La mousse al cioccolato è un dessert al cucchiaio che conquista tutti gli amanti del cioccolato. Morbida, appetitosa e profumata, è perfetta come fine pasto fresco o per una merenda golosa. In questo articolo, ti presentiamo una ricetta facile e veloce per preparare una deliziosa mousse al cioccolato con il Bimby, utilizzando pochi ingredienti.
Un Po' di Storia
Era il 1755 quando il leggendario gastronomo francese mastro Menon presentò al pubblico la mousse de chocolat nel ricettario Les soupers de la cour, una sorta di enciclopedia culinaria rivolta a tutti gli amanti della buona tavola. Sconosciuto nel Vecchio Continente fino alla fine del XV secolo, il cioccolato divenne ben presto una delle golosità più amate, utilizzate spesso e volentieri per dolci di ogni genere.
Mousse al Cioccolato Classica: La Ricetta Base
La versione classica prevede l’impiego di burro e uova, dove l’albume montato a neve è quello che dà leggerezza. Ma qui ti proponiamo una variante semplificata con pochi ingredienti.
Mousse al Cioccolato con il Bimby: Ingredienti e Preparazione
La mousse al cioccolato Bimby è un dolce al cucchiaio squisito, fatto con solo 4 ingredienti: cioccolato fondente, latte intero, burro e uova. Per approfittare di tutta la cremosità della nostra mousse al cioccolato Bimby basta seguire pochi passaggi veloci e alla portata anche di chi ha poca esperienza in cucina.
Ingredienti:
- 250 grammi di cioccolato fondente a pezzi
- 100 grammi di latte intero
- 120 grammi di burro morbido a tocchetti
- 4 tuorli d’uovo
- 2 albumi
Preparazione:
- Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi: 10 sec. vel. 8.
- Aggiungere il latte: 3 min. 70° vel. 3.
- Aggiungere il burro morbido a tocchetti: 1 min. vel. 2.
- Aggiungere i 4 tuorli: 30 sec. vel. 5.
- Mettere da parte in una ciotola capiente il composto ottenuto.
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) i 2 albumi: 2 min. vel. 3.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto di cioccolato.
- Trasferire la mousse in coppette monoporzione e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
Avendo in previsione una cena con gli amici ho preparato tanti piccoli bicchierini monoporzione (nel bicchierino da liquore). E’ un’ottima e pratica soluzione per queste occasioni. E’ un fine pasto fresco gradito da tutti, veloce da preparare in anticipo. Potete decidere se preferite una piccola porzione o una coppetta più abbondante. La versione mini è elegante e davvero carina, ho decorato con polvere di lampone ma potete optare per scaglia di cioccolato o un biscottino.
Mousse al cioccolato fondente per bimby TM7 TM6 TM5 TM31
Varianti e Consigli
Potete aromatizzare la mousse in cottura con un pizzico di peperoncino, foglie di menta o ad esempio cannella. Preparatela al vostro gusto preferito, è una delizia! Panna fresca e cacao amaro o polvere di lampone per decorare.
Se da tempo hai rinunciato a mangiare cibi di origine animale puoi realizzare una squisita mousse vegan sostituendo la panna classica con panna di soia. E se al posto del cioccolato fondente userai quello bianco otterrai una mousse chiara.
Puoi usare la crema anche per riempire i bignè o utilizzarla come farcitura per una torta mousse al cioccolato. Prepararla è facile: parti da una base di pasta biscotto (trovi la ricetta qui) che userai per coprire il fondo di una tortiera da 20 cm. Bagnala a piacimento con caffè o liquore e versa la mousse. Fai raffreddare in frigo per 6 ore.
Coppa al Cioccolato: Un'Alternativa Cremosa
La Coppa al Cioccolato è una bontà al latte, cremosa e super golosa. Un dessert fresco, perfetto per tutta la famiglia. Scopri come prepararle facilmente a casa tua, con e senza Bimby. Pochi e semplici ingredienti, che uniti insieme danno vita a una crema dolce, da gustare al cucchiaio, a cui sarà difficile resistere! Perfette come dolce al fine pasto, o per una merenda golosa per i bambini.
Preparazione della Coppa al Cioccolato Senza Bimby:
- Versate il latte in un pentolino, aggiungete lo zucchero e l’uovo.
- Dopo, unite a poco a poco, la farina con il cacao amaro setacciato.
- Mescolate, fino a far amalgamare bene il tutto.
- Accendete il fornello e fate cuocere la Coppa al Cioccolato, a fuoco basso, per circa 10 minuti.
- Spegnete il fuoco e versate la crema al cioccolato, dentro delle coppette o piccoli bicchieri.
- Trasferite le Coppe al Cioccolato in frigorifero e fatele addensare, per almeno 3 ore. Meglio se una notte intera.
Preparazione della Coppa al Cioccolato con il Bimby:
Per preparare la Coppa al Cioccolato con il BIMBY versate nel boccale: il latte, lo zucchero, l’uovo, la farina e il cacao amaro in polvere.
Mousse al Cioccolato Bianco: Un'Alternativa Delicata
Per una variante più delicata, puoi optare per la mousse al cioccolato bianco. Il procedimento è simile a quello della mousse al cioccolato fondente, ma si sostituisce il cioccolato fondente con cioccolato bianco di alta qualità.
Mousse al Cioccolato e Caffe'
Un'altra variante interessante è la mousse al cioccolato e caffè. Ecco una ricetta:
- Dopo aver lavato e asciugato il boccale, riposizionare la farfalla sulle lame, mettere i tuorli, lo zucchero e far montare per 10 minuti a velocità 4 senza misurino.
- Aggiungere il caffè solubile, il caffè espresso e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4.
- Nel frattempo sciogliere in un pentolino la colla di pesce in 20 g di latte caldo.
- Versarla nel boccale e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4.
- Versare il composto nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso.
- Trasferire il composto in stampini monoporzione di silicone e riporre in frigo per almeno 4-5 ore.
Spero che questo articolo ti sia piaciuto! La mousse al cioccolato Bimby è un dessert versatile e delizioso, perfetto per ogni occasione. Sperimenta con le varianti e crea la tua mousse al cioccolato preferita!