liscia.
Cottura sul fornello:
- Imburrare la pentola in alluminio adatta alla cottura di dolci sul fornello e cospargere con la fecola.
- Versare la crema ottenuta e riporre il tutto sul fuoco.
- La cottura sul fornello dev'essere piuttosto dolce, mai aggressiva, per evitare di bruciare i lati della ciambella. A tale scopo, si consiglia di riporre la tortiera con il coperchio (che non dev'essere mai rimosso) sul fuoco più piccolo, ad una potenza medio-bassa.
- Il calore si diffonde dall'interno della pentola e, rimbalzando sul coperchio, si propaga in tutto il dolce.
- Procedere la cottura per circa 30-40 minuti: per controllare quando la ciambella è cotta, si consiglia di illuminare la ciambella (senza rimuovere il coperchio) puntando una pila attraverso i fori presenti lungo il coperchio. Inoltre, è possibile bucherellare la torta con uno stecchino: se il bastoncino, una volta rimosso dal dolce, risulta asciutto, significa che la torta è pronta.
Come servire:
- Staccare delicatamente la ciambella, imprimendo una delicata pressione.
- Appoggiare un piatto da portata sulla superficie del dolce e rovesciare la tortiera.
- Coprire subito con un altro piatto e rovesciare nuovamente la ciambella.
La cottura in pentola di questa torta secca conferisce una delicata morbidezza alla superficie del dolce: cotta in forno, invece, la ciambella risulterebbe ugualmente secca (come all'interno), anche se comunque buona per essere inzuppata. Il dolce è ideale per la prima colazione, da inzuppare nel tè o nel latte o nel caffè.
Ciambellone della Nonna Cotto sul Gas
Una valida alternativa alla classica cottura in forno è proprio quella di cuocere il dolce in pentola direttamente sul gas ottenendo un ciambellone alto e soffice. Il nome di Ciambellone della nonna è davvero quello giusto, sì perché mia mamma è l’unico che sforna a tutte le ore per i nipoti dal momento che passano spesso dalla sua cucina. Quando lo cuoce emana un profumo che fa davvero correre tutti e poi è buonissimo in tante occasioni: per colazione, a merenda oppure per un fine pasto farcito con qualche buona crema (tipo la pasticcera, la chantilly o la classica crema al mascarpone).
Non ci sono dubbi il Ciambellone della nonna ha sempre conquistato tutti, sarà per la sua semplicità e bontà e questo cotto sul gas è senza dubbio un’ottima soluzione per non accendere il forno!!! quindi mettete sopra la pentola fornetto e cuocete il ciambellone per 1 ora circa. Ogni fornello ha la propria caratteristica, quindi fate delle prove con la vostra cucina per individuare la giusta posizione. In ogni caso non mettetelo mai sul gas grande (la scelta è fra il medio o il piccolo). Il coperchio non va mai alzato fino al termine della cottura.
Consigli Utili
Per preparare una deliziosa torta in padella, segui questi passaggi:
- Sguscia le uova in una terrina, aggiungi lo zucchero e la vaniglia e inizia a miscelarli con una frusta.
- Versa a filo il latte e l'olio di semi, proseguendo a mescolare.
- Amalgama per bene il tutto, fino a ottenere un impasto liscio, cremoso e senza grumi.
- Imburra una padella antiaderente del diametro di 20-22 cm e versa l'impasto al suo interno.
- Copri con il coperchio, sistema la padella sul fornello più grande e imposta la fiamma al minimo.
- Cuoci la torta per 20 minuti, poi capovolgila delicatamente con l'aiuto del coperchio o di un piatto e prosegui la cottura per 10 minuti.
- Prima di spegnere il fuoco, fai la prova stecchino per verificare la cottura interna.
- Trasferisci la torta in padella sul piatto da portata, lasciala raffreddare e spolverizzala di zucchero a velo, poi portala in tavola e gustala.
La torta in padella si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci, per 3-4 giorni al massimo.
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