Hamburger di Minestrone Surgelato: Ricetta Facile e Gustosa

Chi l’ha detto che con il minestrone surgelato ci si può preparare solo la solita minestra? Quella che vi propongo oggi è un’idea alternativa per utilizzare la busta di minestrone che abbiamo in freezer e con cui prepareremo delle appetitose polpette di minestrone, dalla crosticina croccante e morbide all’interno. Un modo furbo, divertente e diverso dal solito per cucinare il minestrone e renderlo straordinariamente più saporito e invitante.

Preparare le polpette di minestrone è semplicissimo e in pochi minuti avremo pronto un piatto sfizioso per una cenetta coi fiocchi! Sicuramente è un modo diverso dal solito di cucinare il minestrone e renderlo saporito e accattivante, sia nella forma che nel gusto! Una idea gustosa per portare in tavola una cena o un pranzo in pochi minuti!

Le crocchette di minestrone si preparano in pochi minuti e si cuociono in forno o in padella oppure in friggitrice ad aria: la ricetta è semplicissima! Prevede l’uso di minestrone di legumi e verdure in busta, pronto da cuocere: si fa scongelare e poi si frulla assieme ad un po’ di pangrattato e parmigiano!

Amato da adulti e bambini, il minestrone surgelato è un’ottima soluzione per chi vuole preparare una ricetta che sia sana, genuina e gustosa, in poco tempo. Rappresenta, del resto, una valida alternativa per le giornate più frenetiche, comunque in grado di mantenere tutti i valori nutritivi e le proprietà organolettiche delle verdure.

Le polpette di minestrone sono un secondo piatto facile, veloce e leggero, perfette per variare il menu con fantasia e ideali da servire a pranzo o a cena accompagnate con croccanti crackers ai semi o alle olive e contorni sfiziosi di patatine fritte o cotte in friggitrice ad aria.

Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.

Per vedere il video della ricetta trovate il reel su Instagram!

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Ingredienti

Con queste dosi otterrete circa 12 polpette a seconda della dimensione che darete a ciascuna di esse.

• 500 g minestrone (peso congelato, circa 400 g scongelato)
• 30 g pangrattato (+ per la panatura)
• 20 g parmigiano grattugiato
• q.b. sale fino
• q.b. olio di oliva

Questa ricetta è possibile prepararla anche con minestrone fatto in casa, potete aggiungere gli aromi che preferite.

Come Fare le Polpette di Minestrone

1. Mettete il minestrone di legumi e verdure in una padella o pentola e fatelo scongelare a fiamma bassa. Il minestrone utilizzato nella ricetta è di quelli completi che possono essere subito serviti, senza aggiunta di condimenti in quanto già li comprendono. In caso vogliate, potete insaporirlo con dado vegetale, olio di oliva e aromi che preferite.
2. Non appena le verdure e i legumi saranno scongelati e morbidi, fateli intiepidire dopodiché metteteli in un robot o food processor oppure frullateli con un minipimer. Dovrete ottenere un composto morbido e ben amalgamato, anche se non ridotto completamente in purea.
3. Aggiungete il pangrattato, poco alla volta, in quanto potrebbe servirne anche un po’ meno o un pochino in più per addensare.
4. Aggiungete il sale e il parmigiano e incorporateli, il composto di verdure e legumi è pronto.
5. Fate delle crocchette rotolando l’impasto nei palmi delle mani e poi schiacciandolo così da cuocerle più facilmente.
6. Passatele nel pangrattato in modo che aderisca.
7. Ora potete procedere alla cottura delle polpette di minestrone.

Come Cuocere le Polpette di Minestrone

• In padella antiaderente: mettete un po’ di olio di oliva e, senza farlo riscaldare, adagiate le crocchette una accanto all’altra. Aggiungete un altro filo di olio e coprite con un coperchio. Giratele a metà cottura: impiegheranno circa 10-12 minuti per la cottura o comunque fino a doratura.
• In forno: preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete le polpette su una leccarda ricoperta di carta forno cospargendole con olio di oliva. Impiegheranno circa 25 minuti per la cottura, girandole a metà cottura.
• In friggitrice ad aria: adagiatele sul cestello della airfryer e spruzzatele con olio di oliva usando un nebulizzatore, cuocetele a 200° per 7-8 minuti girandole a metà cottura.

Consigli

• Le polpette di minestrone si conservano per 3 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.
• Si possono preparare le polpette di minestrone senza glutine semplicemente usando pangrattato gluten free e accertandosi che il minestrone sia senza glutine.
• Senza lattosio con l’uso di un parmigiano o grana stagionato così da renderle adatte a tutti!
• Chiaramente, le polpette di minestrone si possono preparare anche con minestrone di verdure e legumi freschi, preparato in casa: come le polpette di verdure da brodo!
• Una busta di minestrone avanzata in freezer da troppe settimane? Guai a sprecare, ce l’hanno insegnato mamme e nonne ma è un adagio più attuale che mai.

Lo sapevi che il settore dell’ortofrutta è quello dove c’è il più alto tasso di food waste? Si stima che finiscano nel cestino dell’umido addirittura 700 g di cibo a settimana per persona: un dato enorme, perché parliamo di circa il 40% di tutta la produzione… Ecco perché è essenziale imparare ad acquistare il giusto e soprattutto a riutilizzare tutto quello che possiamo, questi burger ne sono un chiaro esempio!

Per i più piccoli possiamo servirli nel panino, per una serata “fast food”, ma sono perfetti per essere mangiati al piatto con un contorno di patate al forno o piselli spadellati con la cipolla. E che ne dici del giorno dopo, nella sciscetta del lavoro insieme a riso e cubetti di tofu, per una dose extra di proteine? Questi burger antispreco a base di minestrone si preparano davvero in un lampo ma che scena che fanno!

Polpette di verdure e legumi, tra cui ceci e fagioli, senza uova, con panatura di pangrattato: senza frittura! Preparare le polpette di legumi e verdure è sempre un modo sfizioso e diverso dal solito di cucinare le verdure, sopratutto per i bambini o per chi fa fatica a mangiarle.

Facili e Gustose: polpette di minestrone, un secondo piatto ricco di nutrienti, perfetto anche per la dieta o un regime alimentare ipocalorico! Si tratta di polpette di verdure e legumi preparate con il minestrone che tipicamente si acquista in buste, già pronto all’uso!

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