Siete alla ricerca di un dolce genuino da offrire ai vostri ospiti o da mangiare a colazione con tutta la famiglia? Sarebbe bello trovare in tavola già pronto un piatto gustoso che riempa la casa di un dolce profumo e aiuti a cominciare la giornata con il sorriso. Oggi voglio proporvi una ricetta veramente leggera ma buonissima, una torta alle mele facile da preparare.
Le mele sono il frutto più versatile che conosciamo. Grazie al loro sapore acidulo, infatti, sono ottime sia per le ricette dolci che per quelle salate. Sono inoltre un concentrato di vitamine, sali minerali e, soprattutto, fibre.
Quando si tratta di fare colazione, non c’è niente di meglio di un dolce fatto in casa. Ti viene quasi piu’ voglia di alzarti dal letto sapendo che c’è un dolcetto di la’ che ti aspetta. :D
T🍎RTA DI MELE SEMPLICE Ricetta Senza Uova, Senza Latte e Senza Burro - Fatto in Casa da Benedetta
Torta di Mele Invisibile: Leggerezza e Bontà in un Solo Dolce
La torta di mele invisibile è un dolce con tante mele e pochissimo impasto! Una torta di mele morbida e cremosa che si scioglie in bocca. È una ricetta leggera, con poco zucchero e tante fettine sottili di mele. Inoltre potete farla con pochissimo burro oppure con poco olio, per una torta di mele anche senza burro.
Si chiama torta di mele invisibile perché, durante la cottura, l’impasto scompare tre le mele. Il risultato, infatti, è una torta tutta mele semplice e profumata. Questa ricetta francese della blogger Eryn, “Gâteau invisible pommes“, ha fatto il giro del mondo grazie alla sua semplicità e bontà.
Potete cuocerla nel classico stampo tondo, oppure, in una teglia quadrata, così da ottenere tanti quadrotti di mele perfetti come sane merendine di frutta per i bambini. Come varietà di mele vi consiglio le Golden Delicious, ideali per una torta dolce e profumata. Questa torta potete realizzarla anche con metà mele e metà pere.
Se amate i dolci alle mele non perdetevi la torta al cioccolato 2 ingredienti con mele e la classica torta di mele francese. Ricetta francese della torta di mele invisibile, un dolce con tante mele e pochissimo impasto.
Torta di Mele Invisibile: un dolce leggero e ricco di sapore.
Ingredienti e Preparazione
Per realizzare la torta di mele invisibile montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Aggiungete il burro fuso, il latte e la vaniglia e mescolate per 1 minuto. Infine unite la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale, amalgamate brevemente fino ad ottenere un composto liscio.
Sbucciate le mele, privatele del torsolo. Tagliatele a metà e poi affettatele molto sottilmente con una mandolina. Inseritele direttamente nella ciotola con l'impasto così non ossidano, mescolate con delicatezza con una spatola.
Imburrate ed infarinate una teglia quadrata o tonda da 20 cm oppure rivestitela con carta forno. Versate l'impasto di mele e livellate bene, coprite con qualche mandorla a lamelle.
Fate cuocere in forno statico a 185° per circa 40-45 minuti, controllate la cottura con uno stecchino che deve uscire asciutto. Lasciate raffreddare completamente nello stampo.
Sformate e cospargete con lo zucchero a velo, tagliare a quadrotti o rettangoli. La torta di mele invisibile è pronta per essere servita. Il giorno dopo è ancora più buona!
Torta allo Yogurt e Mele Light: Un Classico Rivisitato
Questa torta allo yogurt e mele light unisce la bontà del goloso dolce della nonna al gusto leggero dello yogurt, per servire una preparazione soffice e invitante, perfetta per essere gustata al mattino, inzuppata nel latte fresco, o anche a merenda insieme a una tazza di tè. Non solo è una torta super profumata che si mantiene sofficissima per giorni, ma l’accostamento mele e yogurt la rendono una torta leggera e dal sapore delicato.
Ideale per la colazione o una merenda, con i suoi semplici ingredienti è una tra le ricette di dolci più amate da bambini e adulti.
Torta di Mele e Yogurt: un'alternativa leggera e gustosa.
Preparazione
Per preparare la torta allo yogurt e mele light, cominciate lavando e sbucciando le mele, quindi tagliatele a fettine sottili, bagnatele con il succo del limone e giratele bene con l’aiuto di un cucchiaio, per evitare che anneriscano. Prendete una ciotola capiente e montate le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere una massa gonfia e spumosa.
Aggiungete al composto spumoso il burro senza lattosio fuso e tiepido, lo yogurt bianco senza lattosio, la farina setacciata e per ultimi la bustina di lievito e la cannella, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il tutto. Continuate a lavorare delicatamente l’impasto fino ad ottenere un composto dalla consistenza cremosa e senza grumi.
Foderate uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro con della carta forno, già unta con del burro o con dell’olio di semi, quindi versate al suo interno metà del composto, ponete sulla superficie uno strato di fettine di mela e poi versate l’altra metà, decorando nuovamente la superficie con le fettine di mela poste a spirale. A questo punto infornate la tortiera nel forno statico preriscaldato a 180° e lasciate cuocere per 45 minuti, facendo la prova dello stecchino al termine per verificare lo stato della cottura.
Una volta cotta, sfornate la torta allo yogurt e mele e lasciatela intiepidire a temperatura ambiente prima di servirla.
Varianti Golose
- Se amate la delicatezza delle mele ma non potete fare a meno del sapore intenso del cioccolato, sostituite una piccola parte di farina con del cacao amaro in polvere. Realizzerete così una sofficissima torta di mele, cacao e yogurt dal gusto davvero irresistibile.
- Se invece volete donare croccantezza e una nota autunnale a questa torta soffice e nutriente, provate ad aggiungere all’impasto delle noci tritate grossolanamente.
- Infine, per un dessert più sfizioso, ideale anche a fine pasto, tagliate la torta a porzioni e servitela accompagnata da una mousse allo yogurt realizzata con dello yogurt senza lattosio, o della crema pasticcera senza lattosio. Quest’ultima variante si avvicina maggiormente a un grande classico della cucina inglese, l’apple crumble, una sorta di sbriciolata ripiena di mele profumate alla cannella e ricoperta da “briciole croccanti” (appunto, il crumble) di impasto sbriciolato e cotto in forno.
Fagottini alle Mele Light: Una Delizia Senza Uova e Senza Lattosio
Oggi vi do la ricetta dei fagottini alle mele light: 72 calorie a pezzo! :) Si tratta inoltre di un dolce senza uova e senza lattosio, il che non fa mai male! Ho usato la pasta fillo, che di solito trovo all’auchan, ma voi nel caso potete provare a farla in casa seguendo la mia ricetta della pasta fillo. Nel secondo caso credo ve ne servirà un po’ in piu’ di 60g, perchè è quasi impossibile stenderla sottile come quella confezionata. :D
Per via del succo di limone e del poco zucchero, non risultano molto dolci, cosa che io preferisco! Se li volete piu’ dolci, sostituite il succo di limone con 4-5 cucchiai d’acqua.
Fagottini di Mele Light: un'opzione senza uova e lattosio per una colazione leggera.
Preparazione
Cuocete a fiamma bassa per una quindicina di minuti. Fate asciugare l’eventuale liquido che si è formato e spegnete. ed arrotolate i fagottini.
Cuocete i fagottini alle mele light in forno ventilato preriscaldato a 180° per 10-15 minuti (dovranno dorarsi!).Servire sia caldi che freddi.
Torta di Mele Light Senza Burro: Un'Alternativa Salutare
LIGHT e SENZA BURRO né OLIO, leggera, perfetta per la DIETA: torta di mele light, sofficissima ed umida al punto giusto, un dolce fantastico perfetto per la colazione, lo spuntino e il dopocena anche se siete a dieta o fate una alimentazione poco calorica, dovendo ridurre zuccheri e dolciumi.
Non solo è senza burro e senza olio, ma questa torta di mele leggera ha pochissimo zucchero nell’impasto. Anche la farina è in quantità ridotta rispetto alle classiche torte di mele che preparo. Uova, farina, zucchero, latte (scremato, è meglio perché meno grasso), lievito in polvere e tantissime mele rese golosissime dalla cannella e caramellate dallo zucchero di canna in superficie: che meraviglia.
Se non amate la cannella potete cospargere in superficie soltanto lo zucchero e magari aromatizzare l’impasto con scorza d’arancia o limone.
Adoro preparare le torte da colazione e questa variante light della torta di mele mi mancava. Dopo averla provata in tantissime versioni, questa è una di quelle che ha la consistenza che preferisco, umida al punto giusto.. oltre ad essere senza troppi sensi di colpa.
In caso di intolleranze al lattosio basterà sostituire il latte con un latte senza lattosio.
Preparazione
Il composto dovrà risultare chiaro e spumoso. Unite il latte a filo. Setacciate la farina assieme al lievito in polvere ed unitelo poco alla volta all’impasto. Continuate a mescolare in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Se preferite, potete unire un pizzico di cannella.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo ed affettatele sottilmente. Versate il composto in uno stampo da 20 o 22 cm cm con base ricoperta di carta forno. Versate il composto, livellate e distribuite tutte le mele a raggi, anche al centro.
In una ciotolina unite i 3 cucchiaini di zucchero di canna e la cannella. Cospargete il mix sulle mele, distribuendolo bene.
Cottura
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica ed infornate la torta nel ripiano centrale. Cuocete per circa 40 minuti verificando sempre la cottura con uno stecchino di legno. Il profumo che emana in cottura è fantastico.
Fate raffreddare la torta di mele senza burro prima di toglierla dallo stampo. Per questa ricetta non consiglio di usare zucchero a velo.
Consigli e Conservazione
Se preferite potete aromatizzare l’impasto della torta di mele light con scorza di limone o arancia oppure estratto di vaniglia.
Torta di Mele Senza Zucchero: Un'Alternativa Sana e Genuina
La Torta di mele senza zucchero è un dolce soffice e genuino che ho ideato come alternativa sana e leggera ma ugualmente golosa, alla mia Torta di mele classica ! In questa versione non ci sono zuccheri aggiunti solo dolcificante naturale che, insieme alla dolcezza delle mele, yogurt e farina integrale la rendono profumata, umida e morbidissima!
Infine proseguite ad aggiungere le mele sull’impasto. Infine cuocete in forno ben caldo, statico a 180° (ventilato a 160°) nella parte media per circa 45 minuti . Preparare la Torta di mele light è un vero gioco da ragazzi.
Vi basterà soltanto una Ciotola e una Frusta per amalgamare i pochi ingredienti ed una Mandolina per affettare le mele a fettine sottili (su Livingo potete trovarne di vari tipi). Per il resto, non dovrete fare altro che mescolare tutto e cuocere in Forno.
Naturalmente, se volete ridurre ancora di più le Calorie, potete preparare la Torta di mele completamente senza Zucchero. Inoltre, potete sostituire la Farina 00 con la Farina Integrale e il vostro dolce sarà ancora più salutare. Provate questa ricetta e anche voi ve ne innamorerete.
E’ fantastico potersi concedere una bella fetta di torta di per Colazione o Merenda senza sentirsi in colpa!
Preparazione
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo all’interno e affettatele a fettine sottilissime. Bagnate le mele con il succo di limone per non farle annerire.
In una ciotola rompete le uova ed aggiungete lo zucchero. Montate uova e zucchero con le fruste elettriche per un paio di minuti fino a quando non diventeranno chiare e spumose. Aggiungete l’olio di semi oppure il burro fuso.
Una volta incorporati i liquidi, aggiungete la farina e il lievito setacciati. Versate le mele affettate nell’impasto e mescolate con una spatola.
A questo punto, ricoprire la superficie della torta di mele con dello zucchero semolato oppure con zucchero di canna. Infornate la torta di mele nel forno statico preriscaldato a 180° per 40-50 minuti circa.
Sfornate la torta di mele light e lasciatela raffreddare prima di toglierla dalla teglia.
Tabella Comparativa delle Ricette
| Ricetta | Calorie (circa) | Senza Burro | Senza Zucchero | Ideale per |
|---|---|---|---|---|
| Torta di Mele Invisibile | 200 kcal/porzione | Possibile | No | Merenda, dessert |
| Torta allo Yogurt e Mele Light | 180 kcal/porzione | No | No | Colazione, merenda |
| Fagottini alle Mele Light | 72 kcal/pezzo | Sì | No | Colazione, snack |
| Torta di Mele Light Senza Burro | 150 kcal/porzione | Sì | No | Colazione, spuntino |
| Torta di Mele Senza Zucchero | 160 kcal/porzione | No | Sì | Colazione, merenda |