Fare colazione con una gustosa ciambella al cacao con le gocce di cioccolato è sempre un piacere. Oggi esploreremo diverse ricette che utilizzano le gocce di cioccolato insieme al cacao in polvere, offrendo alternative deliziose e adatte a ogni occasione. Scopriremo come preparare ciambelloni, plumcake, biscotti e altri dolci, sfruttando al meglio questi due ingredienti.
Ciambellone al Cacao con Gocce di Cioccolato
Il Ciambellone al cioccolato è un dolce da credenza soffice e squisito! Questa è la golosa variante al cacao dell’amatissimo Ciambellone classico della nonna! Un Ciambellone al cacao e latte soffice, semplice, genuino e senza burro! Questa volta ho pensato ad un Ciambellone al cacao facilissimo e super veloce! Alto e sofficissimo, Il profumo di questa Ciambella al cioccolato vi conquisterà già dopo i primi 20 minuti di forno!
E all’assaggio ritroverete tutto il gusto e la morbidezza del ciambellone al cacao di una volta! Cuocete in forno a 170° nella parte medio bassa per circa 1 h. Dopo 40 - 45 minuti controllate e abbassate la temperatura a 160°. Sfornate e lasciate intiepidire almeno 30 minuti. Ecco le fette soffici di Ciambellone al cioccolato! Il bello di questa ciambella è che potete conservarla anche 1 settimana! Resta soffice soffice tantissimo!
Grazie al Bimby, gustare questa torta facile da preparare, soffice e gustosa è davvero molto semplice, ma scopriamo insieme quello che occorre avere in cucina per poterla sfornare in meno di un’ora di tempo. Assicurati di avere in casa il latte, la farina di tipo 00, le uova, la vanillina, il cacao amaro in polvere e aggiungi all’impasto le gocce di cioccolata: in pochi minuti, la tua cucina si riempirà del dolce aroma della ciambella appena fatta.
Ricetta Veloce con il Bimby
- Mettere nel boccale la vanillina e lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne le gocce di cioccolato: 1 min. vel. 5.
- Aggiungere le gocce di cioccolato: 20 sec. vel.
La ricetta è altamente personalizzabile, perché al posto del cioccolato potremo arricchire il composto con altri ingredienti, come, per esempio le nocciole triturate.
Biscotti al Cioccolato con Gocce di Cioccolato
Gocciole, cookies, biscotti di pasta frolla, muffin: sono molte le ricette dolci che prevedono tra gli ingredienti le gocce di cioccolato. Ma per esagerare davvero con la golosità stavolta ti propongo una versione con il cacao anche nell’impasto.
Per preparare i tuoi biscotti al cioccolato sbatti o con uno sbattitore elettrico o con una planetaria munita di fruste il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, ci vorranno circa 10 minuti. Unisci le gocce di cioccolato e impasta tutto velocemente fino a ottenere un composto omogeneo. Cuoci i biscotti al cioccolato in forno statico preriscaldato a 175° per circa 15 minuti. Una volta pronti, estraili dal forno, toglili dalla teglia e lasciali raffreddare completamente. Puoi conservare i tuoi biscotti al cioccolato per diversi giorni se ben chiusi in un contenitore di latta.
Se vuoi, una volta preparata la tua frolla puoi congelarla.
Plumcake al Cioccolato con Gocce di Cioccolato
Il plumcake al cioccolato è un dolce goloso che io preparo con tante gocce di cioccolato e con un gusto intenso di cacao! Questa è senza dubbio una di quelle ricette che mettono d’accordo un po’ tutti: in pochi resistono ai dolci al cioccolato! L’impasto si prepara con uova, zucchero, olio di semi, latte, farina, cacao amaro, lievito e gocce di cioccolato.
Per ottenere un plumcake al cioccolato morbido e bello alto io ho usato il Lievito PANE DEGLI ANGELI, che aggiunto alla fine consente una lievitazione istantanea ottimale direttamente in forno. Il plumcake con gocce di cioccolato è perfetto così com’è, ma se vogliamo si presta bene per essere accompagnato da altre golosità. Qualche idea? Zucchero a velo.
Trasferiamo l’impasto in uno stampo da plumcake oliato ed infarinato; il mio stampo misura 30 cm per 10 cm. Cotto il plumcake al cioccolato, facciamolo intiepidire, quindi spolverizziamo con abbondante Zucchero al Velo PANEANGELI. Il plumcake al cioccolato è pronto per essere portato in tavolo e gustato insieme a famiglia e amici.
Il plumcake soffice con gocce di cioccolato si può adattare ai nostri gusti. Come latte, possiamo usarne uno senza lattosio o uno vegetale, se ci serve, mentre per un plumcake al cacao più leggero possiamo usare della semplice acqua. Dovesse avanzarne qualche fetta, mettiamole ben chiuse in un sacchetto per alimenti e si conserveranno senza problemi per 3-4 giorni.
Oggi, che la voglia di tradizione e genuinità è sempre più diffusa, i Plumcakes sono richiesti e apprezzati da grandi e bambini, oltre a essere una ricetta classica senza tempo e dal sapore ineguagliabile! Preparati rigorosamente con ingredienti naturali, i Plumcakes, in tutte le loro varianti, sono perfetti per trasformare la colazione in un dolce risveglio. Del resto, una colazione non è una colazione se non c’è un piatto goloso rigorosamente fatto in casa che ci aspetta sulla tavola.
Il Plumcake al cacao con gocce di cioccolato, accompagnato da un bicchierone di latte, da una spremuta o da un bel caffè di orzo bollente, è una vera e propria delizia. Ma potete gustare il vostro sfizioso Plumcake al cacao con gocce di cioccolato come fine pasto da condividere in famiglia, oppure servirlo per una festa di compleanno, per una merenda dei bambini o per un’occasione speciale. Il Plumcake al cacao con gocce di cioccolato è un dolce che non vi stancherà mai: soffice e golosissimo è ideale per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti.
Sostituire il Cioccolato con il Cacao: Consigli Utili
Sostituire il cacao al cioccolato richiede qualche piccolo accorgimento. Che sia una ganache o una semplice glassa decorativa, o ancora pezzettoni generosi in una crostata di ricotta o nel ripieno cremoso di dolci al cucchiaio, il cioccolato - in particolare quello fondente - è un ingrediente prezioso e difficilmente sostituibile. Tuttavia, il suo alter ego in polvere, ossia il cacao, non è da meno e può rivelarsi un ottimo sostituto, pur con qualche accortezza.
A partire dalla consistenza che ovviamente rappresenta il primo tratto distintivo difficilmente rimpiazzabile: se però non volete rinunciare alla cremosità del cioccolato, basterà aggiungere al cacao del burro fuso e del latte insieme a qualche cucchiaio di zucchero. Discorso diverso invece se vorrete mantenere il cacao in polvere senza apportare nessuna aggiunta: in questo caso il trucco è quello di aggiungerlo insieme agli ingredienti secchi direttamente all’impasto - o a parte di questo - creando torte variegate o creme chiaro scure.
Quanto al gusto, la sostituzione del cacao al cioccolato ridurrà il grado di dolcezza del vostro dessert: la soluzione può essere quella di aumentare la dose di zucchero o aggiungere ingredienti particolarmente zuccherini come la frutta fresca.
Come Regolarsi
Per rendere il cacao della stessa consistenza del cioccolato fuso rispettando le giuste proporzioni tra gli ingredienti dovrete seguire queste dosi: per sostituire 30 g di cioccolato dovrete utilizzare 3 cucchiai di cacao in polvere e mescolarli con altrettanti cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di burro fuso fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Ecco una tabella riassuntiva per la sostituzione del cioccolato con il cacao:
| Cioccolato | Cacao in Polvere | Zucchero | Burro Fuso |
|---|---|---|---|
| 30 g | 3 cucchiai | 3 cucchiai | 1 cucchiaio |
Torta al Cioccolato Facilissima
Altre Idee e Varianti
Il cacao può essere utilizzato in diverse preparazioni dolciarie, offrendo risultati sorprendenti. Ecco alcune idee:
- Biscotti al cacao ripieni di arancia: Il binomio cioccolato-arancia ben può essere replicato con il cacao che conferirà alla vostra frolla un colore omogeneo e un sapore ricco ed intenso. Aggiungete il cacao in polvere insieme agli ingredienti secchi e procedete con gli stessi passaggi che di solito seguite per la preparazione della frolla.
- Ciambella al cacao: Come per qualsiasi impasto lievitato, il cacao si presta perfettamente a sostituire il cioccolato in pezzi. Per ottenere quella goduriosa sensazione di cioccolato sciolto vi basterà mescolare il cacao in polvere con del burro fuso in modo che l’impasto sia bello umido e soffice al momento dell’assaggio.
- Torta paradiso al cacao: Un dolce estremamente versatile in cui il cacao può entrare in gioco in diversi ruoli: aggiungetelo interamente all’impasto, unitelo solo ad una parte di questo creando delle sfumature più scure, o ancora, impiegatelo nel ripieno di crema con cui farcire la vostra torta.
- Muffin al cacao e yogurt: I muffin sono sicuramente tra i dolci in cui l’aggiunta del cioccolato può fare davvero la differenza: aggiungerne un pezzetto al centro dell’impasto e aspettare che si sciolga è una delle più grandi soddisfazioni che ci possono essere. Tuttavia, un’alternativa altrettanto appetitosa è quella di mescolare il cacao con lo yogurt in modo da ottenere un composto altrettanto cremoso e soffice.
- Crostata al cacao: Il gusto intenso e avvolgente di questa torta vi farà dimenticare per un attimo le pepite di cioccolato presenti nelle classiche crostate ricotta e cioccolato. Il trucchetto che riesce a replicare alla perfezione il sentore di cioccolato fondente sta nell’aggiunta del cacao amaro sia nell’impasto di frolla che nel cremoso ripieno.
- Cake pops al tiramisù: Ecco un’originale variante al classico tiramisù dove la presenza del cacao è pressoché indispensabile. Come nel caso dei classici tartufini, la copertura delle pops - realizzate con un impasto a base di Pan di Spagna, crema al mascarpone, caffè e rum - è la prima cosa che si incontra al momento dell’assaggio.
- Guinness cake al cacao: L’impasto particolarmente morbido e umido di questa torta predilige l’utilizzo del cacao al posto del cioccolato creando un equilibrio perfetto di consistenza e sapori. L’aggiunta della birra - di per sé zuccherina - viene bilanciata, e allo stesso tempo esaltata, da un ingrediente in polvere, come il cacao, dal sapore forte e deciso.
- Crumble al cacao con pistacchi: La dolcezza del crumble, dovuta alla presenza di una generosa dose di zucchero, predilige a mani basse l’utilizzo del cacao al posto del cioccolato. Inoltre, l’elevata quantità di burro contribuisce a creare quel giusto grado di morbidezza che verrebbe alterato dalla presenza del cioccolato fuso.