Pancake con Nutella e Frutta: Ricetta Golosa e Versatile

Quando vogliamo iniziare la giornata con una colazione speciale, niente di meglio che preparare dei golosi e sostanziosi pancake! Facilissimi e super versatili, possiamo farcirli e decorarli in mille modi diversi, uno più buono dell’altro.

Tenendo come goloso filo conduttore la farcitura con Nutella®, prepareremo insieme 3 tipi di pancake per accontentare i gusti di tutti: i pancake classici, i pancake all’arancia e i pancake integrali allo yogurt. Naturalmente spalmando sopra la golosissima Nutella® (la dose consigliata è di 15 grammi a porzione).

I pancakes alla Nutella sono le classiche frittelle americane, soffici e profumate, arricchite da un irresistibile ripieno di Nutella! I pancakes alla Nutella sono una versione arricchita delle soffici frittelle americane, solitamente preparate per la colazione, con un goloso cuore di Nutella! Un dolce morbido e gustoso già estremamente buono di suo, reso ancora più invitante ed entusiasmante grazie alla presenza del morbido ripieno di cioccolato.

I pancakes alla Nutella sono la colazione ideale per la domenica mattina, quando ci si vuole coccolare con qualcosa di buono che renda speciale un inizio di giornata in famiglia, in assoluto relax, quando ci si può concedere qualche minuto in più speso per una ricca colazione.

I pancakes alla Nutella sono amatissimi dai bambini, che ritroveranno in queste morbide frittelle una irresistibile sorpresa e sono pertanto anche la merenda ideale per affrontare le "fatiche" quotidiane dello studio e dello sport. Ma visto che sono semplicissime e velocissime da preparare, sono anche il dessert di fine pasto ideale, da consumare anche comodamente seduti sul divano!

Tre Deliziose Varianti di Pancake

1. Pancake Classici con Nutella

Cominceremo con i pancake classici, che nella loro semplicità non passano mai di moda. Prepareremo quindi la classica pastella con uova, zucchero, latte, olio, farina, lievito per dolci e un pizzico di sale, partendo dal mescolare uova e zucchero con le fruste elettriche e aggiungendo via via gli altri ingredienti. Come sempre, il mio consiglio è di incorporare la farina un po’ alla volta, per evitare il più possibile la formazione di grumi.

Dopodiché non ci resta che cuocere i nostri pancakes: facciamo scaldare sul fuoco una padella antiaderente, la imburriamo bene e quando è calda versiamo un primo mestolo abbondante di pastella. Non appena sulla superficie si formeranno delle bollicine, possiamo girare il pancake e cuocerlo dall’altro lato. Procediamo così fino a terminare la pastella e in pochi minuti avremo i nostri pancake classici da farcire e decorare!

A differenza dei classici pancakes che vengono cotti e serviti impilati e cosparsi con un classico sciroppo d'acero e della frutta fresca, quelli presentati in questa ricetta sono farciti durante la cottura, così che se a primo sguardo possono sembrare dei classici pancake, una volta aperti lasciano scoprire il loro tenero cuore di crema al cioccolato.

Il risultato della farcitura in cottura è sicuramente diverso rispetto a se fossero farciti in un secondo momento, poichè in questo caso la Nutella va quasi a fondersi con il ripieno e resta cremosissima.

2. Pancake all’Arancia con Nutella

Poi sarà la volta dei pancake all’arancia, una variante profumata e dal gusto agrumato che si sposa alla perfezione con la farcitura di Nutella®! Rispetto alla pastella dei pancake classici, in questo caso non metteremo il latte e aggiungeremo succo e scorza d’arancia.

3. Pancake Integrali allo Yogurt con Nutella

Infine, come terza e ultima idea ho pensato a dei pancakes realizzati con una pastella a base di farina integrale e yogurt, senza uova. Anche in questo caso mescoleremo tutti gli ingredienti con le fruste elettriche, versando per primi lo yogurt, lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone, per poi aggiungere latte, olio di semi, farina integrale e infine il lievito. In una manciata di minuti l’impasto dei nostri pancake integrali senza uova sarò pronto da cuocere!

Come suggerito dalla ricetta questi pancake possono essere preparati sia con il latte che con lo yogurt, quest'ultimo contribuirà a rendere le frittelle ancora più soffici. Vi consiglio uno yogurt bianco, al massimo alla vaniglia o all'albicocca, anche se io li ho provati e sinceramente preferisco il sapore più neutro che lascia lo yogurt bianco. Sconsiglio anche l'utilizzo dello yogurt greco, che essendo compatto rende molto compatta anche la pastella, se avete solo questo, sarebbe preferibile diluire poi la pastella con del latte, per renderla più fluida.

Potete invece tranquillamente utilizzare anche uno yogurt (o un latte) delattosato o vegetale.

Mini Pancake con Nutella e Frutta: Perfetti da Condividere

Radunate i vostri amici, questa domenica la colazione si fa lenta, lunga e conviviale! Abbiamo in serbo per voi una ricetta davvero golosa, perfetta da condividere con loro. I mini pancake con Nutella® e frutta piaceranno proprio a tutti! Sono piccole torrette realizzate con soffici dischetti di pancake, alternati da Nutella® e impreziositi con una decorazione colorata a base di frutta fresca.

Noi abbiamo scelto lamponi, ribes e mirtilli ma voi potrete decorare con fantasia e guarnire queste piccole delizie con la frutta che più amate e variarla in base alla stagione!

Come Preparare i Mini Pancake con Nutella e Frutta

1. Per preparare i mini pancake con Nutella® e frutta come prima cosa realizzate l'impasto. Separate i tuorli dagli albumi e trasferiteli in due ciotole diverse. Sbattete i tuorli con una frusta a mano, aggiungete il burro fuso tiepido.
2. A parte mescolate la farina insieme al lievito e setacciate il tutto all'interno del composto di tuorli. Mescolate con la frusta per amalgamare il composto.
3. Dividere le uova e mettere l’albume in una ciotola a parte. e quando saranno bianchi e spumosi incorporateli delicatamente al composto di tuorli, con movimenti dall'alto verso il basso, per evitare di smontarli.
4. Scaldate sul fuoco una padella ampia antiaderente, ungete il fondo con poco burro e eliminate l'eccesso con un foglio di carta da cucina. Aiutandovi con un cucchiaino versate dei mucchietti di impasto, distanziandoli tra di loro. Non ci sarà bisogno di spandere il composto, come per i classici pancake.
5. Dopo pochi minuti inizieranno a comparire le prima bollicine, sarà il momento giusto per girarli. Proseguite la cottura anche dall'altro lato fino a che non saranno ben dorati.
6. A questo punto non vi resta che comporre i vostri pancake. Trasferite Nutella® in una sacca da pasticcera dotata di bocchetta liscia. Prendete uno dei dischetti spremete circa 5 g di Nutella® e posizionate sopra un altro dischetto di pancake. Spremete ancora 5 g di Nutella®, posizionate sopra un altro dischetto e terminate con altri 5 g di Nutella®. e fermate la torretta con uno stecchino.
7. Componete in questo modo circa metà dei pancake, mentre l'altra metà potrete decorarla con mirtilli e ribes.

Si consiglia di consumare i pancake farciti al momento. I dischetti cotti si possono conservare in frigorifero per un giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione.

Pancake alla Nutella: La Ricetta Facile e Veloce

Pancake alla nutella sono una variante dei miei famosissimi pancake senza burro o comunque dei pancake in bottiglia. Solitamente la Nutella la mettereste dentro oppure sopra e invece questa volta ho voluto provare a mettere la Nutella direttamente nell’impasto e vedere cosa succedeva. Ammetto che ho dovuto provare la ricetta due volte per riuscire a calibrare perfettamente la Nutella con il resto degli ingredienti, non troppa né troppo poca altrimenti non avrebbe colorato abbastanza i pancake ma adesso i miei pancake alla Nutella sono davvero perfetti.

Potete prepararli in pochi minuti, potete spalmarli con altrettanta nutella o con crema pasticcera ma anche mangiati da soli sono una colazione o una merenda fantastici per tutta la famiglia e vorrei avervi fatto vedere la faccia di BB quando le ho messo in tavola per colazione i pancake alla Nutella…praticamente aveva gli occhi che le giravano come una slot machine…che risate! Lei e Simo se li sono litigati fino a che non hanno finito anche l’ultimo e io??? Io meno male che ne avevo mangiato uno mentre li stavo facendo per provarne il sapore altrimenti…

Allora siete curiosi anche voi di provare i miei pancake alla Nutella? Andate a leggere tutti gli ingredienti e iniziamo subito! Fate scaldare una padellina con il fondo antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di impasto alla volta a fuoco medio per qualche minuto fino a che vedrete che si inizieranno a formare delle bollicine.

Ingredienti e Strumenti

Ingredienti per 6-7 pancakes:

• 250 gr di farina 00
• 250 gr di yogurt (bianco o latte)
• 2 uova
• 100 gr di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Nutella q.b. per farcire

Strumenti Utilizzati:

• Ciotola (terrina) in vetro
• Frusta a mano
• Padella antiaderente

Preparazione:

1. Lavorare tutti gli ingredienti: Per preparare i pancakes alla Nutella riunite in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorate con una frusta. Aggiungete lo yogurt e l'estratto di vaniglia (facoltativo) e lavorate. Infine aggiungete anche la farina e il lievito e lavorate ancora con la frusta. Otterrete una pastella morbida.
2. Cuocere i pancake: Riscaldate una padella antiaderente, che andrete a "sporcare" con un po' di burro o uno staccante, quindi versate un mestolino di pastella al centro della padella, allargatelo leggermente con i dorso di un cucchiaio, poi aggiungete un cucchiaio abbondante di Nutella e coprite con un altro mestolino di pastella. Fate così cuocere il pancakes sul primo lato fin quando non vedrete che si formeranno delle piccole bollicine.

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