Le Meringhe alla Liquirizia rappresentano una gustosa variante delle classiche meringhe, arricchite dal sapore distintivo della liquirizia. Sono dei piccoli capolavori di dolcezza, perfetti per chi desidera esplorare nuovi gusti e apprezzare la liquirizia in una forma dolce e irresistibile.
Ingredienti di Qualità
Realizzate con ingredienti di alta qualità, senza conservanti o coloranti artificiali, queste meringhe uniscono la delicatezza e la leggerezza dell’impasto tradizionale con l’intenso gusto della liquirizia, creando un contrasto di sapori irresistibile.
Informazioni aggiuntive
- Peso: 80 g
La Ricetta: Un'Innovazione in Cucina
La creatività in cucina spesso nasce dalla combinazione di ingredienti inaspettati. Molti si chiedono come nascano nuove ricette e quali siano le ispirazioni dietro un piatto innovativo. A volte, l'idea nasce da un ingrediente particolare, da un sapore assaggiato o sognato.
Per creare un piatto estivo e leggero, l'ispirazione può venire da un albero di limoni, magari quello del giardino di famiglia. La leggerezza e la dolcezza del limone possono essere esaltate da una meringa, un elemento vaporoso e aereo. Abbinando ingredienti come melissa e liquirizia, si crea un contrasto di sapori unico e sorprendente.
Ecco un'idea per un dolce che combina questi elementi:
- Preparare una crema cotta al limone, portando ad ebollizione succo e zest di limone con panna, aggiungendo gelatina in fogli.
- Mescolare uovo e zucchero e temperare con il liquido caldo. Unire il burro fuso e versare in stampi, cuocendo a bagnomaria.
- Raffreddare gradualmente e tagliare nella forma desiderata.
- Poggiare su una base di bisquit tagliata a dimensione torta.
- Preparare delle meringhe (base meringa francese, ovvero bianco e zucchero montati e poi essiccati al forno a bassa temperatura) e bruciarle con il cannello prima di servirle sulla torta.
- Completare con un olio alla melissa, liquirizia e carbone vegetale alla base.
Varianti e Abbinamenti
Oltre alla ricetta base, esistono diverse varianti e abbinamenti per le meringhe alla liquirizia:
- Baci di meringhe con crema di liquirizia: una variante golosa che utilizza l'aquafaba (l'acqua di cottura dei ceci) per una meringa vegana.
- Meringhe sfumate: piccoli dolcetti originali, caratterizzati da colori e sfumature particolari.
- Ghirlande di meringhe: un delizioso addobbo natalizio perfetto per la tavola delle feste.
- Coppette con crema al limone e meringhe: un dessert al cucchiaio fresco e goloso.
- Nidi di meringa con panna e frutta: un dessert semplice ma di sicuro effetto.
Per i più audaci, si può sperimentare con la meringa di birra, mescolando birra con albume e polveri e montando fino ad avere una meringa ben ferma. Cuocere in forno a bassa temperatura per diverse ore. Farcire con gelato al tartufo e guarnire con riduzione di birra e curcuma, polvere di liquirizia e curcuma fresca grattugiata.
| Prodotto | Descrizione | Prezzo |
|---|---|---|
| Meringhe alla Liquirizia | Meringhe artigianali con liquirizia | € 3.00 |
Come fare le meringhe a casa - PetitChef.it
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