Lasagna con Spinaci, Salsiccia e Besciamella: la Ricetta Perfetta

La lasagna è un classico del pranzo della domenica in famiglia, ma perché non portarla ad un pic nic o consumarla tranquillamente davanti alla tv quando c’è un bel filmone? Forse anche la vostra nonna vi ha spiegato che la lasagna il giorno dopo è ancora più buona. Ecco perché quando si prepara la pasta al forno bisogna sempre un po’ abbondare nella quantità, così il giorno dopo potremo mangiarne ancora e ancora più buone in ufficio.

Oggi il menù prevede una strepitosa lasagna bianca con funghi e salsiccia, arricchita con spinaci, mozzarella e besciamella fatta in casa. Questa lasagna bianca funghi e salsiccia è di una bontà incredibile! Ha una irresistibile superficie croccante e un ripieno cremoso e saporito! Un piatto ricco, avvolgente, perfetto per conquistare! Il piatto ideale per ogni occasione! Ottima da portare a tavola per il pranzo domenicale oppure da servire durante le feste.

Le lasagne bianche con salsiccia e spinaci rappresentano una splendida alternativa alla versione classica al ragù. Questa variante non tradisce l’anima più autentica del piatto. Il primo aspetto che si nota è l’assenza del pomodoro, che viene sostituito da una besciamella avvolgente, che lega gli ingredienti e crea cremosità. La salsiccia, saporita e rustica, regala carattere e profondità, mentre gli spinaci bilanciano il tutto con una nota vegetale delicata. La lasagna è una pietanza che non ha bisogno di presentazioni: basta il suo profumo mentre cuoce in forno per evocare pranzi della domenica, tavole apparecchiate e il rumore delle posate che affondano negli strati morbidi.

Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Realizzare questo primo piatto non è affatto difficile, basterà seguire tutti i vari passaggi per ottenere una portata a prova di buongustaio.

Ecco una ricetta per preparare una deliziosa lasagna con spinaci, salsiccia e besciamella:

Ingredienti

• 250g di sfoglie all’uovo per lasagne
• 500g di besciamella
• 3 salsicce fresche
• 350g di ricotta
• 100g di parmigiano
• 200g di mozzarella
• q.b. pangrattato
• q.b. noce moscata
• q.b. sale

Preparazione

1. Iniziate a preparare questo piatto lessando gli spinaci: bolliteli in una pentola abbastanza capace ricordandovi di strizzarli bene una volta terminata la cottura in modo da eliminare tutta l'acqua in eccesso.
2. A parte fate fate bollire gli spinaci, poi scolateli e quando si saranno raffreddati strizzateli molto bene con le mani o con una forchetta. Mettete le foglie su un tagliere e tagliate in piccoli pezzi in modo che li possiate distribuire meglio sulla pasta dopo di che fateli insaporire in padella con una noce di burro e aggiustate di sale.
3. Private le salsicce del budello e sbriciolatele in una padella, rosolatele senza aggiungere olio e sfumatele a fuoco alto con 1/2 bicchiere di vino.
4. Imburrate una pirofila e cospargete la base con poca besciamella.
5. Ora che avete tutti gli ingredienti pronti potete farcire la lasagna. Versate sul fondo della pirofila due cucchiai di besciamella o quanto ne serve per coprire tutto il fondo, quindi posizionate il primo strato di pasta. Seguitate con gli spinaci, la salsiccia, la ricotta e qualche pezzettino di mozzarela tagliata in pezzetti e infine il parmigiano reggiano.
6. Distribuite sul fondo di una teglia un po’ di besciamella e adagiatevi sopra il primo foglio di pasta. Formate il primo strato mettendo altra besciamella un po’ di spinaci, un po’ di salsiccia, della mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato. Coprite con un altro foglio di pasta e procedete in questo modo a formare altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
7. Aggiungete un’altra sfoglia e procedete in questo modo. ricotta e spinaci, besciamella e una generosa spolverizzata di pangrattato.
8. Sull’ultimo strato di pasta versate ancora della besciamella e il parmigiano grattugiato.
9. Cuocete le lasagne in forno a 200° modalità statica per circa 30 minuti. 10 minuti prima di porzionarle e servirle.

Per ottenere delle lasagne cremose e saporite, utilizzate solo ingredienti freschi e di qualità. Hai preparato questa ricetta? Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.

Consigli:

• La lasagna si conserva dopo la cottura per circa due giorni. Basta metterla in un contenitore ermetico e riporla in frigo.
• Possiamo anche congelarla prima della cottura a patto che siano stati usati SOLO prodotti freschi e non congelati.
• Preferisci una lasagna a base di verdure? Prova la versione gustosissima con besciamella senza burro.

Sei un’amante delle lasagne e della pasta al forno?

Le origini della lasagna affondano in una storia antichissima, che attraversa secoli e territori. Già nell’antica Roma si parlava di laganum, una sfoglia di pasta tagliata a strisce e cotta al forno o sul fuoco, anche se molto diversa dalla lasagna che conosciamo oggi. È però nel Medioevo e soprattutto in Emilia-Romagna che la lasagna prende la forma iconica fatta di strati sovrapposti, diventando uno dei simboli della cucina italiana. Da allora, le varianti si sono moltiplicate seguendo i prodotti locali, le stagioni e le tradizioni familiari. Accanto alla celebre lasagna alla bolognese con ragù, besciamella e sfoglia verde agli spinaci, ci sono le versioni bianche, vegetariane, di pesce, con funghi, carciofi, zucca o formaggi. Ogni regione, e spesso ogni famiglia, custodisce la propria interpretazione.

Valori nutrizionali (per porzione):

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